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哪些食物補鈣
適量食用奶制品、綠色蔬菜、豆制品、海產(chǎn)品等食物都可以補鈣,其中奶制品補鈣效果最好。
1.牛奶鈣含量豐富,且鈣與磷比例合適,含有維生素D、乳糖、氨基酸等促進(jìn)鈣吸收的因子。因此建議每天飲用300 g液態(tài)奶。例如,早餐飲用牛奶一杯(200~250 mL),在午飯加一杯酸奶(100~125 mL)即可。對于乳糖不耐受的人群,可首選酸奶或低乳糖奶制品。對于確認牛奶蛋白過(guò)敏的人群,應避免食用牛奶。
2.蘿卜、香菇、木耳等蔬菜的含鈣量都不低,且富含鎂、鉀、維生素K和維生素C等有助于提高鈣吸收率的營(yíng)養素。值得注意的是,很多綠色蔬菜富含草酸和磷酸鹽等,這些物質(zhì)和鈣結合易形成不溶性化合物,從而影響鈣的吸收,應避開(kāi)與高鈣食物同時(shí)食用??偟膩?lái)說(shuō),蔬菜的補鈣效果比較弱。
3.大豆經(jīng)加工成為豆腐和豆腐干等豆制品,鈣的含量和吸收率有所提升,經(jīng)常適量食用有助于補鈣。
4.海產(chǎn)品如小魚(yú)干、蝦皮等,也含有豐富的鈣質(zhì),但其含鹽量較高,不能過(guò)量食用。
5.補鈣同時(shí)需要有足夠的維生素D幫助鈣吸收??蛇m量食用蛋黃、動(dòng)物肝臟和海魚(yú)等食物,有助于鈣的吸收;此外,鼓勵多進(jìn)行戶(hù)外活動(dòng),通過(guò)日光中的紫外線(xiàn)幫助皮膚合成維生素D,延緩骨質(zhì)疏松和肌肉衰減。
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