冷水低溫長(cháng)時(shí)間浸泡，茶葉里的清甜滋味就能加倍溶出。甚至只需一瓶礦泉水，一個(gè)茶包，再給點(diǎn)耐心等待，就可暢飲一夏。
冷泡小原理
冷泡茶有兩種沖泡方法，一種是用冷卻的水室溫4小時(shí)左右浸泡后取出茶葉放進(jìn)冰箱冰鎮，另一種則是一開(kāi)始就放進(jìn)冰箱，總之是要冷。那么冷泡茶跟冷掉的茶、加了冰塊的茶有什么區別，為什么會(huì )更甘甜，茶香味更明顯呢？
冷泡就是利用低溫萃取更有益的茶葉元素。冷水低溫長(cháng)時(shí)間浸泡，可以減少茶葉內茶單寧釋出，降低苦澀；降低咖啡因浸出,減緩對胃的刺激；也可以使茶葉中的兒茶素、茶多酚等物質(zhì)更好保留，有效促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。而體溫比茶湯高，茶湯里帶著(zhù)香味分子的酮類(lèi)到達口腔后，會(huì )揮發(fā)濃郁香味，口感更甘甜。尤其是紅茶和半發(fā)酵的茶葉，一定會(huì )讓大家愛(ài)上。
以上如果你覺(jué)得太枯燥，只需記得冷泡茶的優(yōu)點(diǎn)就是了：格外甘甜可口，解暑醒神，還有促進(jìn)腸胃運動(dòng)的功效！
冷泡茶的原料
三樣東西搞定：茶葉，水，茶具。茶葉要比平時(shí)熱水泡茶多一些，也可以用專(zhuān)門(mén)的茶包；水最好是冷卻的白開(kāi)水或純凈水，盡量不含太多礦物質(zhì)；市面上有專(zhuān)門(mén)的冷泡茶具出售，通常是帶蓋子的玻璃瓶，但普通茶具也沒(méi)什么不可。說(shuō)到底，大熱天的如果你人在外面，一瓶礦泉水，一個(gè)茶包輕松解決！
沖泡方式
一般說(shuō)來(lái)，每1000毫升水需10～15克茶葉。在壺底放好茶葉，沖入冷水，室溫下放置3～4小時(shí)后，取出茶葉再放入冰箱冰鎮至涼透即可。也有人習慣一開(kāi)始就放進(jìn)冰箱，等待8小時(shí)的時(shí)間再濾去茶葉飲用。換做茶包和茶粉，半小時(shí)到一小時(shí)就泡好了。
這樣的自制飲料幾乎用不到任何技巧，唯一要做的就是耐心等待而健康美味永遠值得等待！
樂(lè )活貼士
請注意，雖然冷泡茶可以放進(jìn)冰箱制作，但不建議大家飲用隔夜茶，冷泡時(shí)間也盡量不要超過(guò)8個(gè)小時(shí)。又因為不需要事先洗茶，一定要選擇品質(zhì)有保障的茶葉。
在茶葉的選擇上，龍井、碧螺春之類(lèi)的炒青綠茶適合，但日本煎茶、玉露等蒸青綠茶就相對不太合適；大吉嶺、蜜香紅茶和半發(fā)酵的烏龍茶適合，但完全發(fā)酵的熟茶就不適合。
以上傻傻分不清，萬(wàn)能網(wǎng)絡(luò )還有各種美好口味冷泡茶包出售，蜜桃梔子白桃烏龍，蜜瓜紅茶，玫瑰綠茶……選擇多多，enjoy!
好水出好茶，沖泡好茶也要用到適當的茶具才行。對于紅茶來(lái)說(shuō)，要讓沖泡出來(lái)的紅茶茶湯更加的好，就必須要選擇適當的茶具。紅茶是屬于溫性的發(fā)酵類(lèi)茶品，對于沖泡紅茶來(lái)說(shuō)要選擇什么茶具呢？
①青花瓷茶具
青花瓷制品顏色色白，細致潔凈，瓷器上繪制的圖案十分美觀(guān)。用青花瓷來(lái)沖泡紅茶，可以更加的突出紅茶的湯色，時(shí)期看起來(lái)更加的清晰透徹，是沖泡紅茶茶具很好的選擇。
②紫砂壺·不建議使用
不建議用朱泥和段泥紅茶，朱泥含鐵量高，導熱性好，散熱快，適合泡鐵觀(guān)音、烏龍茶生茶（輕焙火系列），龍井等；若是再考慮茶汁吸入影響壺身的養壺顏色，那么淡色系的如段泥壺也不建議泡紅茶，除此以外，其他各種泥料紫砂壺均可泡紅茶，沖茗醇厚甘甜，不熟湯氣，隔夜不起餿，
玻璃茶壺
在很多茶店中，我們可以看到，沖泡紅茶時(shí)所用的茶具一般都是玻璃茶具。在沖泡紅茶時(shí)，用玻璃茶具可以更好的欣賞紅茶茶湯，使得紅茶更具美感。
1、優(yōu)茶
聽(tīng)裝和袋裝的茶葉要注意保質(zhì)期限，散裝的茶葉更要小心確認。首先看茶葉的顏色是否新鮮，形狀大小是否整齊，在口中的香味和苦澀味適中，可根據各人的喜好選擇，放入水中不混，有透明感，嫩芽多的茶葉是良品。
2、暖壺
色香味具佳的優(yōu)質(zhì)紅茶以外，茶壺也是非常重要，比起三角型、四角型茶壺更好的是圓形的茶壺，容易沸騰起泡，紅茶中的精華能夠充分提煉出來(lái)。
3、茶葉的正確計量
即使使用優(yōu)質(zhì)的茶葉，但太淡太濃都會(huì )大大影響茶的味道，一勺(使用專(zhuān)用茶葉勺)茶葉正好是一杯茶葉的量。
4、使用新鮮沸騰的水
色香味的成分充分提煉出來(lái)，是制作美味紅茶的基礎。新鮮的純凈水沸騰2—3分鐘后即刻使用。水溫不夠會(huì )使茶葉浮起，反之，沸騰時(shí)間太長(cháng)，水中的空氣減少，茶葉會(huì )下沉，兩者都不能使紅茶的味道全部提煉出來(lái)。
5、允許蒸泡的時(shí)間
注入熱水后，馬上蓋上蓋子，細小的茶葉約2-3分鐘，較大的茶葉約3-5分鐘，也可以根據茶葉的等級調節時(shí)間，一定要用“沙鐘”嚴格記時(shí)，僅僅的幾分鐘會(huì )使茶壺中的鞣酸和咖啡因結合，制作成最美味的紅茶來(lái)。
紅茶、加牛奶的紅茶，能消炎、保護胃黏膜，對潰瘍也有一定治療效果。但紅茶不宜放涼飲用，會(huì )影響暖胃效果，還可能因為放置時(shí)間過(guò)長(cháng)而降低營(yíng)養含量。
冬季是消化道潰瘍的高發(fā)季節，氣候對胃腸道的寒冷刺激，使胃酸分泌過(guò)多，造成了潰瘍面損傷的加劇，導致有胃潰瘍病史的患者舊病復發(fā)。所以，冬季一定要打好“保胃戰”，及時(shí)添加衣服，飲食上要節制。對于老胃病患者來(lái)說(shuō)，改善生活習慣勝過(guò)服藥。
注意勞逸結合：
長(cháng)期精神緊張會(huì )通過(guò)大腦皮層影響植物神經(jīng)系統，使胃黏膜血管收縮，胃功能紊亂，導致胃炎和胃潰瘍發(fā)生。此外，無(wú)論是體力還是腦力勞動(dòng)，過(guò)度勞累都會(huì )引起消化器官供血不足，胃黏膜分泌失調，從而導致胃病發(fā)生。
調節飲食營(yíng)養：
胃病患者最忌饑飽不均，煙、酒、咖啡等刺激性食物也是胃病的誘因之一。飲食應以溫軟淡素為宜，少吃多餐、定時(shí)定量，并注意細嚼慢咽。
加強體育鍛煉：
體育鍛煉有利于改善胃腸的血液循環(huán)，增強人體素質(zhì)，提高對氣候變化的適應能力，減少發(fā)病的機會(huì )。
避免藥物刺激：
不少藥物，如一些解熱鎮痛藥物及激素類(lèi)藥物等，久服都會(huì )損傷胃黏膜，導致糜爛性胃炎和出血性胃炎以及胃潰瘍發(fā)生。因此，需要長(cháng)期服藥的患者應在醫生指導下及時(shí)調整用藥。
防止腹部受涼：
冬季氣候變化較大，要隨氣候的變化，適時(shí)增減衣服，尤其要注意腹部的保暖。
唐代即有“茶藥”(見(jiàn)唐代宗大歷十四年王國題寫(xiě)的“茶藥”)一詞;宋代林洪撰的《山家清供》中，也有“茶，即藥也”的論斷?？梢?jiàn)，茶就是藥，并為藥書(shū)(古稱(chēng)本草)所收載。但近代的習慣，“茶藥”一詞則僅限于方中含有茶葉的制劑。 由于茶葉有很多的功效，可以防、治內外婦兒各科的很多病癥，所以，茶不但是藥，而目是如同唐代陳藏器所強調的：“茶為萬(wàn)病之藥”。
平時(shí)喝茶該注意的小問(wèn)題，因為茶葉會(huì )與一些食物相克，應該注意的是：
1、茶和白糖
茶葉味苦性寒，人們飲茶的目的就是借助茶葉的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增強消化機能。再就是利用茶的寒涼之性，達到清熱解毒的效果。
如茶中加糖，就會(huì )抑制這種功能。但古籍中也有茶葉配白糖療疾的偏方，作為食療可以，若平時(shí)飲茶則不宜配糖。
2、茶與雞蛋
茶水煮雞蛋，茶的濃度很高，濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使食物中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)，影響人體對蛋白質(zhì)的吸收和利用。
雞蛋為高蛋白食物，所以不宜用茶水煮雞蛋食用。
3、茶與酒
不少人酒后都愛(ài)飲茶，想達到潤燥解酒、消積化食、通調水道的功效，但這對腎臟是不利的。
因為酒后飲茶，茶堿產(chǎn)生利尿作用，這時(shí)酒精轉化的乙醛尚未完全分解，即因茶堿的利尿作用而進(jìn)入腎臟，乙醛對腎臟有較大的刺激性，從而易對腎臟功能造成損害。于是腎寒、陽(yáng)痿、小便頻濁，睪丸墜痛等癥狀接通而至。
4、茶與羊肉
雖然時(shí)常吃一些羊肉對身體大有稗益，但在吃羊肉喝茶時(shí)，羊肉中豐富的蛋白質(zhì)能同茶葉中的鞣酸“聯(lián)姻”，生成一種叫探酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這種物質(zhì)對腸道有一定的收斂作用，可使腸的蠕動(dòng)減弱，大便里的水分減少，容易發(fā)生便秘。
所以，不宜邊吃羊肉邊喝茶。吃完羊肉后也不宜馬上喝茶，應等2—3小時(shí)再飲茶。
5.茶與藥
茶葉中的鞣酸可與某些藥物(如硫酸亞鐵片、構檬酸鐵銨、黃連素等)起化學(xué)反應而產(chǎn)生沉淀，影響藥物吸收。
如果用茶水服用鎮靜藥(如苯巴比妥、安定等)，則茶葉中的咖啡因和茶堿等興奮劑就會(huì )使藥物的鎮靜作用抵消或減弱。
因為藥物種類(lèi)很多，不容易掌握，所以一律用溫水送服，有益無(wú)害。
6、吃狗肉后忌喝茶
狗肉中富含蛋白質(zhì)，而茶葉中鞣酸較多，如食狗肉后立即飲茶，會(huì )使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結合為鞣酸蛋白。這種物質(zhì)有收斂作用，能減弱腸蠕動(dòng)，產(chǎn)生便秘，代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)和致癌物滯腸內被動(dòng)吸收，而不利于健康，所以，吃狗肉后忌喝茶。
茶葉，是著(zhù)名的世界三大飲料之一，被稱(chēng)為“東方飲料的皇帝”。茶葉的功效與作用非常多，經(jīng)分析，茶葉中含有咖啡堿、單寧、茶多酚、蛋白質(zhì)、碳水化合物、游離氨基酸、葉綠素、胡蘿卜素、芳香油、酶、維生素A原、維生素B、維生素C、維生素E、維生素P以及無(wú)機鹽、微量元素等400多種成分，具有調節生理功能，發(fā)揮多方面的保健和藥理作用。（來(lái)源：愛(ài)美網(wǎng)）
喝茶的好處有哪些?喝茶可以治病養生，日常喝些茶對身體保健很有益處：
1、滅菌
每天喝些綠茶可以降低胃潰瘍的發(fā)病率，因為綠茶當中含有兒茶素，它能有效地抑制幽門(mén)螺旋桿菌，可以幫助預防胃潰瘍和十二指腸潰瘍。
2、去除蚊蟲(chóng)
在日常生活中，喝完茶之后將殘留的茶葉收集起來(lái)，然后放在陽(yáng)光下曬干，將曬干的茶葉放在有蚊蟲(chóng)的地方燃燒，可以起到驅蟲(chóng)防蚊的作用。
3、預防消除暗瘡
一些年輕人應為皮脂分泌旺盛，常常會(huì )長(cháng)痘痘暗瘡，可以通過(guò)喝綠茶來(lái)緩解。同時(shí)綠茶也可以配合金銀花、生甘草一起飲用，金銀花和生甘草都有著(zhù)治療暗瘡痤瘡的功效。
4、止瀉
茶能和蒜瓣一起配合，幫助止瀉。大蒜有著(zhù)解毒消炎的功效，而茶水能夠起到抑菌的作用，尤其是對于腸道中有害細菌的抑制，將茶和大蒜配合在一起，能很好地止瀉。
5、口干解渴
喝茶可以生津潤喉，清除內熱，口干的時(shí)候喝茶解渴是一種很好的辦法，尤其是喝烏龍茶。烏龍茶可以如綠茶一般清香，口干也有紅茶的醇厚，烏龍茶溫熱適中，不會(huì )寒不會(huì )熱，所以很適合口干解渴。
6、幫助散熱
在現在這樣炎熱的天氣里，很多人都會(huì )喜歡喝冷飲來(lái)解暑，但其實(shí)喝涼的東西會(huì )把熱給遏制住，不容易散出體外，導致生病，多疑在夏天想要好好地解渴消暑散熱的話(huà)，應該喝些熱茶，發(fā)一發(fā)汗，很快就將體內的熱散走。
7、防曬
綠茶含有一種叫兒茶素的成分，有著(zhù)很強的抗氧化的功效，將綠茶中的兒茶素提取出來(lái)支撐護膚品，涂在肌膚上，可以幫助肌膚抵抗陽(yáng)光照射的傷害。當然直接喝綠茶也有著(zhù)防曬的效果。
8、預防中風(fēng)
人的身體內部生成過(guò)氧化脂質(zhì)，使血管壁失去彈性這些因素都會(huì )導致腦中風(fēng)的發(fā)生。經(jīng)常喝茶可以防止腦中風(fēng)，因為茶里面含有單寧酸，這種物質(zhì)可以抑制過(guò)氧化脂質(zhì)的生成。此外茶葉里還含有類(lèi)黃酮類(lèi)的化合物，能夠幫助抗炎癥，防止感染還有預防血栓，喝茶可以降低心肌梗塞病發(fā)率。
9、緩解腰肌勞損
喝茶可以緩解腰肌勞損，尤其是一些中老年人，患慢性腰肌勞損的人非常多，經(jīng)常喝醋茶可以緩解病癥。取3克紅茶用200毫升的開(kāi)水沖泡，然后蓋上蓋悶15分鐘之后加5到10毫升的吃醋進(jìn)去，趁著(zhù)熱喝，每天喝兩次，喝七天。
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