今年年初，“新冠”疫情爆發(fā)讓實(shí)體商業(yè)陷入寒冬，大量餐飲、文旅企業(yè)紛紛閉店，線(xiàn)下教育停擺，許多美妝、服飾、家居品牌面臨淘汰，而生鮮電商、無(wú)接觸零售的需求卻呈現了爆發(fā)式增長(cháng)……
不可否認，社區商業(yè)正面臨一場(chǎng)前所未有的變局，我們從疫情當下的應對和自救、疫情拐點(diǎn)到來(lái)后的短期操作、“疫后時(shí)代”長(cháng)期發(fā)展三個(gè)階段，分析總結了社區商業(yè)未來(lái)的12個(gè)趨勢、并提出建議，為行業(yè)的復蘇和增長(cháng)提供參考。
01：餐飲業(yè)“活下去”催生新經(jīng)營(yíng)
餐飲業(yè)受到了疫情最直接、最嚴重的影響，春節前后是沖刺業(yè)績(jì)的黃金時(shí)期，但今年1月、2月全民防疫直接切斷客流，高度依賴(lài)實(shí)體空間的餐飲業(yè)隨即失去現金收入來(lái)源。
同時(shí)，餐企仍要持續承擔人力、房租成本，根據社區商業(yè)網(wǎng)觀(guān)察，餐飲業(yè)2019年營(yíng)收總量在4.6萬(wàn)億左右，人力、房租支出則達1.5萬(wàn)億，經(jīng)過(guò)測算，絕大部分企業(yè)的現金流僅夠支撐100天。保守估計，餐飲業(yè)今年總體收入將減少8000億。
等待援手的同時(shí)自救也在展開(kāi)，并誕生了“非常規”的新業(yè)態(tài)。為減少節日備貨食材庫存、及時(shí)止損，眉州東坡將門(mén)店改造成“便民平價(jià)菜站”，得到諸多同行的效仿；餐企還紛紛推出速食產(chǎn)品、半成品套餐，并獲得市場(chǎng)監管部門(mén)肯定。
此外，只設堂食的陶陶居也圍繞社區開(kāi)啟外賣(mài)服務(wù)，呷哺呷哺、小肥羊、德克士、真功夫更升級推出“零接觸配送”服務(wù)。疫情打破了餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)慣性，除減緩當下困境之余，也為行業(yè)轉型埋下伏筆。
02：疫情倒逼零售業(yè)數字化
與餐飲業(yè)相反，疫情前長(cháng)時(shí)間不被看好的社區生鮮需求猛增。
根據社區商業(yè)網(wǎng)大數據分析，盒馬鮮生訂單量比節前增加50%，蘇寧到家業(yè)務(wù)量上漲200%，京東生鮮銷(xiāo)售額同比增長(cháng)215%，每日優(yōu)鮮銷(xiāo)售額同比增長(cháng)321%。已完成數字化轉型的社區商超同樣需求暴漲，家樂(lè )福訂單量增長(cháng)300%，永輝超市訂單量增長(cháng)600%。
這促使零售細分行業(yè)紛紛擁抱線(xiàn)上轉型：國貨美妝品牌THE COLORIST調色師加速向線(xiàn)上運營(yíng)傾斜；家居龍頭居然之家在232家門(mén)店直播4810場(chǎng)，預計帶來(lái)4.8億元成交額和11萬(wàn)新客；周黑鴨則在1000家門(mén)店歇業(yè)的情況下向華南、華北、華東開(kāi)放社區團購業(yè)務(wù)。
疫情沖擊下，擁有線(xiàn)上經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò )的零售品牌銷(xiāo)售額逆勢增長(cháng)，讓整個(gè)零售業(yè)認識到了數字化轉型的必要性。
03：跨行業(yè)聯(lián)盟，共同“戰疫”
疫情爆發(fā)后，人力成本壓力難以承受的餐飲業(yè)首先發(fā)出求救，而需求暴增的外賣(mài)、物流行業(yè)卻受制于崗位人員不足。于是，我們看到了平日罕見(jiàn)的跨行業(yè)聯(lián)盟。
盒馬率先發(fā)布“共享員工”計劃，以勞務(wù)用工方式接收云海肴、青年餐廳等餐飲企業(yè)員工；隨后，京東邀餐企加入“餐飲零售發(fā)展聯(lián)盟”，全面開(kāi)放冷鏈物流，并將餐企“速食”商品全渠道分銷(xiāo)全國。
阿里菜鳥(niǎo)推出免倉租政策、口碑提供10億扶持資金；蘇寧發(fā)起“千家萬(wàn)戶(hù)”計劃，全國招募10000家企業(yè)，開(kāi)放APP及貼近社區的數千家蘇寧小店流量資源；微盟啟動(dòng)“同舟計劃”，對全國零售企業(yè)開(kāi)放小程序和外賣(mài)平臺……
餐飲、生鮮、物流、電商、數字化服務(wù)等不同行業(yè)結成了不同于傳統行業(yè)協(xié)會(huì )或商會(huì )的聯(lián)盟，這種自發(fā)的、以互惠互助為目標的聯(lián)盟具有去中心化的特點(diǎn)，促使行業(yè)間互相滲透，在具體經(jīng)營(yíng)場(chǎng)景催化了跨行業(yè)融合。
面對突然的可能是長(cháng)期的考驗，社區商業(yè)網(wǎng)特別聯(lián)合國內商業(yè)地產(chǎn)領(lǐng)域優(yōu)質(zhì)社群組織：中商俱樂(lè )部，發(fā)起“社區商業(yè)共生計劃”，聚焦全國社區商業(yè)資源，構建互助與共享的行業(yè)生態(tài)圈。
04：操盤(pán)方和品牌方形成“共生體”
從1月下旬開(kāi)始，為幫助品牌方應對危機，萬(wàn)達首先減免商戶(hù)租金40億元，隨后，龍湖、華潤、大悅城、卓越、寶龍等多家商業(yè)地產(chǎn)公司也分別推出減租、免租政策。許多商業(yè)地產(chǎn)操盤(pán)方還為品牌方鋪設了線(xiàn)上平臺、直播帶貨等渠道，并提供多樣化的經(jīng)營(yíng)建議。
疫情讓商業(yè)地產(chǎn)操盤(pán)方認識到轉變自身定位的必要性：地產(chǎn)不僅僅扮演著(zhù)“房東”角色，在當下還必須與品牌方開(kāi)展多元、有機的合作。只有形成一種經(jīng)營(yíng)“共生體”，才能更好地共同應對困境，從而度過(guò)危機。
社區商業(yè)網(wǎng)了解到，近日有多家品牌反饋接到地產(chǎn)方的催租電話(huà)，作為體量巨大的房地產(chǎn)行業(yè)，各地產(chǎn)公司誠然也在承受巨大的現金流壓力，對此操盤(pán)方必須認識到：疫情“拐點(diǎn)”尚未到來(lái)，自身與品牌方的“共生體”很大概率將成為有長(cháng)期存在必要的經(jīng)營(yíng)形態(tài)。
05：無(wú)接觸業(yè)態(tài)迎來(lái)風(fēng)口
疫情蔓延后，“無(wú)接觸”成為零售業(yè)最搶眼的關(guān)鍵詞，從淘鮮達為火神山醫院布設無(wú)人超市系統，到碧桂園利用機器人技術(shù)布局無(wú)人餐廳點(diǎn)位，再到瑞幸咖啡加碼無(wú)人零售終端，這些似乎都預示了無(wú)人零售的大熱。
然而事情真的是這樣嗎？無(wú)人零售上一次風(fēng)口是在2017年，每日優(yōu)鮮、京東、蘇寧、順豐等各行業(yè)巨頭紛紛入局，但短短兩年內，無(wú)人零售就出現了大量的資金鏈斷裂、撤點(diǎn)位、裁員等現象。
無(wú)人貨架、便利柜、超市等形態(tài)早已成熟，因此，無(wú)人零售的問(wèn)題從一開(kāi)始就不在技術(shù)層面。消費者的行為并不源自效率最優(yōu)的理性判斷，而是日常積累的消費慣性。只有用最短時(shí)間將用戶(hù)的消費慣性固化下來(lái)，疫情后的無(wú)人零售才能“逆勢上升”。
與此類(lèi)似，近期被廣泛看好的生鮮到家、智能生鮮貨柜等業(yè)態(tài)，也必須從社區生活的基礎層面出發(fā)，刺激用戶(hù)需求、提高消費頻次，進(jìn)一步培養和強化用戶(hù)的消費慣性。
06：淘汰加速，報復性消費難以預期
疫情“寒冬”下，廣大商家無(wú)不對“報復性消費”報以厚望，但我們必須對此有著(zhù)理性的判斷。以餐飲業(yè)為例，疫情后到店消費必然迎來(lái)大漲，但這條增長(cháng)曲線(xiàn)也會(huì )在1至3個(gè)月內趨于平緩，直至接近疫情前的水平。
哪怕以海底撈4.8次/天領(lǐng)先行業(yè)的翻臺率計算，此期間內其單店營(yíng)收總量也存在一個(gè)相對固定的天花板。同樣地，社區購物中心內的茶飲、美妝、服飾等行業(yè)也存在“報復性消費”客流量的飽和值。
疫情后的“報復性消費”不可能一勞永逸地解決商家未來(lái)的經(jīng)營(yíng)問(wèn)題。社區商業(yè)網(wǎng)認為，不能將疫情的拐點(diǎn)等同于行業(yè)的拐點(diǎn)，從疫情拐點(diǎn)降臨到之后的3至6個(gè)月，是決定各行業(yè)未來(lái)發(fā)展的關(guān)鍵期，是“拐點(diǎn)前的拐點(diǎn)”。
商家必須在短期內提升實(shí)體門(mén)店的客流轉化率，保持線(xiàn)上經(jīng)營(yíng)的持續性，合理平衡庫存成本和銷(xiāo)售預估，同時(shí)檢視資金鏈安全性、降低違約成本。缺乏準備的品牌不僅不能得到“窗口期”加持，反而將面臨被淘汰的風(fēng)險。
07：“最后1公里”搶灘社區布局
面對疫情下的生存壓力，也有諸多品牌開(kāi)始搶占社區“賽道”。
盒馬新增招聘30000人，門(mén)店擴張將超過(guò)100家；大潤發(fā)推出新店型大潤發(fā)mini，定位為社區超市；便利蜂建設可滿(mǎn)足3000家門(mén)店的供應基地，打造“最后1公里”社區生活圈；生鮮傳奇啟動(dòng)融資，完成50至100家的門(mén)店擴張后，2021年將走向全國。
良品鋪子在上交所上市，投入3.93億元建設全渠道營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )，將開(kāi)設376家直營(yíng)店；奈雪的茶將赴美融資4億美元，在全國范圍拓展門(mén)店；司空新家裝將打造基于社區消費者的“家的4S店”，并融入社區的組織形態(tài)……
疫情期社區商業(yè)凸顯了高粘性、高頻次的剛需特質(zhì)，而疫情后行業(yè)的長(cháng)期格局將由短期競爭來(lái)決定。即便疫情期間線(xiàn)上生意火爆，但社區商業(yè)的基礎前提仍在于實(shí)體空間的布局，只有搶先占據緊密?chē)@社區、尤其是“最后1至3公里”的點(diǎn)位，才能獲得優(yōu)勢地位。
08：第三方服務(wù)價(jià)值凸顯
疫情期的經(jīng)營(yíng)還暴露了社區商業(yè)的部分短板，如上文所述，已經(jīng)完成數字化轉型的品牌具有更大的優(yōu)勢，這要求整個(gè)社區商業(yè)都必須對以數字化工具為核心的第三方服務(wù)有足夠重視。
阿里全資收購S(chǎng)aaS服務(wù)商客如云，形成本地生活以餓了么到家、口碑到店、蜂鳥(niǎo)配送、客如云數字化工具覆蓋To C 跟To B的完整業(yè)務(wù)布局，也預示了第三方服務(wù)價(jià)值的增長(cháng)。
同時(shí)，商戶(hù)還必須注意自身的數據安全性，日前，微盟業(yè)務(wù)數據遭員工“人為破壞”導致SaaS服務(wù)暫停，300萬(wàn)注冊商戶(hù)受影響，如果數據丟失，將對商家帶來(lái)毀滅性打擊。
即便拐點(diǎn)到來(lái)，疫情防控仍將是長(cháng)期趨勢，門(mén)店的衛生防護將是消費者新的關(guān)注點(diǎn)，因此有必要選取第三方衛生服務(wù)提供商進(jìn)行提前籌劃。商家還應根據各自行業(yè)特點(diǎn)對其他第三方服務(wù)短板進(jìn)行檢視，完善如培訓系統、團隊管理等“軟實(shí)力”的儲備。
09：住宅仍是剛需，社區商業(yè)獲政策加持
根據社區商業(yè)網(wǎng)數據分析，此次疫情對住宅市場(chǎng)的影響較小，2020年商品住宅仍將有12萬(wàn)億元至14萬(wàn)億元成交額，剛需和剛改仍是未來(lái)主流。
城鎮化率80%、人均居住面積40平方米、15億總人口、2%的年折舊率，意味著(zhù)僅新建住宅的需求就接近10億平方米/年，房地產(chǎn)仍是10萬(wàn)億級數的巨型產(chǎn)業(yè)，這決定了社區商業(yè)長(cháng)期的基本盤(pán)仍是穩固和增長(cháng)的。
除了社區商業(yè)的體量，其在疫情當下突出的民生保障作用也獲得了國家政策的傾斜，二月初，國務(wù)院就發(fā)布通知要求有序組織商場(chǎng)超市、社區門(mén)店等商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)復工，以保障市場(chǎng)供應；各省市也先后出臺政策鼓勵銀行業(yè)為受困企業(yè)提供貸款扶持政策。
商務(wù)部更在近期的發(fā)布會(huì )中表示，疫情緩解后要確定一批全國示范步行街，充分釋放被疫情抑制的消費潛力，發(fā)揮帶動(dòng)作用。種種跡象表明，社區商業(yè)將在長(cháng)期發(fā)展中將呈現向好趨勢。
10：以社區店為中心的全渠道網(wǎng)絡(luò )
疫情后的社區商業(yè)將迎來(lái)新發(fā)展，隨著(zhù)新業(yè)態(tài)進(jìn)一步成熟、無(wú)接觸配送等消費模式逐漸固化，以實(shí)體店為基礎、線(xiàn)上線(xiàn)下結合的業(yè)態(tài)將迎來(lái)定制化、精準化、智能化等數字化內容的轉型升級。
以餐飲業(yè)為例，“堂食 外賣(mài) 速食半成品 生鮮食材供應”的新業(yè)態(tài)將逐漸成為主流，這要求餐企不斷完善自身數字化轉型、進(jìn)一步融合線(xiàn)上擴展與線(xiàn)下經(jīng)營(yíng)，同時(shí)拓寬社區便利店、智能生鮮貨柜等分銷(xiāo)渠道，從而真正實(shí)現業(yè)態(tài)轉型。
每日優(yōu)鮮、永輝、優(yōu)衣庫、沃爾瑪等商家已接入微信支付的“智慧零售”入口，數字化平臺除了將加速線(xiàn)上、線(xiàn)下的融合之外，還將進(jìn)一步模糊不同行業(yè)之間的邊界，形成以社區店為錨點(diǎn)、多元化業(yè)態(tài)共生的全渠道網(wǎng)絡(luò )。
社區商業(yè)將在“新零售”的基礎上繼續進(jìn)化，并回歸到“人與人的連接”這一本質(zhì)中去。
11：行業(yè)大洗牌，優(yōu)勢向頭部集中
隨著(zhù)疫情的逐漸平穩和消退，各行業(yè)都面臨著(zhù)不可避免的“大洗牌”。在西貝、老鄉雞、云海肴獲得銀行支持后，海底撈也獲得了21億元的授信，但銀行多會(huì )選擇為連鎖龍頭企業(yè)提供貸款，中小企業(yè)經(jīng)營(yíng)難度仍較大。這導致了疫情后的餐飲行業(yè)將向頭部企業(yè)集中。
疫情中的第三方服務(wù)商同樣面臨現金流不足的考驗，根據社區商業(yè)網(wǎng)大數據預測，部分SaaS企業(yè)將在1至2個(gè)月內消耗掉70%到80%的現金流，市場(chǎng)上將有至少200家SaaS企業(yè)告急，能夠存活下來(lái)的將是行業(yè)內排名靠前的品牌。
疫情發(fā)生前，線(xiàn)下教培市場(chǎng)有100萬(wàn)家非常松散的市場(chǎng)，全國疫情結束后，行業(yè)里50%至60%線(xiàn)下的培訓機構會(huì )倒閉，前20名線(xiàn)下教育機構的集中度會(huì )進(jìn)一步增加……
不難發(fā)現，各個(gè)行業(yè)呈現著(zhù)進(jìn)一步向頭部企業(yè)集中的共同趨勢，社區商業(yè)操盤(pán)方應進(jìn)一步優(yōu)化品牌組合，品牌方則要開(kāi)展必要的轉型升級，同時(shí)，品牌方和服務(wù)商之間也應實(shí)行雙向考量并加深合作。
12：“修煉內功”，考驗資金鏈和供應鏈
疫情中的商家共同面臨著(zhù)現金流抗風(fēng)險能力的嚴重不足，即使市場(chǎng)監管部門(mén)、銀行業(yè)、行業(yè)龍頭紛紛釋放各類(lèi)“紓困資金”，但這并非長(cháng)久之計，如何完善自身資金鏈的持續性和安全性成為了需要長(cháng)期考慮的問(wèn)題。
對于中小企業(yè)來(lái)說(shuō)，首先應對自身成本模型進(jìn)行把控，同時(shí)提升自身獲取信貸和投資的能力，乃至形成行業(yè)聯(lián)盟共同分攤風(fēng)險；對于有能力的行業(yè)頭部企業(yè)來(lái)說(shuō)，上市融資也是一個(gè)可考慮的選擇。
除資金鏈之外，許多商戶(hù)面對疫情時(shí)也暴露出了供應鏈管理上的不足，任何一個(gè)環(huán)節的缺失都會(huì )導致整個(gè)供應鏈停擺，因此，實(shí)現產(chǎn)品貨源直采、建立獨立物流體系或選擇實(shí)力較強的物流服務(wù)、進(jìn)行以前置倉為主的數字化倉儲網(wǎng)絡(luò )鋪設，都是商家必須逐一完善的課題。
盡管社區商業(yè)在長(cháng)期呈現出了增長(cháng)趨勢，但對于各品牌方來(lái)說(shuō)，通過(guò)“修煉內功”提升對風(fēng)險的抵抗力、不斷完善自身經(jīng)營(yíng)體系仍將是最基本和最重要的任務(wù)。疫情的到來(lái)出人意料，但從危機中也顯露著(zhù)機遇，只要及時(shí)應對、把控風(fēng)險、積極求變，社區商業(yè)仍將在未來(lái)進(jìn)入發(fā)展的快車(chē)道。
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