[原標題]素食健康：9種素食關(guān)乎壽命影響健康
九種素食關(guān)乎壽命影響健康（圖片來(lái)源：資料圖片）
每當我們坐下來(lái)用餐時(shí)，其實(shí)，就是在做生與死的抉擇。這一說(shuō)法聽(tīng)起來(lái)很?chē)樔?，卻道出了一個(gè)樸素的道理：你所要享用的飯菜，將會(huì )影響你的健康，甚至決定你的壽命。這里向大家介紹九種營(yíng)養豐富的食物，研究證明，它們有助于預防多種疾病，是健康長(cháng)壽的人生伴侶，我們應該少吃肉或者不吃肉，而經(jīng)常食用這九類(lèi)素食。
1、豆類(lèi)：蛋白質(zhì)與B族維生素的豐富來(lái)源
同類(lèi)食物：所有的豆類(lèi)都是超級食物，扁豆、青豆、黑豆、紅豆最常見(jiàn)。
建議：每星期至少吃4次豆類(lèi)，每次0.5杯（一杯約一個(gè)棒球的大?。?。
豆類(lèi)的好處包括：降低膽固醇、對抗心臟病和高血壓、穩定血糖、減少肥胖、減輕便秘
2、藍莓類(lèi)：富含超級抗氧化劑
同類(lèi)食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、覆盆子、黑莓。
建議：每天食用1—2次。
藍莓的功效：包括降低患心血管疾病和癌癥的風(fēng)險，并且有助于維持健康的肌膚，緩和皮膚松弛下垂和眼袋。
3、青花椰菜：強力抗癌武器、鐵的主力來(lái)源
同類(lèi)食物：甘藍菜、卷心菜、白花椰菜、白菜、芥菜等。
建議：每天攝取
青花椰菜的功效：是對抗癌癥威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。研究發(fā)現，青花椰菜的攝取量越大，患結腸癌的幾率就越低。
4、燕麥類(lèi)：降低膽固醇與血糖的功臣
同類(lèi)食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、蕎麥、黑麥。
建議：每天5—7份全谷類(lèi)食物。
營(yíng)養功效：燕麥的熱量含量低，富含纖維和蛋白質(zhì)，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒的豐富來(lái)源。燕麥降低膽固醇的能力十分強大。研究顯示，膽固醇高的人一天只要攝取3克燕麥，堅持一段時(shí)間，膽固醇就能明顯降低。
5、橙子：維生素豐富
同類(lèi)食物：檸檬、葡萄柚
建議：每天吃1個(gè)
作用功效：柑橘類(lèi)水果富含維生素C及其他重要的營(yíng)養素，研究發(fā)現，橙子可以維持心臟健康，并且預防癌癥、中風(fēng)、糖尿病以及許多慢性疾病。
6、南瓜：富含類(lèi)胡蘿卜素
同類(lèi)食物：紅蘿卜、地瓜
建議：每2—3天吃一次
營(yíng)養功效：南瓜的纖維含量極高，熱量低，其中所富含的類(lèi)胡蘿卜素可以降低患多種癌癥的風(fēng)險，包括肺癌、膀胱癌、子宮頸癌等，還可以保護皮膚和眼睛免受紫外線(xiàn)傷害，預防眼部疾病。
7、菠菜：營(yíng)養模范
同類(lèi)食物：甘藍菜、萵苣
建議：每2—3天吃一次
營(yíng)養功效：許多研究證實(shí)，菠菜可以降低患心血管疾病、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、白內障等疾病的風(fēng)險。
8、西紅柿：富含茄紅素，好處多得說(shuō)不完。
同類(lèi)食物：西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜
建議：每周至少吃一次
營(yíng)養功效：番茄對預防前列腺癌效果特別突出，同時(shí)可以降低乳癌的患病率。
9、核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇
同類(lèi)食物：杏仁、開(kāi)心果、芝麻、花生、南瓜子、腰果、榛果
建議：一星期吃5—6次，每次約25—30克。
營(yíng)養功效：堅果可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風(fēng)險。研究也發(fā)現，常吃堅果的人，患糖尿病、癌癥，以及其他許多慢性疾病的風(fēng)險比較低。
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