原料：牛肉300g 洋蔥半顆 面包粉50克 牛奶60ml 雞蛋1個(gè) 鹽、黑胡椒碎、洋香菜末適量
做法：
1.把牛奶倒入面包粉中拌勻并放置10分鐘，讓面包粉充分吸收水分；
2.洋蔥切碎末備用；
3.牛肉切成肉糜備用；
4.將所有材料及調味料混合攪拌均勻；
5.并用手拿取肉餡在盆中摔打一會(huì )增加粘性；
6.取少許肉餡用手心揉搓成直徑約2公分的丸子放入盤(pán)中待用（覺(jué)得丸子搓揉時(shí)粘手可以沾一點(diǎn)水)；
7.平底鍋中加入約2大勺的食用油燒至5成熱，把肉丸一顆顆放入，搖動(dòng)鍋子，用中小火慢慢將肉丸煎熟
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