糖霜餅干，一旦你開(kāi)始接觸，便會(huì )深深的被它千變萬(wàn)化的姿態(tài)及五彩繽紛顏色所吸引，然而，要做一片完美的糖霜餅干，一片平整且好吃的餅干底是非常重要的，在夏夏夏洛特實(shí)驗了無(wú)數次后，終于研究出了一個(gè)比較香酥且表面平整的餅干底配方，當然，這個(gè)餅干平時(shí)當做零嘴吃也非常棒噠~閑話(huà)不多說(shuō)，還是趕緊上方子！(收起)
難度：切墩(初級)時(shí)間：10-30分鐘
主料
無(wú)鹽黃油70g糖粉50
全蛋液25g低筋面粉150g
超簡(jiǎn)單！好吃又平整的糖霜餅干底的做法（附貼心小提示哦）的做法步驟
1. 將黃油和糖粉混合，并攪拌均勻；
2. 雞蛋液分3次加入1中，注意每次攪拌均勻后再加，加入香草精
3. 一次性加入所有低筋粉；
4. 用電動(dòng)打蛋器打一分鐘左右后，直到?jīng)]有干粉為止
5. 用手繼續揉面團，直到均勻為止。
6. 將攪拌好的面團壓扁，放在冰箱冷藏1-2小時(shí)（冬天冷藏時(shí)間較短），直到面團較硬
7. 在餅干面團的上下鋪上保鮮膜，用搟面杖搟好，用餅干?？坛鲂螤詈笠频娇颈P(pán)；
8. 烤箱預熱至170度，將烤盤(pán)放在中層，用170度火烤15分鐘左右，直到餅干緣呈焦黃色
小貼士
才做完面團是比較粘的，這屬于正?，F象，需要在冰箱冷藏1-2小時(shí)后在拿出來(lái)，隔保鮮膜搟。
有些地區很潮濕，可以適當增加5-10g面粉
1、 配方中的糖粉不可以換成白砂糖哦！因為白砂糖在烤制的過(guò)程中會(huì )讓餅干形狀過(guò)度延展
2、用刮刀翻拌面團上，拌到?jīng)]有干粉，完全融合即可，如果過(guò)度攪拌，會(huì )使面團起筋，影響口感；
3、面團制作好后，用保鮮袋裝好，如果一次用不完，可以放冰箱的冷凍室，要用的前一天那到冷藏室回溫，在冷凍室可以放1一個(gè)月左右、
4、關(guān)于烤箱溫度，我的家用小烤箱設定的是170度中層（實(shí)際溫度）至餅干呈金黃色即可（約12-15分鐘），一定要熟悉自己烤箱的脾氣，建議買(mǎi)一個(gè)烤箱溫度計來(lái)測溫；
5、有時(shí)候如果混合的不均勻，餅干在烤制的過(guò)程中會(huì )鼓起，別緊張，戴上隔熱手套講烤盤(pán)取出，用牙簽將鼓起的地方戳破，并輕輕按壓；戳的地方在鋪上糖霜后完全看不到的。
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