新加坡菜、馬來(lái)西亞菜、泰國菜你真分得清嗎？
說(shuō)起東南亞菜，國人比較熟悉的大概就是以泰國菜為主的酸酸辣辣的香料味。隨后便是陸續進(jìn)入中國的新加坡風(fēng)味和馬來(lái)西亞風(fēng)味，相信你也一樣對這些個(gè)“長(cháng)相”和口味差不多的菜系“傻傻分不清楚”，那今天就讓你做個(gè)qualified的東南亞美食家…
新、馬更接近，泰餐站一邊
東南亞菜其實(shí)在做法上都屬同宗同源，差別只是口味不同。東南亞菜通常都會(huì )用到椰漿、咖喱、魚(yú)露、香料等調味料，而且以海鮮、雞肉、豬肉為主，牛羊肉都比較少吃。新、馬一帶有很多中國移民，所以中國菜元素是新、馬菜有別于泰國菜的一大原因之一。所以新加坡和馬來(lái)西亞菜其實(shí)都是融合了當地菜與中國菜的混搭菜。
代表菜知多少？
新加坡代表菜：胡椒蟹、毛蚶炒粿條、薄煎餅、叻沙（加入椰漿）、海南雞飯
馬來(lái)西亞代表菜：阿三魚(yú)頭、椰漿飯、沙爹串、馬來(lái)糕、叻沙（不加椰漿，口味更辣）
泰國代表菜：青咖喱、東陰功湯、青木瓜沙拉、芒果糯米飯
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