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主料

輔料

①火龍果打汁過(guò)濾，過(guò)篩后稱(chēng)重。

②火龍果泥加糖和吉利丁片隔溫水至順滑液態(tài)，奶油打發(fā)成六成加入朗姆酒。

③火龍果泥放涼或者隔冰水至20度左右狀態(tài)，拌入奶油，用橡皮刮刀速度拌勻就是火龍果慕斯餡。

④自制酸奶做戚風(fēng)蛋糕，分成三片，取二片剪成比圓模小的圓片放入模具，模具外面用錫紙包上二層。

⑤火龍果慕斯倒入第一層蛋糕上放冰箱冷藏二小時(shí)。

⑥小的慕斯圈也一樣。

⑦椰漿加酸奶加糖，檸檬汁，吉利丁片隔溫水至順滑液態(tài)，奶油打發(fā)成七成加入朗姆酒，二者相拌均勻就是椰漿酸奶慕斯餡。

⑧取拌好的100克椰漿酸奶慕斯加入80克蜜豆和10克椰絲拌勻。

⑨在第一層慕斯加入第二片蛋糕，中間修剪出一個(gè)圓形，蜜豆餡放入圓形壓平后冷藏二小時(shí)。

⑩六寸模具的餡也同樣加入蜜豆餡壓平。

倒入椰槳牛奶慕斯放冰箱冷藏四小時(shí)，用熱毛巾捂一分鐘脫模具。

小的慕斯表面用白巧克力擠上線(xiàn)條，用干玫瑰花瓣塑出花朵造型。

六寸模具表面放入干玫瑰花瓣即可。

清新美膩慕斯蛋糕完成了,看到蜜豆了嗎，椰香，果香在舌齒翻滾,快來(lái)嘗嘗！美麗又美味的夏日清涼甜點(diǎn)-椰香蜜語(yǔ)慕斯讓你心動(dòng)了嗎？