使用全蛋黃做出來(lái)的面包很軟綿加上黃油香味，單吃就好吃的餐包～
高筋面粉 | 400g |
砂糖 | 60g |
鹽 | 3g |
酵母 | 5g |
蛋黃 | 4個(gè) |
牛奶 | 190ml |
黃油 | 70g |
（烤前）全蛋液 | 適量 |
（烤后）融化黃油 | 適量 |
①所有材料奶油除外攪拌搓揉成一個(gè)不黏手的面團（牛奶先保留３０ml），等面團已經(jīng)成團后再慢慢加入剩下的牛奶。
②揉入軟化的奶油。
③繼續搓揉甩打成撐得起薄膜的面團。
④將揉好的面團滾圓收口朝下捏緊，放入已抹油的鋼碗中，表面噴些水放置溫暖空間發(fā)酵６０分鐘至兩倍大。
⑤桌上灑上高筋面粉，將發(fā)好的面團移出，表面也灑些粉并壓出多余的空氣。
⑥平均分割出１５等份，然后滾成圓形。
⑦整形完成的面團平均有間隔的放入烤模中表面噴些水。
⑧放置烤箱中關(guān)上烤箱門(mén)再發(fā)酵４０～５０分鐘至１.５倍大。
⑨發(fā)酵好前１０分鐘拿出烤箱，烤箱預熱１９０度。進(jìn)烤箱前表面輕輕刷上全蛋液。
⑩放進(jìn)已預熱１９０度的烤箱中，再調整至１７０度烤約２０分鐘至表面金黃即可。吃的時(shí)候可以抹上融化的黃油哦~
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