到底該怎么做奶酪1Cottage Cheese自制軟干酪
Cottage Cheese是一種未經(jīng)完全熟成的白色軟芝士，口味溫和，脂肪含量比一般芝士要低很多，只有2%~10%，十分健康。多用于沙拉，也可以用在意大利面或是甜點(diǎn)制作中，在歐美十分流行。具體做法，稍后就教你～
2Cheese Fondue奶酪火鍋
奶酪火鍋來(lái)自瑞士。在做奶酪火鍋時(shí)，奶酪一定要新鮮，最好不要用Blue Cheese。吃的時(shí)候可以用面包，蔬菜，和奶酪，保證孩子吃下蔬菜喲。
3Cream Cheese Bagel奶油干酪硬面包圈
Bagel 是美國人經(jīng)常吃的早餐，特別是紐約人。這個(gè)早餐加上腌熏三文魚(yú)、牛油果、干蕃茄、和奶油干酪肯定是非常有營(yíng)養的。
4Macaroni and Cheese Pizza奶酪通心粉披薩
說(shuō)到奶酪，美國人一定會(huì )想到mac and cheese。這個(gè)家常菜是外國小孩子最喜歡吃的午飯。相信大家都知道mac and cheese，讓我們來(lái)創(chuàng )新一下～脆脆的披薩餅和拉絲的奶酪通心粉再加上培根，口水都出來(lái)啦～
5Cheese Enchilada奶酪卷餅
來(lái)一道墨西哥菜吧！薄薄的餅里面包了一層濃厚的奶酪。一咬，奶酪就流出來(lái)。還有特色的墨西哥醬，帶來(lái)獨特的味道。
6Cheese Plate干酪盤(pán)
說(shuō)到奶酪怎么可以缺少干酪盤(pán)？一份口味平衡的干奶酪盤(pán)一定要有四個(gè)元素：甜的（水果），脆的 （餅干），軟的 （類(lèi)似于Brie奶酪），和硬的 （Aged Gouda奶酪）。
7Cheese Danish芝士丹麥酥
層層交疊、香酥和Q軟共存的豐富口感，美味的丹麥酥，配上一杯香濃咖啡，盡情享受一個(gè)人的下午茶時(shí)光吧。
8Cheesecake奶酪蛋糕
蛋糕猶如嫩豆腐般光滑細膩，醇香宜人風(fēng)味獨特。奶酪蛋糕的底層比其他蛋糕胚略硬一點(diǎn)。這種蛋糕做法百變，風(fēng)味百變。
下面就來(lái)教你如何自制Cottage Cheese！
田園色拉配自制乳酪
主料：
酸奶
300克
牛奶
150毫升
奶油
50克
混合生菜
20克
配料：
小胡蘿卜
2個(gè)
小番茄
2個(gè)
自制番茄干
5克
帕爾瑪乳酪
50克
初榨橄欖油
20毫升
蘋(píng)果醋
10毫升
混合香料
10克
鹽
3毫克
白胡椒
2毫克
蘆筍
1個(gè)
制作步驟：
1、牛奶加熱到95度后加入奶油，燒開(kāi)后加入酸奶，離火放在過(guò)濾網(wǎng)上，冷卻后取出凝乳，放入冰箱冷藏。
2、把小胡蘿卜和蘆筍焯水。
3、用初榨橄欖油、蘋(píng)果醋和鹽調制醬汁。
4、慕斯裝盤(pán)，并用蔬菜做裝飾。
5、加入醬汁并撒上混合香料。
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