#好味法蘭西# Go?t de France 慶典活動(dòng)是法國獻給全球的一次真正的美食之旅：來(lái)自5大洲的超過(guò)1300家餐廳，為慶祝法國美食將舉辦一次“法式晚宴”。大廚們將在各自的餐廳推出專(zhuān)屬的“法式”菜單，包括冷頭盤(pán)，熱頭盤(pán)，魚(yú)或海鮮貝類(lèi)，肉或禽類(lèi)，法國奶酪，巧克力甜點(diǎn)，并以葡萄酒和法國餐后酒做搭配。
法國廚藝詮釋了烹飪的發(fā)展趨勢，口味日趨清淡同時(shí)強調與環(huán)境和諧，共同點(diǎn)是慷慨、分享、對色香味的喜好，這是一場(chǎng)充滿(mǎn)歡樂(lè )的盛宴，一次在世界各地慶祝法國廚藝的盛典。而來(lái)自廣州文華東方酒店的法國大廚Mikael Robin，從事美食行業(yè)25年的他將用新鮮的時(shí)令食材，以少油、糖、鹽和蛋白質(zhì)的健康方式為您烹飪獨家法式料理，靈活地將法式的傳統及文化的廚藝融入其中。
Mikael Robin為您獨家奉上的#好味法蘭西#法式晚宴，七道菜晚宴融合了經(jīng)典法國菜式，配以四款來(lái)自法國產(chǎn)區的酒以佐餐，分別為白葡萄酒、紅葡萄酒、香檳及干邑（選擇性）。此獨家的法式晚宴僅限3月23日至31日一周時(shí)間，菜單如下：
印象法國
GO?T DE FRANCE
海藻芝士泡芙
SEAWEED GOUGèRES
&
鵝肝配以煙熏鰻魚(yú)，澳洲青蘋(píng)果
FOIE GRAS CANAPé WITH SMOKED EEL
granny smith apple
小龍蝦韃靼，日式毛豆柑橘沙拉
TARTARE DE LANGOUSTINE
Baby lobster tartar, edamame & citrus fruits
甜豆湯，薄荷茶和洋蔥泡沫
POTAGE SAINT-GERMAIN ENCAPPUCCINO
Sweet pea cappuccino, mint tea & onion foam
香煎比目魚(yú)，西洋菜和西蘭花，蔬菜炒飯，小胡蘿卜
FLéTAN AU PIMENT D’ESPELETTE
Seared halibut, watercress and broccoli,
green vegetable rice, carrot reduction
烤乳鴿，甜菜根和意式黑醋汁
PIGEON R?TI à LA BETTERAVE
Roasted pigeon, beets and balsamic vinegar jus
羊肚菌和風(fēng)味布里芝士
BRIE AUX MORILLES ET FINES HERBES
Morel and chive brie cheese
74.1%煙草熏風(fēng)味巧克力，宇治綠茶，榛果脆餅
74.1% TOBACCO SCENTED CACAO CRèME
Uji green tea and praline croustillant
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