因為非常喜歡，我就嘗試調這個(gè)醬料，查了很多的越式沾醬也試做過(guò)好幾個(gè)版本，都不是我們喜歡的那個(gè)味道。后來(lái)我根據喜歡的泰式沾醬食譜調試，做出了非常喜歡的味道，喜歡越南春卷的朋友不妨試試這個(gè)版本。
材料：1/2 cup 去皮烤花生米
1/3 cup 水
1 1/2 tsp 香油/麻油
1 1/2 tbsp 油滑花生醬
2 tbsp 紅糖或白糖
2 tbsp 魚(yú)露 Fish sauce
1/2 tsp 羅望子醬 tamarind paste (或小半勺的檸檬汁代替)
1 tbsp of Sriracha 辣椒醬 or 1 tsp 辣椒粉
1
tsp 椰漿粉 coconut milk powder
1. 先把花生米稍微磨成粗顆粒。
2.在一口小鍋里把除了花生碎以外的所有材料混合，小火加熱，用打蛋器不斷攪拌至濃稠即可。如果用微波爐加熱的話(huà)，把所有材料混合在一個(gè)可微波的深碗里，微波30秒，取出，混勻，再微波30秒至濃稠。
3.吃之前加入花生碎即可。
English -- Peanut Spring Roll Dipping Sauce
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