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   可以想象節日里各種鮮奶裱花蛋糕肯定是繁花似錦。這款蛋糕以巧克力戚楓為底，釉面般光潔的雙色巧克力花紋線(xiàn)條極其流暢，使人疑惑是否出自手工，在裱花蛋糕的萬(wàn)花叢中顯得與眾不同。并且蛋糕以戚楓為底，松軟可口，中看又中吃，料能給節日中的家人和朋友帶去一份驚喜。

 

作為底的巧克力戚楓蛋糕成分:

85g     Cakeflour           蛋糕粉            90克（過(guò)篩）

15g     CocoaPowder        可可粉            15克

40g     Vegetableoil        蔬菜油            40克

40g     Milk                 牛奶              40克

5        Eggs                 雞蛋              5個(gè)（室溫）

90g     Sugar                糖                90克

制作方法和普通戚楓一樣。變化只是在第11步時(shí).加入過(guò)篩過(guò)的可可粉，攪拌成均勻的巧克力蛋黃面糊。

 

蛋糕表面巧克力釉成分

35%鮮奶油    130克

 

深色牛奶巧克力 225克

白牛奶巧克力  100 克    

制作方法：

1. 巧克力戚楓做好涼透后脫模擺好。

2. 小鍋上爐，加入鮮奶油，小火燒開(kāi)后離火，加入深色牛奶巧克力

3. 攪拌使巧克力融化，冷卻至溫熱后澆到蛋糕上并涂抹均勻：

 

4.隔水加熱白巧克力不停攪拌使之溶化：

 

5.將溶化的巧克力裝入用羊皮紙折疊的裱花袋，剪去一角，在羊皮紙上隨意的畫(huà)線(xiàn)條，以便干后裝飾蛋糕側面：

6.用5中的白巧克力裱花袋再在蛋糕表面畫(huà)出由中心開(kāi)始的螺旋線(xiàn)，然后趁白巧克力還軟的時(shí)候用刀在表面劃。

7.發(fā)揮你的想象，用裱花奶油錦上添花。 

巧克力裱花鮮奶油成分

35%鮮奶油（Whipping Cream）1杯;

原味奶油奶酪（cream cheese, 輕脂、全脂均可） 60克

糖粉（icing suger）1/4 杯

可可粉            15克