飲食清淡，是指低鹽、低脂、低糖、低膽固醇和低刺激等“五低”飲食而言。
低鹽即少食鈉鹽。
因為鈉鹽過(guò)多會(huì )誘發(fā)高血壓病，據世界流行病學(xué)調查表明，食鹽
較多地區的居民高血壓發(fā)病率明顯高于其他地區。祖國醫學(xué)認為“味過(guò)咸傷肌”。
營(yíng)養學(xué)家主張日食鹽不超過(guò)6克。
低脂即少食油脂。
因為科學(xué)研究發(fā)現，過(guò)量的脂肪是導致肥胖、高血脂、冠心病和
某些癌病的元兇。專(zhuān)家認為每天攝脂總量不超過(guò)膳食總熱量的30%。
低糖即少食游離糖。
游離糖主要指從甜菜、甘蔗中提純的游離糖。水果、蔬菜、牛乳中天然存在的糖不包括在內。
因為它不含基本營(yíng)養素，食糖過(guò)量也會(huì )影響人體健康。
低膽固醇即少食含膽固醇高的動(dòng)物食品。
將每100克食物中膽固醇含量為200～300毫克的食物稱(chēng)高膽固醇食物，
（如豬腎、豬肝、豬肚、蚌肉、蛀肉、蛋黃、蟹黃等要少吃）
高膽固醇血癥的患者應盡量少吃或不吃高膽固醇的食物。
因為膽固醇過(guò)高會(huì )導致動(dòng)脈硬化和心腦血
管病等多種疾病。專(zhuān)家認為日食肉類(lèi)食品不能超過(guò)300克。
低刺激即少食辛辣食品。
辛辣的食物是包括辣椒、花椒、大蒜、芥末、胡椒、生姜、煙酒及含酒精飲料等的統稱(chēng)。
常吃的都有蒜，蔥，辣椒，胡椒，姜，芥末，洋蔥等.
總之，飲食要“五低”，同時(shí)也要葷素結合、酸堿平衡，達到營(yíng)養的最佳狀態(tài)。
如此清淡養生，才會(huì )有利健康。
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