獼猴桃屬多年生藤本果樹(shù)，果實(shí)維生素C含量是蘋(píng)果、梨的20—30倍，是國際上公認的“水果之王”。隨著(zhù)人們對獼猴桃鮮果及其加工制品的需求的不斷增長(cháng)，獼猴桃作為高營(yíng)養水果的潛力及其栽培效益逐漸為人們所認識。獼猴桃可在9-12月采收上市，正值水果缺乏季節，尤顯珍貴。由于獼猴桃天然抗病少病，極少使用農藥，因此是開(kāi)發(fā)高檔無(wú)公害果品和建設生態(tài)觀(guān)光休閑果園十分理想的晚熟果品。
獼猴桃在我國分布廣泛，南北均可栽培，尤其適應山區氣候。因病蟲(chóng)害少，很少打藥,很容易生產(chǎn)出無(wú)公害果品來(lái)。一般在平坦或開(kāi)闊地帶露地栽培獼猴桃，一定要栽植相應的防風(fēng)林，也可采取林果間套方式種植，以確保產(chǎn)量和質(zhì)量?，F將主要栽培技術(shù)介紹如下。
一、品種選擇及授粉樹(shù)配置
獼猴桃主要優(yōu)良品種有皖翠、81-5、米良一號、徐香、日本新美、紅陽(yáng)、海沃德等。詳細性狀請參考《中林果業(yè)引種指南》相關(guān)期次中的資料介紹。
獼猴桃雌雄異株，生產(chǎn)上一定要配置授粉樹(shù)才能使其正常結果雌株與雄株的比例為8—6：1。
二、栽培架式及修剪技術(shù)
（一）栽培架式和株行距
生產(chǎn)上常用的架式一般為單壁籬架或水平棚架兩種，如圖所示。
單壁籬架架面與地面垂直，呈籬笆狀。定植時(shí)按株行距1.5-2×2.5-3米栽苗。立架時(shí)在行上每隔4—6米設一支柱，柱長(cháng)240-260厘米左右，埋入地下60——80厘米，使地面上柱高保持在170—200米。從地面起向上1米處，拉第一道鐵絲，在其上每隔60—70厘米再拉一道或兩道鐵絲，獼猴桃長(cháng)出枝蔓后立即用繩子固定到鐵絲上即可。
水平棚架就是架面與地面平行。鐵絲拉在２米左右的水平面上，獼猴桃枝蔓引縛到水平的鐵絲網(wǎng)上。定植時(shí)可按株行距１．５－２米×3—4米在苗，水泥支架立在定植行上。將獼猴桃枝蔓引縛到棚面上，在棚面上開(kāi)花掛果，如圖。需要注意的是，水平棚架的結果部位雖在水平架上，但在幼樹(shù)期間，也要象籬架一樣在水泥支柱的垂直面上拉鐵絲引縛枝蔓。
（二）修剪技術(shù)
１、整枝、引蔓與綁蔓
苗木栽植后，應從嫁接口以上20—30厘米處剪截，然后從新蔓中選一生長(cháng)勢強的壯蔓作為主干，將其余新蔓除去，在主干旁先插一竹桿作為支柱，引導主干向上生長(cháng)，再根據架式進(jìn)行整枝和引蔓，待新梢長(cháng)到30—40厘米時(shí)，即開(kāi)始進(jìn)行綁蔓。綁蔓對獼猴桃來(lái)說(shuō)，是一項經(jīng)常又重要的工作。無(wú)論冬剪或夏剪，都要按獼猴桃的整枝形式、枝蔓類(lèi)型及其生長(cháng)勢強弱，進(jìn)行引蔓與綁蔓工作。當枝蔓高度達到第一層鐵絲高時(shí)即開(kāi)始將枝蔓引縛到鐵絲上，并逐步向上引縛到整個(gè)架面，而且讓其均勻布滿(mǎn)架面。
２、修剪
修剪是獼猴桃栽培上的一項關(guān)鍵措施。分冬剪和夏剪兩種。冬季修剪時(shí)間應根據南北方溫度高低適當提前或推遲。南方可在１２月－2月份進(jìn)行，不能過(guò)晚；北方可在２－３月進(jìn)行。冬剪首先要將生長(cháng)不充實(shí)的細弱枝、短束狀枝、滋生病蟲(chóng)枝、過(guò)密枝以及不必要的發(fā)育枝全部疏除。對于徒長(cháng)枝，可擇其可以利用的進(jìn)行短截，使之成為來(lái)年的結果母枝。枝條密度較大的樹(shù)也可將徒長(cháng)枝全部疏除。在此基礎上可對一般結果母枝留３－８芽短截，并使其均勻地分布在架面上，形成良好的結果體系。對去年結過(guò)果的結果枝，一般可保留結果部位以上兩個(gè)芽短截。
夏剪的目的在于合理地安排枝蔓的空間，清除過(guò)密枝條，剪去覆蓋結果部位的枝葉，使結果枝不致過(guò)度遮蔭，同時(shí)避免養分過(guò)分消耗而影響果實(shí)的增大和品質(zhì)，以利于整個(gè)樹(shù)體的生長(cháng)和結果，并減少冬剪的困難。夏剪一般分兩次進(jìn)行，第一次在芽萌發(fā)后，抹除位置不當、生長(cháng)過(guò)密與不必要的芽，再把主干、主蔓或結果母枝上所萌發(fā)的徒長(cháng)枝或發(fā)育枝除準備留作預備枝外，多余的應從基部除去；在花后1周左右，對所有枝均留10——15片葉后摘心（采用小“T”字形棚架，則只對超過(guò)棚面的枝進(jìn)行摘心，一般留20——25片葉）。隔25——30天，摘過(guò)心的枝要進(jìn)行第二次摘心。原來(lái)未摘過(guò)心的枝，也要進(jìn)行摘心。摘過(guò)心的枝，剪口下能萌發(fā)2——3個(gè)副梢，可留一個(gè)副梢在4——5葉處摘心，其他的枝梢可以剪除；未摘心的，仍留10——25片葉后摘心。以后視枝的生長(cháng)勢強弱行第三次摘心。第二次是在果實(shí)采收前一個(gè)半月至兩個(gè)月時(shí)進(jìn)行。主要是疏枝和綁蔓。
三、花期放蜂及人工授粉
獼猴桃是雌雄異株，僅靠風(fēng)傳播花粉是不夠的，必須依靠蜜蜂來(lái)增加授粉效力。除放蜂外，也可利用人工授粉以提高坐果率。其方法與一般果樹(shù)授粉法相同。
四、 栽植防風(fēng)林
風(fēng)害能?chē)乐赜绊懌J猴桃的產(chǎn)量和品質(zhì)，建園前，應先營(yíng)造防風(fēng)林?？蛇x用香樟、意楊等適合當地土壤氣候的樹(shù)種，可在果園四周栽上2-3排防護林樹(shù)種。防護林樹(shù)種價(jià)值較大的，如香樟樹(shù)，也可每隔8—10行栽一行，呈林果間套模式，防風(fēng)又增值。
五、 灌溉與病蟲(chóng)害防治
1、灌水與排水
獼猴桃的根屬肉質(zhì)根，根系淺，但它的葉片大蒸騰量大，需水多。它的植株既不耐干旱，也不耐澇漬。因此，在它的生長(cháng)季節，遇到干旱需及時(shí)灌水，在雨季應及時(shí)排水。獼猴桃適宜的灌水時(shí)期主要是萌芽前后、開(kāi)花前、果實(shí)膨大期、果實(shí)緩慢生長(cháng)期、果實(shí)成熟期，冬前灌一次。排水重點(diǎn)是防止積水漬苗。
2、病蟲(chóng)害防治
獼猴桃受病蟲(chóng)危害較輕，一般不需要防治。若發(fā)生金龜子類(lèi)、卷葉蟲(chóng)類(lèi)、介殼蟲(chóng)類(lèi)、葉蟬類(lèi)等為害，則須注意監測，進(jìn)行防治，病害主要為花腐病和日燒病，對癥防治即可。 |
