營(yíng)養美味，多喝益身體。這是我們對豆漿的評價(jià)，豆漿更是放多人早餐必不可少的，但凡事都是過(guò)尤不及，喝豆漿也同樣。小編與你分享健康飲食小常識，讓我們一起來(lái)看一下飲用豆漿的七大禁忌，為守護健康做好準備喔！
豆漿，是將大豆用水泡后磨碎、過(guò)濾、煮沸而成。豆漿營(yíng)養非常豐富，且易于消化吸收。豆漿是防治高血脂、高血壓、動(dòng)肪硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病的理想食品。
適宜用量：成年人每天每次500-700毫升，兒童200-250毫升
營(yíng)養師分析：豆漿營(yíng)養豐富，多喝豆漿可預防老年癡呆癥，增強抗病能力，防癌抗癌；中老年婦女飲用，能調節內分泌，改善更年期綜合癥；青年女性飲用，能令皮膚白皙潤澤，容光煥發(fā)。
相關(guān)人群：一般人群均可食用
1.特別適合女性和老人；
2.豆漿不宜過(guò)多食用，會(huì )引起消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適；同時(shí)胃寒、后胸部發(fā)悶、反胃、吐酸、脾虛、腹脹、腹瀉、夜尿頻以及遺精、腎虧的人均不宜飲用。
制作指導
1.生豆漿加熱到80～90度的時(shí)候，會(huì )出現大量的白色泡沫，很多人誤以為此時(shí)豆漿已經(jīng)煮熟，但實(shí)際上這是一種“假沸”現象，此時(shí)的溫度不能破壞豆漿中的皂甙物質(zhì)。正確的煮豆漿方法應該是，在出現“假沸”現象后繼續加熱3～5分鐘，使泡沫完全消失；
2.有些人為了保險起見(jiàn)，將豆漿反復煮好幾遍，這樣雖然去除了豆漿中的有害物質(zhì)，同時(shí)也造成了營(yíng)養物質(zhì)流失，因此，煮豆漿要恰倒好處，控制好加熱時(shí)間，千萬(wàn)不能反復煮。
食療功效：豆漿味甘、性平；有健脾養胃、補虛潤燥、清肺化痰、通淋利尿、潤膚美容之功效；常用作痰火咳喘、便秘淋濁等患者的食療用品。
飲用豆漿七大禁忌：
1.豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，如煮不透，人喝了會(huì )嘔吐、腹瀉；
2.豆漿忌裝保溫瓶，因為豆漿中的豆筋能除掉保溫瓶中的污垢，時(shí)間長(cháng)了，溶有水垢的豆漿會(huì )繁殖細菌，使豆漿變質(zhì)；
3.喝豆漿太多，容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現腹脹、腹瀉癥狀；
4.雞蛋中的黏液性蛋白容易和豆漿中的胰蛋白結合，產(chǎn)生一種不被人體吸收的物質(zhì)，因而失去營(yíng)養價(jià)值，故不可與雞蛋同食；
5.紅糖中的有機酸會(huì )和豆漿中的蛋白質(zhì)結合，產(chǎn)生變性沉淀物，故忌同紅糖飲用，而白糖則無(wú)此現象；
6.不能用豆漿代替牛奶喂嬰兒；
7.不宜空腹飲用。
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