生蠔與牡蠣的區別？
牡蠣和生蠔是兩種完全不同的東西來(lái)的,雖然很多時(shí)候和很多地方也把“生蠔”稱(chēng)為牡蠣，或者嚴格地說(shuō)，生蠔屬于牡蠣的一種。
牡蠣，軟體動(dòng)物，有兩個(gè)貝殼，一個(gè)小而平，另一個(gè)大而隆起，呈類(lèi)三角形，背腹緣呈八字形，右殼外面淡黃色，具疏松的同心鱗片，鱗片起伏成波浪狀，內面白色。,殼的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蠔油。肉，殼，油都可入藥。也叫蠣蛤、牡蛤、蠣黃、海蠣子、蠔子等。在不同的海域生活著(zhù)多個(gè)牡蠣品種。
生蠔是牡蠣品種中個(gè)頭比較大的一種，個(gè)頭大的一個(gè)帶殼的就能在一斤以上，它一般是生長(cháng)或者是養殖在江河與大海交融之處，在半咸半淡的內灣淺海上。由于適合生長(cháng)條件的限制，它的數量上比其它品種的少，因此它的經(jīng)濟價(jià)位一般比較高。常見(jiàn)的碳烤生蠔就是此物，最為出名應該算是湛江的
碳烤生蠔了。
但是，就鋅含量而言，牡蠣和生蠔的差別卻十分驚人：每100g生蠔含鋅71.2mg，而同樣重量的牡蠣含鋅只有9.39mg，生蠔是普通牡蠣的7.6倍。就鋅含量而言，生蠔絕對是佼佼者，遙遙領(lǐng)先于其他天然食物，再無(wú)一種食物可以望其項背。還有蠔肉蛋白質(zhì)含量超過(guò)40％，營(yíng)養豐富，味道鮮美，素有“海中牛奶”之稱(chēng)，同時(shí)還可入藥。因此，營(yíng)養學(xué)一向推崇的含鋅量“最高”的牡蠣是指“生蠔”，而不是普通的牡蠣。鋅，對男人來(lái)說(shuō)，是構成ＪＹ的很重要的元素，你懂得。
