如何辨別鐵皮楓斗
1、看 我們在識別鐵皮楓斗真假時(shí)，可以先通過(guò)看。對于加工成型的石斛而言，會(huì )有一層細毛，這是因為其莖桿表皮纖維經(jīng)過(guò)烘干后而形成的。其次，它的形狀做工方面應該精細、大小也應當均勻、顆粒比較飽滿(mǎn)。再來(lái)說(shuō)說(shuō)它是什么顏色的吧，真品楓斗因其含較高的糖份，色澤會(huì )偏深些，會(huì )呈現黃綠色。若是經(jīng)過(guò)打蠟處理的，則有反光現象。而用報紙灰搓的石斛用手就可以摸出來(lái)，在手指上就會(huì )留下灰跡。
2、聞 其次，還可以用鼻嗅。拿一粒放在鼻子周?chē)勔幌滤奈兜?，正品楓斗?huì )發(fā)出淡淡的草香味，而不是其他的異味。這是由于在加工石斛時(shí)，是用炭火慢慢烘烤而成的，并經(jīng)過(guò)揉搓之后，卷成彈簧狀而成為最終的形態(tài)。因此，如果聞到的是一股怪怪氣味很可能不是鐵皮楓斗。
3. 拉 再介紹一個(gè)分辨石斛的方法，即用手拉。將楓斗從中間的位置往兩邊拉，一般含糖比較高的話(huà)，只要輕輕一拉，就會(huì )從中間斷裂。若您可以將它拉得很長(cháng)，也沒(méi)有斷的跡象，可以判定為假的鐵皮石斛，這是識別其真偽比較重要的一個(gè)方法。
4、咀嚼 那它吃著(zhù)有什么味道呢？這是我要給您說(shuō)的另外一個(gè)方式了，將一粒楓斗放在嘴巴里嚼一下，在一開(kāi)始會(huì )感覺(jué)比較干、硬，剛開(kāi)始就是這樣，需要您用點(diǎn)力氣嚼才行。慢慢地會(huì )感覺(jué)到它在發(fā)生變化，會(huì )越來(lái)越粘，也不再像剛放進(jìn)口中那樣硬了，比較舒服。到最后，幾乎整顆石斛都被融化在了自己的嘴里。這才是鐵皮楓斗比較神奇的一點(diǎn)，“看似一棵草，嚼時(shí)一粒糖”。
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