張裕葡萄酒創(chuàng )始人張弼士的發(fā)跡，可以追溯至一段幸福美滿(mǎn)的婚姻。

咸豐9年（1859年），剛滿(mǎn)18歲的張弼士為逃荒離開(kāi)廣東省大埔縣，漂海南下到印尼謀生，開(kāi)始在一位溫姓老板商鋪做伙計，讓他管理賬房，因其為人誠實(shí)、可靠，得到了老板賞識，還將自己唯一的女兒許配給他，若干年后，張弼士夫婦得以繼承全部財產(chǎn)，后來(lái)張弼士決定將一半財產(chǎn)創(chuàng )辦一間經(jīng)營(yíng)各國酒類(lèi)的商行，做買(mǎi)賣(mài)生意，同時(shí)承辦當地酒稅和新加坡的典當業(yè)，從此走上富商之路。

張弼士靠誠信，勤儉創(chuàng )業(yè)，后來(lái)開(kāi)商行，辦礦業(yè)，事墾殖，設銀行，經(jīng)營(yíng)藥材貿易，經(jīng)過(guò)30多年的多元化經(jīng)營(yíng)，成為華人世界首屈一指的巨商，被美國人譽(yù)為“中國的洛克菲勒”，據說(shuō)，其財富總額曾高達8000萬(wàn)兩，其時(shí)大清國的年收入也不過(guò)如此。

1891年，張弼士了解到煙臺當地氣候、環(huán)境適宜種植葡萄，便接受釀酒師奧地利人哇務(wù)的建議，從德、意、法等國引進(jìn)124個(gè)品種的120萬(wàn)株葡萄，并購進(jìn)了壓榨機等設備， 1895年，張弼士出資300萬(wàn)元，創(chuàng )辦了張裕葡萄酒廠(chǎng)，于是有了百年張裕的由來(lái)，成為“中國葡萄酒之父”。

“三位一體”

張弼士是早期粵商的代表人物，但是，許多人并不清楚，與晉商、徽商等不同，粵商文化由客家文化、潮汕文化和廣府文化三大板塊構成。據華南理工大學(xué)客家研究所所長(cháng)譚元亨教授粗略估計，廣府人口占廣州總人口的一半以上，客家人約占1/3，潮州人則占1/6，且有著(zhù)鮮明的文化差異。張弼士出身地大埔，隸屬梅州市，屬于典型的客家人聚居地。

早年在南洋便有這么一段民間的諺語(yǔ)，叫做“客人開(kāi)埠，廣人旺埠，潮人占埠”，就像歷史的分工，言下之意，是說(shuō)客商是開(kāi)創(chuàng )者，廣商善于把商埠打造得風(fēng)生水起，左右逢源，潮商則牢牢站穩腳跟，成為生意強人。

當然，民間的說(shuō)法只是一個(gè)笑談，比如，粵商的三大商幫每代都不乏巨商富賈。但是，粵商的三大商幫，存在開(kāi)放、實(shí)用、靈活、勤勞等共性特征的時(shí)候，確實(shí)又有其鮮明的個(gè)性。在一個(gè)大的地理區域中，各居其所，既有三角洲、平原，也有丘陵、山地，人文傳統、地理環(huán)境的差異，造成了民系品性的落差。

其中，廣府人最早到達廣東，占有西江流域及其下游的珠江三角洲，此處正是“海上絲綢之路”的揚帆萬(wàn)里的起點(diǎn)。廣府的文化特征在嶺南文化的分支中最引人注目，既有古南越遺傳、中原文化哺育，又受西方文化影響，具有多元化構成因素，在廣東文化中占有最突出的地位，廣府文化在各個(gè)領(lǐng)域中常被作為“粵文化”的代稱(chēng)，如廣州話(huà)稱(chēng)為“粵語(yǔ)”，并成為一種國際性語(yǔ)言。從漢代開(kāi)始，廣府民系即與海外文化開(kāi)始接觸，因此廣府人頗具開(kāi)放性，敢于吸收、模仿和學(xué)習西方文明，視野寬廣，思路開(kāi)闊，商品意識和價(jià)值觀(guān)念非常強，精明能干，善于計算。

稍后才到的是潮汕人，占有了潮汕平原。潮汕文化是閩文化的西漸和潮州的“福佬”文化（福佬，指居住在福建漳州和潮汕一帶，講閩南方言的漢族人）融合而形成的。

由于潮汕平原地少人多，生存不易，常有臺風(fēng)與地震威脅，且為群山阻隔、陸路交通不變，而東南瀕臨大海，近海有不少島嶼，地理環(huán)境迫使潮汕居民很早就“逐海洋之利”，發(fā)展海上貿易，民間曾經(jīng)盛傳“有潮水的地方，就有潮汕人”的說(shuō)法，長(cháng)期面對驚濤駭浪，培養了潮汕人堅強意志、勇于開(kāi)拓的冒險精神以及同舟共濟的團隊精神；由于人均耕地不足三分田，潮州人精細耕作，“耕田如繡花”，有著(zhù)精益求精的傳統，因此，有人形容，潮汕人的人文性格是”海盜與儒雅并存”，一方面富有“能闖能略、謹慎精細、務(wù)實(shí)勤儉”的海洋精神，敢于冒險；另一方面，儒雅文化又培育出了功夫茶、潮汕菜等追求細節的文化傳統。

客家文化其實(shí)不限于嶺南，在江西、福建一樣很成氣候?？图业淖嫦仍从谥性?，唐末五代時(shí)從中原一路遷徙而來(lái)，先到了粵東北一帶，而后延伸到粵東、粵北，后來(lái)“蛙跳式”布點(diǎn)全省。既保留了中原文化的主要特征，又吸收了南方百越族土著(zhù)居民的精神氣質(zhì)，早期客家人移居之地幾乎是僻遠的山區，有“逢山必有客，有客必住山”的一說(shuō)，后來(lái)走出大山，飄洋過(guò)海，散居于世界各地，海洋文明較晚接受，但適應能力卻非常強。故此，譚元亨在其主編《客商》一書(shū)中談到，“客家文化或客家精神是一個(gè)符合的、動(dòng)態(tài)的意識形態(tài)，諸如勤勞克儉、崇文尚教、開(kāi)拓進(jìn)取、隱忍堅韌、寬廣大氣都是客家精神的豐厚底蘊?！?/p>

除了三大民系文化之外，廣東還有著(zhù)雷州文化、桂東文化、特區文化等，甚至在講粵語(yǔ)的江門(mén)地區還有著(zhù)“五邑文化”，恰是這種差異性構成了粵商人文品格的底色，他們認可價(jià)值多元，處事講究求同存異，兼收并蓄。

商幫緣起

明朝以前，廣東商人的經(jīng)商活動(dòng)多是分散的、個(gè)體的行為，各自為戰，沒(méi)有出現具有特色的商人群體，有“商”而無(wú)幫。明朝嘉靖中葉之后才逐步形成廣東商幫，由海商、牙商和國內長(cháng)途販賣(mài)的批發(fā)商構成。

早年，廣東商幫就分為廣府和潮州幫，前者商人主要由珠江三角洲各縣以及操粵語(yǔ)語(yǔ)系的其他商人構成，清嘉慶年間，廣州府屬13縣居民，以商賈謀生者平均占比約28%，南?？h甚至高達60%；潮州幫則為執政當局的“海禁”政策所逼，多屬亦盜亦商，因為潮地多靠海營(yíng)生，在“海禁”政策中約束最嚴而難以謀生，只好鋌而走險，選擇從事海上武裝走私的道路。

其后，清政府開(kāi)放海禁，設立閩、浙、粵、江四關(guān)以征稅，隨后僅留廣州一口通商。在此過(guò)程中，廣府商人的前身——行商，漸次發(fā)展為包銷(xiāo)洋貨進(jìn)口和本國土貨出口的壟斷性外貿機構，稱(chēng)為“官行”或“洋行”，廣州也逐漸被譽(yù)為“天子南庫”。其中，廣府商人自然“近水樓臺”，主要從事轉手貿易和零售批發(fā)行業(yè)，利用地理位置以及國家特權從事貿易活動(dòng)，獲利豐厚，外國精美的洋貨產(chǎn)品，如香水、掛表等手工藝品通過(guò)他們進(jìn)入廣東，而中國盛產(chǎn)的茶葉、絲綢、陶瓷等源源不斷出口至歐洲。

名聞天下的十三行商人中，其實(shí)相當部分是福建人，廣州大學(xué)十三行研究中心副主任冷東教授介紹說(shuō)，“大部分行商，多半不是廣東人，像伍家、潘家這兩大家族，祖籍都不是廣東，而是福建，曾有學(xué)者詳細考證了二十多家行商的籍貫，其中過(guò)半都來(lái)自外省，主要就來(lái)自福建、安徽等等?！倍}商中，相當部分就是潮人。

客家商業(yè)勢力的崛起則較晚。早期的客家人仍然保留中原的農耕傳統，以耕種為主，但是由于山區的土地有限，再加上人口繁殖，部分客家人才“洗腳上田”做起商人。由于具有福建、江西交界地區的區位優(yōu)勢，其更加注重到內陸經(jīng)商，尤其在清朝初期，執政當局奉行“湖廣填四川”的移民政策，客家人大量到湖南、湖北和四川經(jīng)商，不少客家商人致富后又定居入籍四川。據有關(guān)研究統計，清代康、雍、乾三朝（1644-1795年），客家人入籍四川者至少達75萬(wàn)之多。

根據現有文獻記載，明代至清中期，由于廣府、潮汕商幫勢力甚強，客家省內貿易不多，比較多的是將興寧的棉布、五華的生鐵等土特產(chǎn)運往潮汕地區進(jìn)行貿易，直到晚清，客家的商業(yè)勢力才逐步向廣州等地區擴展。此外，客家商幫擁有一支不可小覷的海外軍團，利用清政府特準開(kāi)放廣州的政策紅利及其后的通商，敢于闖蕩的客家人紛紛至東南亞以及美洲國家經(jīng)商貿易。據統計，明清時(shí)期客家人由于經(jīng)商及其他原因定居在海外的約有300萬(wàn)人，張弼士即是其中一員。

三大分支緣起各有不同，卻彼此融合，才構成了“粵商”的整體概念。如今，關(guān)于哪個(gè)分支的商業(yè)力量最盛，并沒(méi)有確切統計。不過(guò)，一般認為，從總量來(lái)說(shuō)，廣府商人人數最眾，財富最多，但是最出風(fēng)頭當屬潮商，而海外粵商群體中，潮商的勢力亦最大，而客商的成長(cháng)性則不容忽視。

官商遠近

一般人總是喜歡探究粵商三大分支各自特色，學(xué)界似乎并無(wú)定論，但是，廣東省社科院企業(yè)管理與決策科學(xué)研究所所長(cháng)林平凡的觀(guān)點(diǎn)，大體能代表一般學(xué)者的普遍觀(guān)點(diǎn)，“整體而言，潮汕商人各具冒險精神，善于用獨特的視角去把握、創(chuàng )造商業(yè)機會(huì )；廣府商人偏重務(wù)實(shí)，更加信奉規范的經(jīng)營(yíng)模式；客家儒家文化浸染深厚，相信天道酬勤，勤勉的色彩更為濃重?！?/p>

譚元亨在《客商》一書(shū)中，將三者的差異化概括為：廣府商人商業(yè)頭腦靈活，獨立自主精神強，能“頂硬上”；潮汕商人敢作敢為，“愛(ài)拼才會(huì )贏(yíng)”；而客商在三大商幫中，“最能吃苦，最富于開(kāi)創(chuàng )精神的同時(shí)也是最恪守誠信之道”。

有學(xué)者甚至將三大商幫簡(jiǎn)單概括為，“廣府商人要利不要名，客家人要名不要利，潮汕商人名利雙收?！?/p>

當然，以上觀(guān)點(diǎn)皆為一家之言。除了這些差別之外，從官商關(guān)系、團體主義的維度，也能梳理出三大商業(yè)群體的若干差異。

官商關(guān)系一直是中國傳統商幫無(wú)法回避的命題，徽商研究專(zhuān)家的話(huà)說(shuō)，徽商是“賈而好儒”，進(jìn)而“官商互濟”；而經(jīng)營(yíng)票號業(yè)的晉商，同樣與政治關(guān)系密切。相較而言，粵商整體漠視政治，在他們的詞典中，“政治”當不了飯吃，甚至有“官可病商”的警惕，比如，晚清著(zhù)名思想家鄭觀(guān)應就曾斷言：官非但不能護商，而只能害商。事實(shí)上，早年間，十三行商人每每花上一大筆錢(qián)，買(mǎi)個(gè)頂戴花翎，以為能做護身符，可事后大多并沒(méi)有嘗到“官商”的甜頭。

不過(guò)，三大商幫中，官商關(guān)系依然有遠近之分。其中，客家儒家色彩最濃重，歷史上曾與徽商有著(zhù)近似的“紅頂商人”文化。比如，前文所述張弼士后來(lái)入仕途，先后任清朝駐檳榔嶼領(lǐng)事、新加坡總領(lǐng)事等職，光緒帝在1903年曾兩次召見(jiàn)，賜侍郎銜（大體為副部級待遇），后被任命為督辦鐵路大臣。遭逢這等際遇的張弼士恰是客家出身，這絕非偶然。

要知道，客家先民多為中原躲避戰亂的平民，在遷徙輾轉中，始終保留著(zhù)中原文化的主流特征，尊奉華夏為正統文化、崇尚詩(shī)禮傳家，注重對傳統、文化、語(yǔ)言、洗漱的完整保存，客家人甚至有“寧賣(mài)祖宗田、不忘祖宗言”的祖訓?？图颐裣敌纬捎谒?，宋明理學(xué)濡染之深，不比徽州人弱多少，保持了崇文善學(xué)、勤儉節約、質(zhì)樸率真、重視名譽(yù)的文化性格，從徽州到梅州，甚至能找到不少共同之處。一般人以為粵商“重商輕文”，至少客家人絕不是這樣。

時(shí)至今日，有學(xué)者認為，客商在三者中“儒商”氣質(zhì)最重，也更精于政商關(guān)系的良性互動(dòng)。

而潮汕商幫則尤為注重內部的人際關(guān)系，“抱團”意識最為鮮明。廣東外語(yǔ)外貿大學(xué)粵商研究中心鄧可斌博士戲言，“任何一個(gè)潮汕人，只要會(huì )講潮汕話(huà)，如果沒(méi)有工作，去找潮汕老板的話(huà)，基本能做到找3個(gè)老板，有2個(gè)老板愿意提供工作，潮汕人尤其講究相互扶助?！?010年的國美電器股權爭奪案中，曾有消息說(shuō)潮汕老鄉火線(xiàn)相助黃光裕20億元，有其深重的文化心理基礎。

在三者中，廣府商幫文化氣質(zhì)似乎最為獨立。比如，其他兩家都以潮商大會(huì )、客商大會(huì )這類(lèi)組織為依托，構建商業(yè)網(wǎng)絡(luò )，密切內部協(xié)作，而廣府商人對于此類(lèi)活動(dòng)的熱情遠遠不及。

當然，三者同處于嶺南地域，彼此融合貫通，其關(guān)系亦處于一種動(dòng)態(tài)的變化之中，并不能將差異絕對化，比如，香港和深圳原先是客家文化占主流的地方，其后逐漸演化為廣府文化、客家文化雜存的地方，現在廣府文化的表現明顯更為突出。

（特別感謝廣東外語(yǔ)外貿大學(xué)粵商研究中心申明浩主任、鄧可斌博士，廣州大學(xué)十三行研究中心副主任冷東教授，華南理工大學(xué)客家研究所所長(cháng)譚元亨教授以及廣東省社科院企業(yè)管理與決策科學(xué)研究所林平凡所長(cháng)接受采訪(fǎng)，文章部分內容援引自劉正剛著(zhù)《話(huà)說(shuō)粵商》，譚元亨主編《客商》以及陳澤泓著(zhù)《廣府文化》）