酸菜排骨什錦火鍋 我家的酸菜什錦火鍋比較清淡，原因只有一個(gè)就是家人吃不了太辣的口味。清燉一鍋肋排，除了可以做冬瓜排骨湯，重頭戲就是酸菜什錦火鍋。兒子從學(xué)?；貋?lái)特意點(diǎn)了這個(gè)火鍋。
我家的火鍋對葷素、菌菇、豆腐、蔬菜、海鮮、粉絲，均來(lái)者不拒，一起入鍋煮了。主料配料，味道相互滲透，真是你中有我、我中有你。
這個(gè)火鍋的主料一目了然，清燉排骨我在三鮮打鹵里有做法介紹，在這里就不詳細說(shuō)明了。
主料：清燉的肋排 酸菜 排骨湯
配料：香菇 金針菇 油豆腐 香干 面筋 粉絲 鮮蝦 蟹味棒
魚(yú)豆腐 魚(yú)竹輪
調料：鹽 姜片 生抽 美極鮮
制作：
1 將所有調料擇洗干凈備用。
2 蝦減去蝦須和下腳、香菇切厚片、酸菜切成粗絲。
3 粉絲用清水泡軟、香干切片、面筋切粗絲、油豆腐對角切一刀。
4 鍋里放上頓好的肋排、酸菜、香菇、排骨湯、姜片煮開(kāi) 調入鹽，嘗好咸淡。
5 將所有配料擺放在鍋里煮開(kāi)即可食用 。排骨蘸生抽和美極鮮調和的料吃。
吃火鍋小貼士：
1 配料根據自己的喜愛(ài)調換。
2 忌吃得太燙，以免燙傷口腔黏膜。
3 搭配果汁或碳酸飲料是不錯的選擇。
