很多人不知道魚(yú)干該如何吃，而魚(yú)干的保鮮程度，讓遠方的味道不再是思念。魚(yú)干，由新鮮的魚(yú)經(jīng)過(guò)洗凈-剖開(kāi)-加鹽腌制直至曬干。這反復天然的風(fēng)化，讓美味鎖定在陽(yáng)光下。
自然的魚(yú)干形成不添加任何防腐劑，洗凈之后生鹽腌制，待入味再在暴曬下完成。
所以，美味的魚(yú)干，要有一個(gè)好的品質(zhì)。
(一)五花肉燜魚(yú)干
準備材料:蔥姜蒜一份，五花肉適量，月魚(yú)干5條。
做法:將魚(yú)干泡水洗凈表面鹽份，燉成方便的塊頭。
五花肉切適中塊備用，蔥姜蒜切片。
取一砂鍋，放置涼水煮沸，放入五花肉，姜，2分鐘后放入魚(yú)干。
煮到入味，再放入蔥點(diǎn)綴。
很多人問(wèn)，為什么在魚(yú)干里放入五花肉，因為五花肉的肉甜味可以綜合魚(yú)干的咸味。
這樣的搭配恰到好處。
不管夏天多炎熱，這道菜都要吃，我家每次配稀飯吃都光盤(pán)
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