世界衛生組織調查了許多國家的飲料優(yōu)劣情況，最終認為：茶為中老年人的最佳飲料。據科學(xué)測定，茶葉含有蛋白質(zhì)、脂肪、10多種維生素，還有茶多酚、咖啡堿、和脂多糖等近300種成分，具有調節生理功能，發(fā)揮多方面的保健和藥理作用。
由于茶具有防止人體內固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚還能清除機體過(guò)量的自由基，抑制和殺來(lái)病原菌。此外，茶還有提神、消除疲勞、抗菌等作用。這對中年人來(lái)說(shuō)是需要的。歐共體 還可以?xún)艋|(zhì)，減少放射性物質(zhì)對人體的傷害。因此，在當前自然環(huán)境污染嚴重的情況下，特別是在城市居住的人們，更應經(jīng)常喝點(diǎn)茶。 飲茶的好處很多，概括起來(lái)有14條：
（1）茶能使人精神振奮，增強思維和記憶能力。
（2）茶能消除疲勞，促進(jìn)新陳代謝，并有維持心臟、血管、胃腸等正常機能的作用。
（3）飲茶對預防齲齒有很大好處。據英國的一次調查表明，兒童經(jīng)常飲茶齲齒可減少60%。
（4）茶葉含有不少對人體有益的微量元素。
（5）有助于利尿解乏
茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時(shí)間?？Х葔A還可排除尿液中的過(guò)量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。
（5）茶葉有抑制惡性腫瘤的作用，飲茶能明顯地抑制癌細胞的生長(cháng)。
茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質(zhì)在體內合成，并具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。據有關(guān)資料顯示，茶葉中的茶多酚（主要是兒茶素類(lèi)化合物），對胃癌、腸癌等多種癌癥的預防和輔助治療，均有裨益。
附：茶葉中含有哪些有益成份？
茶葉中所含的成份很多，將近500種。主要有咖啡堿、茶堿、可可堿、膽堿、黃嘌呤、黃酮類(lèi)及甙類(lèi)化合物、茶鞣質(zhì)、兒茶素、萜烯類(lèi)、酚類(lèi)、醇類(lèi)、醛類(lèi)、酸類(lèi)、酯類(lèi)、芳香油化合物、碳水化合物、多種維生素、蛋白質(zhì)和氨基酸。氨基酸有半胱氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、精氨酸等。茶中還含有鈣、磷、鐵、氟、碘、錳、鉬、鋅、硒、銅、鍺、鎂等多種礦物質(zhì)。茶葉中的這些成份，對人體是有益的，其中尤以錳能促進(jìn)鮮茶中維生素C的形成，提高茶葉抗癌效果。它們的共同作用，對人體防病治病有著(zhù)重要意義，故有“不可一日無(wú)茶”之說(shuō)。
（6）飲茶能抑制細胞衰老，使人延年益壽。
茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。據有關(guān)部門(mén)研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過(guò)量自由基的效能相當于9微克超氧化物歧化酶（SOD），大大高于其它同類(lèi)物質(zhì)。茶多酚有阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化反應，清除活性酶的作用。據日本奧田拓勇試驗結果，證實(shí)茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。
（7）飲茶有延緩和防止血管內膜脂質(zhì)斑塊形成，防止動(dòng)脈硬化、高血壓和腦血栓等心腦血管疾病。茶多酚對人體脂肪代謝有著(zhù)重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生后形成動(dòng)脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動(dòng)脈粥樣硬化。
（8）飲茶能興奮中樞神經(jīng)，增強運動(dòng)能力。
（9）飲茶有良好的減肥和美容效果，特別是烏龍茶對此效果尤為明顯。
茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線(xiàn)輻射對皮膚的損傷等功效。
唐代《本草拾遺》中對茶的功效有“久食令人瘦”的記載。邊疆少數民族有“不可一日無(wú)茶”之說(shuō)。因為茶葉有助消化和降低脂肪的重要功效，用當今時(shí)尚語(yǔ)言說(shuō)，就是有助于“減肥”。這是由于茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強分解脂肪的能力。所謂“久食令人瘦”的道理就在這里。
（10）飲茶護齒明目，預防老年性白內障。
茶葉中含氟量較高，每100克干茶中含氟量為10毫克——15毫克，且80%為水溶性成份。若每人每天飲茶葉10克，則可吸收水溶性氟1毫克——1.5毫克，而且茶葉是堿性飲料，可抑制人體鈣質(zhì)的減少，這對預防齲齒、護齒、堅齒，都是有益的。據有關(guān)資料顯示，在小學(xué)生中進(jìn)行“飲后茶療漱口”試驗，齲齒率可降低80%。另?yè)嘘P(guān)醫療單位調查，在白內障患者中有飲茶習慣的占28.6%；無(wú)飲茶習慣的則占71.4%。這是因為茶葉中的維生素C等成份，能降低眼睛晶體混濁度，經(jīng)常飲茶，對減少眼疾、護眼明目均有積極的作用。
（11）茶葉所含鞣酸能殺滅多種細菌，病毒菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易發(fā)生的腸炎、痢疾等。
茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。我國有不少醫療單位應用茶葉制劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率達90%左右。
（12）飲茶能保護人的造血機能。茶葉中含有防輻射物質(zhì)，邊看電視邊喝茶，能減少電視輻射的危害，并能保護視力。
茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力。據有關(guān)醫療部門(mén)臨床試驗證實(shí)，對腫瘤患者在放射治療過(guò)程中引起的輕度放射病，用茶葉提取物進(jìn)行治療，有效率可達90%以上；對血細胞減少癥，茶葉提取物治療的有效率達81.7%；對因放射輻射而引起的白血球減少癥治療效果更好。
（13）飲茶能維持血液的正常酸堿平衡。茶葉含咖啡堿、茶堿、可可堿、黃嘌呤等生物堿物質(zhì)，是一種優(yōu)良的堿性飲料。茶水能在提內迅速被吸收和氧化，產(chǎn)生濃度較高的堿性代謝產(chǎn)物，從而能及時(shí)中和血液中的酸性代謝產(chǎn)物。
（14）防暑降溫。飲熱茶9分鐘后，皮膚溫度下降1-2攝氏度，使人感到?jīng)鏊透稍?，而飲冷飲后皮膚溫度下降不明顯。
再說(shuō)一說(shuō)茶水。俗話(huà)說(shuō)，開(kāi)門(mén)七件事，“柴米油鹽醬醋茶”。雖說(shuō)茶排在最后一位，但很多人都離不了它。近些年來(lái)，國內外學(xué)者對飲茶與人類(lèi)健康的關(guān)系十分關(guān)注?，F已知茶葉中含有350多種化學(xué)物質(zhì)，如鞣酸，VA、VC、VB等。飲茶可補充人體必需的一些微量元素，對人體某些疾病也有防治作用。經(jīng)研究表明，飲茶可降低人體血液粘稠度，防止血栓形成，減少毛細管的通透性和脆性以及降低血清膽固醇和增加高密度脂蛋白，有預防心血管疾病的作用，并有抗衰老和增加免疫力的功效。多喝茶水可使人興奮，有強心、利尿、收斂、殺菌、消炎等作用，長(cháng)期喝茶水，能消除疲勞、增強記憶力等
“營(yíng)養免疫學(xué)”目的就是研究如何通過(guò)飲食提高人體的健康，從而避免得到癌癥。“很多人知道咖啡含有咖啡因，也知道這種物質(zhì)致癌，實(shí)際上，就算無(wú)咖啡因的咖啡一樣對人體有害。但是長(cháng)期喝茶的朋友也不要竊喜，就連一般的烏龍茶里所含的咖啡因都比咖啡里面高。”這個(gè)結論讓在座許多人提高了警惕。陳昭妃博士提醒說(shuō)，大家更應該多引用新鮮蔬菜汁、果汁來(lái)提高自己的免疫力。她總結說(shuō)：“咖啡因加煙就等于慢性自殺。”
最近的1份研究報告指出，長(cháng)期喝茶的人，腰圍與臀圍可以各少2cm，而且身體脂肪含量比例還會(huì )少20%！ 如果你還為胖胖的屁股、突出的腹部煩惱著(zhù)，請將手上的含糖飲料丟掉……開(kāi)始喝茶吧！
在國際醫界上備受矚目、討論多時(shí)的重大疾病“代謝癥候群”，也是腹部肥胖者容易罹患的毛病。“代謝癥候群”是一種統稱(chēng)，包括：糖尿病、高血壓、心臟疾病、腦血管疾病，這類(lèi)的疾病共占臺灣10大死因的27.6%，遠超過(guò)第1名的癌癥！
茶要喝得長(cháng)長(cháng)久久，解決中廣與下半身肥胖，似乎是人心所向，同時(shí)在維系健康的水平上，也有其必要性！ 日前發(fā)表的“長(cháng)期飲茶對身體脂肪含量比例與分布的影響”就為許多苦于擺脫腰腹贅肉的人，指出了一線(xiàn)曙光。 吳至行醫師在研究中指出，茶葉萃取物可能會(huì )加強熱能產(chǎn)生，促進(jìn)脂肪氧化及24小時(shí)的熱量耗損率，刺激脂肪水解并抑制胰臟脂解酵素的活性等功用，因而會(huì )影響人體內的脂肪量。
研究結果顯示，有長(cháng)期飲茶習慣的人（每周至少喝茶1次達半年以上時(shí)間），身體脂肪含量的比例會(huì )明顯地比未喝茶的人要少，同時(shí)腹部脂肪也較少。 而且隨著(zhù)喝茶習慣時(shí)間愈長(cháng)，燃脂效果愈是明顯。尤其是喝茶達10年以上比未喝茶的人，體脂肪比例上減少約20%，腹部脂肪減少約2.1%；女性更顯著(zhù)：分別下降達30%及5%。 所以，如果你還沒(méi)養成喝茶習慣，現在馬上開(kāi)始吧！ 沒(méi)事，多喝茶！
“我又不想減肥，還需要多喝茶嗎？”那是當然的啰！ 一般人都知道茶里面的兒茶素具抗氧化作用，可增強人體免疫力、防止老化，但你知道茶里面的氟化物，還能預防蛀牙嗎？因為茶可以維持口中的正常菌數，所以能改善口臭預防牙周病及扁桃腺炎，同時(shí)兒茶素也能抑制幽門(mén)螺旋桿菌的活性，預防胃炎及十二指腸潰瘍。
如果你的家人有心血管疾病者，也別錯過(guò)茶這個(gè)好東西！因為有許多的研究已證實(shí)，長(cháng)期飲用茶葉中所含有的數以千計的化學(xué)成份，可能影響心臟血管疾病、癌癥、腦中風(fēng)、血脂異常及其它疾病的罹病率。 吳至行醫師提到，肥胖引起的健康疾病相當廣泛，而且可能還在持續增加當中?？戳四敲炊嗪炔璧暮锰?，你是不是也該來(lái)杯茶了？
記得，除了將喝茶視為生活中的一部份外，最重要的是繼續保持這個(gè)好習慣！
紅茶與綠茶的區別：
茶葉名目繁多，紅茶、綠茶是其中兩大類(lèi)。由于紅茶在加工中多了一道發(fā)酵工藝，因而兩種茶葉形成了不同的品質(zhì)特色，其區別在于：
一、口味不同。紅茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵，其鞣質(zhì)被凝固而不溶于水，所以不如綠茶澀，比較適口；但由于葉內的芳香油大部分揮發(fā)掉了，因而沒(méi)有綠茶清香。
二、營(yíng)養成分不同。同樣是l00克，綠茶合胡蘿卜素9．88毫克，紅茶又含1.92毫克；綠茶舍維生素C 36 毫克，紅茶只會(huì )12毫克；綠茶舍維生素B1 0.12毫克，紅茶只會(huì ) 0． 03毫克；綠茶合 B2 1．21 毫克，紅茶只含 1．04毫克；綠茶含維生素P 5．2毫克，紅茶只含47毫克。
三、在制作過(guò)程中，綠茶損失茶多酚4.4％，紅茶則損失46．3％。茶多酚具有保護毛細血管的作用，能抑制動(dòng)脈粥樣硬化，降低高血壓和冠心病的發(fā)病率。
四、藥理功能不同。研究證實(shí)，綠茶中的鞣酸具有明顯抑制癌細胞生長(cháng)的功效。
綠茶中的維生素C是紅茶的3倍，維生素C又叫 “抗壞血酸”，是構成人體內氧化還原體系的重要成分，有提高機體抗病能力和廣泛的解毒作用。由此可見(jiàn)，從防病健身的角度看，還是喝綠茶比較好。
各個(gè)季節飲茶有講究
春季，應飲香氣濃郁的花茶，以散發(fā)冬天積在體內的寒邪，促進(jìn)人體的陽(yáng)氣生發(fā)；
夏季，以飲綠茶為好，因綠茶性苦寒，可消暑解熱，又能使口內生津；
秋季，飲用青茶最理想，此茶性味介于綠、紅茶之間，不寒不熱，既能、清除余熱，又能恢復津液。還可用綠、紅茶混合一起飲用，取其兩種功效；
冬季，飲用味甘性溫的紅茶，以養人體的陽(yáng)氣。紅茶含有較豐富的蛋白質(zhì)和糖，且還有助消化 、去 油膩的作用。
哪些人宜飲茶水，哪些人忌飲茶：
茶葉對人體健康的作用是不容置疑的，但對不同的人也有不同的要求，所以健康不佳的人要慎之飲茶。主要可歸結為31條，如下：
忌飲茶者：
1.發(fā)燒忌喝茶。
茶葉中咖啡堿不但能使人體體溫升高，而且還會(huì )降低藥效。
2.肝臟病人忌飲茶。
茶葉中的咖啡堿等物質(zhì)絕大部分經(jīng)肝臟代謝，若肝臟有病，飲茶過(guò)多超過(guò)肝臟代謝能力，就會(huì )有損于肝臟組織。
3.神經(jīng)衰弱慎飲茶。
茶葉中的咖啡堿有興奮神經(jīng)中樞的作用，神經(jīng)衰弱飲濃茶，尤其是下午和晚上，就會(huì )引起失眠，加重病情，可以在白天的上午及午后各飲一次茶，在上午不妨飲花茶，午后飲綠茶，晚上不飲茶。這樣，患者會(huì )白天精神振奮，夜間靜氣舒心，可以早點(diǎn)入睡。
4.孕婦忌飲茶，尤其是不宜喝濃茶。
茶葉中含有大量茶多酚、咖啡堿等，對胎兒在母腹中的成長(cháng)有許多不利因素，為使胎兒的智力得到正常發(fā)展，避免咖啡堿對胎兒的過(guò)分刺激，孕婦應少飲或不飲茶。
5.婦女哺乳期不宜飲濃茶。
哺乳期飲濃茶，過(guò)多的咖啡堿會(huì )進(jìn)入乳汁，小孩吸乳后會(huì )間接的產(chǎn)生興奮，易引起少眠和多啼哭。
6.潰瘍病患者慎飲茶。
茶是一種胃酸分泌刺激劑，飲茶可引起胃酸分泌量加大，增加對潰瘍面的刺激，常飲濃茶會(huì )促使病情惡化。但對輕微患者，可以在服藥2小時(shí)后飲些淡茶，加糖紅茶、加奶紅茶有助于消炎和胃粘膜的保護，對潰瘍也有一定的作用。飲茶也可以阻斷體內的亞硝基化合物的合成，防止癌前突變。
7.營(yíng)養不良忌飲茶。
茶葉有分解脂肪的功能，營(yíng)養不良的人，再飲茶分解脂肪，會(huì )使營(yíng)養更加不良。
8.醉酒慎飲茶。
茶葉有興奮神經(jīng)中樞的作用，醉酒后喝濃茶會(huì )加重心臟負擔。飲茶還會(huì )加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就從腎臟排出，對腎臟有較大的刺激性而危害健康。因此，對心腎生病或功能較差的人來(lái)說(shuō)，不要飲茶，尤其不能飲大量的濃茶；對身體健康的人來(lái)說(shuō)，可以飲少量的濃茶，待清醒后，可采用進(jìn)食大量水果、或小口飲醋等方法，以加快人體的新陳代謝速度，使酒醉緩解。
9.慎用茶水服藥。
藥物的種類(lèi)繁多，性質(zhì)各異，能否用茶水服藥，不能一概而論。茶葉中的鞣質(zhì)、茶堿，可以和某些藥物發(fā)生化學(xué)變化，因而，在服用催眠，鎮靜等藥物和服用含鐵補血藥、酶制劑藥，含蛋白質(zhì)等藥物時(shí)，因茶多酚易與鐵劑發(fā)生作用而產(chǎn)生沉淀，不宜用茶水送藥，以防影響藥效。有些中草藥如麻黃、鉤藤、黃連等也不宜與茶水混飲，一般認為，服藥2小時(shí)內不宜飲茶。而服用某些維生素類(lèi)的藥物時(shí)，茶水對藥效毫無(wú)影響，因為茶葉中的茶多酚可以促進(jìn)維生素C在人體內的積累和吸收，同時(shí)，茶葉本身含有多種維生素，茶葉本身也有興奮、利尿、降血脂、降血糖等功效，對人體可增進(jìn)藥效，恢復健康也是有利的。另外，在民間常認為服用參茸之類(lèi)的補藥時(shí)，也不宜喝茶，也有一定的道理。
10.貧血患者忌飲茶。
茶葉中的鞣酸可與鐵結合成不溶性的終合物，使體內得不到足夠鐵的來(lái)源，故貧血患者不宜飲茶.
11.尿結石患者忌飲茶。
尿路結石通常是草酸鈣結石，由于茶含有草酸，會(huì )隨尿液排泄的鈣質(zhì)而形成結石，若尿結石患者再大量飲茶，會(huì )加重病情。
12.忌空腹飲茶。
空腹飲茶會(huì )沖淡胃酸，還會(huì )抑制胃液分泌，妨礙消化，甚至會(huì )引起心悸、頭痛、胃部不適、眼花、心煩等"茶醉"現象，并影響對蛋白質(zhì)的吸收，還會(huì )引起胃粘膜炎。若發(fā)生"茶醉"，可以口含糖果或喝一些糖水可以緩解。
13.忌飯前后大量飲茶。
飯前后20分鐘左右不宜飲茶，若飲茶，會(huì )沖淡胃液，影響食物消化，而且因為茶中含有草酸，草酸會(huì )與食物中的鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)發(fā)生反應，影響人體對鐵和蛋白質(zhì)的吸收。
14.忌睡前飲茶。
睡前2小時(shí)內最好不要飲茶，飲茶會(huì )使精神興奮，影響睡眠，甚至失眠，尤其是新采的綠茶，飲用后，神經(jīng)極易興奮，造成失眠。
15.忌飲隔夜茶。
飲茶以泡現飲為好，茶水放久了，不僅會(huì )失去維生素等營(yíng)養成分，而且易發(fā)餿變質(zhì)，飲了易生病。
16.忌飲頭道茶。
因為現代茶葉在種植、加工、包裝的過(guò)程中難免會(huì )受到農藥、化肥、塵土等物質(zhì)的污染。頭道茶其實(shí)是洗茶的水，應盡快到出后再沖入開(kāi)水，這樣泡出的茶水才是最衛生的茶。
17.忌飲用劣質(zhì)茶或變質(zhì)茶。
茶不易妥善保管，易吸濕而霉變，而有些人出于愛(ài)茶節約，舍不得丟棄已霉變的茶。變質(zhì)的茶中含有大量對人體有害的物質(zhì)和病菌，是絕對不能飲用的。優(yōu)質(zhì)茶泡好后若放置太久，茶湯也會(huì )因氧化和微生物而繁殖而變質(zhì)，這樣的茶亦不可再飲用。
18.兒童不宜喝濃茶。
因為茶葉濃度大時(shí)，茶多酚的含量太多，易與食物中的鐵發(fā)生作用，不利于鐵的吸收，易引起兒童的缺鐵性貧血。兒童可以適量喝一些淡茶（為成人喝的茶濃度的三分之一）。對于學(xué)齡前兒童可以喝一些粗茶，因粗茶中茶多酚含量較低。
19.冠心病患者謹慎喝茶。
對于心率過(guò)快、早搏或心房纖顫的冠心病者，因茶中的咖啡堿、茶堿都是興奮劑，能增強心臟的機能，大量喝濃茶會(huì )使心跳加快，往往會(huì )導致其發(fā)病或加重病情，因此這類(lèi)人只能喝一些淡茶；與此相反，心率一般在60次/分鐘以下的患者，應該多喝一些茶，不僅無(wú)害，反而能提高心率，有配合藥物治療的作用。
20.老年人不宜飲生茶。
所謂生茶是指殺青后不經(jīng)揉捻而直接烘干的烘青綠茶。這種茶的外形自然綠翠，內含成分與鮮葉所含的化合物基本相同，低沸點(diǎn)的醛醇化合物轉化與揮發(fā)不多，香味帶嚴重的生青氣。老年人飲了這種綠茶，對胃粘膜的刺激性很強，飲后易產(chǎn)生胃痛；青年人飲后也會(huì )覺(jué)得胃部不適，即通常所說(shuō)的"刮胃"。誤購買(mǎi)了這種生茶，最好不要直接泡飲，可放在無(wú)油膩的鐵鍋中，用文火慢慢地炒，烤去生青氣，待產(chǎn)生輕度栗香后即可飲用。
21.高血壓患者不宜飲濃茶。
頭泡茶每克用沸水量少于50毫升的為"濃茶"。高血壓患者若飲過(guò)多過(guò)濃的茶，由于咖啡堿的興奮作用會(huì )引發(fā)血壓升高，不利于健康。
宜飲茶者：
22.糖尿病患者宜多飲茶。
糖尿病患者的病征是血糖過(guò)高，口干口渴，身體乏力。飲茶可以有效的降低血糖，有止渴、增強體力的功效?；颊咭话阋孙嬀G茶，飲茶量可以稍增加一些，一日內可數次泡飲，飲茶的同時(shí)，也可以吃一些南瓜子或南瓜食品，具有增效的作用。
23.早晨起床后宜立即飲淡茶。
因為經(jīng)過(guò)一晝夜的新陳代謝，人體消耗大量的水分，血液的濃度大。飲一杯淡茶水，不僅可以補充水分而且還可以稀釋血液，降低血壓。特別是老年人，早起后立即飲一杯淡茶水，對健康有利，飲淡茶水是為了防止損傷胃粘膜。
24.腹瀉時(shí)宜多飲茶。
腹瀉很容易使人脫水，產(chǎn)生指紋凹陷，多飲一些較濃的茶，茶多酚可刺激胃粘膜，對水分的吸收比單純的喝開(kāi)水要快的多，很快能給人體補充水分，同時(shí)茶多酚具有殺菌止痢的作用。
25.吃油膩食物后宜飲茶。
油膩食物大多含有豐富的脂類(lèi)或蛋白質(zhì)，其在胃中的排空時(shí)間較長(cháng)，一般為4小時(shí)左右，故食用后不易感到饑餓。食物在胃內滯留太久，會(huì )產(chǎn)生飽悶感，也會(huì )感到口渴。此時(shí)喝些濃茶，茶汁會(huì )和脂肪類(lèi)食物形成乳濁液，有利于加快排入腸道，使胃部舒暢。邊疆等少數民族日常以食牛羊肉和奶制品為主，每天"寧可一日無(wú)食，不可一日無(wú)茶"就是這個(gè)道理。為了"消脂"而喝茶，茶可以適當泡濃一點(diǎn)，但應該喝熱茶，且量不宜多，否則會(huì )沖淡胃液，影響消化。
26.吃太咸的食物后宜飲茶。
因為吃太咸的食物會(huì )過(guò)量吃入食鹽易造成血壓上升，尤其是高血壓患者，更不宜吃的太咸。體內鹽分過(guò)高，對健康不利，應盡快飲茶利尿，排出鹽分。有的腌制食品還含有大量的硝酸鹽，食用后硝酸鹽還易與其他一同吃下的食物中的二級胺發(fā)生反應產(chǎn)生亞硝胺，亞硝胺是一種致癌物。飲茶，尤其是多飲兒茶素含量較高的高級綠茶，可以抑制致癌物的形成，增強免疫功能。
27.出大汗后宜飲茶。
進(jìn)行過(guò)量體力勞動(dòng)，會(huì )引發(fā)大量排汗，在高溫高熱環(huán)境中工作的人，為調節體溫，會(huì )排出大量的汗液，這時(shí)飲茶能很快補充人體所需的水分，降低血液濃度，加速排泄體內廢物，減輕肌肉酸痛，逐步消除疲勞。
28.采礦工人、作X射線(xiàn)透視的醫生、電腦工作者、長(cháng)時(shí)間看電視者和打印復印店的工作者宜飲茶。
因為這一類(lèi)工作的人會(huì )或強或弱的受到一定的輻射作用，而茶葉中含有的茶多酚具有一定的抗輻射作用，多飲茶有利健康。
29.腦力勞動(dòng)者和夜晚工作者宜飲茶。
茶葉中含有咖啡堿等，具有提神醒腦的作用，所以作家、學(xué)者和夜晚腦力工作者多飲茶，有利于提高思維活動(dòng)，增強記憶，提高工作效率。
30.講演、說(shuō)書(shū)和演唱等宜飲茶。
從事長(cháng)時(shí)間的用嗓工作，應常飲茶潤喉，以滋潤聲帶，使發(fā)音清脆，也可以減輕咽喉充血腫脹，防止沙啞，防止咽喉炎的發(fā)生。
31.吸煙者和常被動(dòng)吸煙者宜多飲茶。
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