夏日里，最?lèi)?ài)的顏色就是綠色。甜品里，酷愛(ài)布丁，滑如凝脂，入口即化。所以，夏日里，我摯愛(ài)的甜品當屬抹茶布丁。
小小的一瓶，在甜品店里價(jià)格不菲。自己動(dòng)手，美味更甚，與同事分享我的抹茶布丁，引起了團購“吉利丁粉”的熱潮。因為甜品店里的布丁其實(shí)就這么簡(jiǎn)單。
【食材】抹茶5g、純牛奶250ml、白糖60g、吉列丁粉10g、開(kāi)水150g
【模具】100ml的布丁瓶5個(gè)
【做法】
1、將吉利丁粉與白糖放入容器。
2、加入抹茶粉。
3、將其充分拌勻。
4、倒入純牛奶，將其充分攪拌。
5、加入開(kāi)水。
6、繼續攪拌至白糖融化，成布丁液。
7、將布丁液過(guò)篩幾次。
8、將布丁液裝入布丁瓶中。
9、蓋上蓋子，冰箱冷藏2-3小時(shí)，靜待布丁液凝固成布丁。
【小五食記】
布丁要好吃，關(guān)鍵就在于布丁液一定要充分過(guò)篩，濾去雜質(zhì)，做出來(lái)的布丁才會(huì )細膩；不同的吉利丁粉與液體的配比可能有所不同，做多幾次，就可以找到適合自己的完美搭配。
聯(lián)系客服
