日式可樂(lè )餅，乍看這個(gè)名字還以為是用可樂(lè )做成的，好像“可樂(lè )雞翅”那樣，實(shí)際上不是，這個(gè)應該是音譯而來(lái)。
原料：土豆、肉餡、洋蔥、雞蛋、面包糠、面粉、鹽 胡椒粉等調味料。
做法：
1、土豆上鍋蒸熟，為了加快速度，可以切成片或塊，取出后用搟面杖壓成泥狀（或者將土豆放進(jìn)微波爐中微波成熟后碾成泥），半個(gè)洋蔥切成末；
2、鍋內放一勺油，油熱后放入洋蔥爆香，然后放入肉餡翻炒，放適量鹽和胡椒粉調味，將炒熟的肉餡倒入土豆泥中，攪拌均勻，這里炒好的肉餡和土豆泥的比例是1:1；
3、挖一小塊土豆泥，團成球狀，壓扁成餅（此步可以戴一次性手套，防止手上沾滿(mǎn)土豆泥）；
4、一個(gè)雞蛋打散，加少量鹽，土豆餅先沾面粉，再沾蛋液，最后在面包糠里兩面滾一下，然后放入油鍋中炸制，炸至金黃即可出鍋，吃時(shí)可蘸千島醬或番茄醬。
表面沾的是什么？？？呵呵，你猜對了么，是木魚(yú)花（柴魚(yú)片），這樣一來(lái)，是不是更像日式小吃了。
日式小吃的名字一向奇特，可能是音譯過(guò)來(lái)的時(shí)候沒(méi)顧慮到中國人的語(yǔ)言感覺(jué)吧，為啥炸的東西就叫天婦羅，蓋飯叫親子丼，糯米糕竟然叫大福，雞蛋餅叫玉子燒，反正我感覺(jué)很奇怪。
不管叫它炸土豆餅，還是“可樂(lè )餅”，只要好吃就是硬道理。
我咬，我咬。
聯(lián)系客服
