挑選好了所需要的烤爐和烤具，您一定躍躍欲試，想馬上一展身手吧？且慢，在開(kāi)始燒烤之前，您需要知道：
燒烤有方法
“直接燒烤”和“間接燒烤”
大家可能會(huì )問(wèn)：燒烤不就是把肉和其它食品放在火上燒嗎？非也，歐式燒烤可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中的“燒”屬于明火燒烤也稱(chēng)直接燒烤，而其他的幾種則稱(chēng)為間接燒烤。
點(diǎn)火技巧和燒烤基本步驟
燒烤第一步，也是領(lǐng)所有男士最為頭疼的自然是點(diǎn)火了。不用怕，只要你選用EURASIA-歐亞廠(chǎng)的燒烤用品，一切問(wèn)題都可以迎刃而解：
1、在炭網(wǎng)上鋪一層木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑并讓木炭充分吸收(時(shí)間約一分鐘，如果選用的是歐亞廠(chǎng)生產(chǎn)的神奇易燃炭則無(wú)須添加任何助燃劑)。點(diǎn)燃預先準備好的條狀紙條放進(jìn)爐中，木炭開(kāi)始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會(huì )受一定影響。
2、木炭開(kāi)始燃燒，伴隨有少量黑煙。此時(shí)加上烤網(wǎng)。
3、燃燒10-15分鐘后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時(shí)將木炭均勻攤開(kāi)，將手置于烤網(wǎng)上方，手有炙熱感。
4、將需要燒烤的食物均勻擺在烤網(wǎng)中央，力爭各處食物受熱均勻。
5、燒烤過(guò)程中按需要對食物的位置作調整，以使各部受熱均勻。如燒烤的是牛扒等大且厚的食品應在烤熟一邊以后再另一邊，否則將很難烤熟并有可能烤焦。
6、燒烤過(guò)程涂抹自己喜愛(ài)的醬類(lèi)，加入香料。
最后，大功告成，快請朋友與你一起分享吧！
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