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喝酒的時(shí)候來(lái)點(diǎn)佐酒小菜，實(shí)在是別具一番滋味。但是有幾種食品，卻不能與美酒相伴，否則會(huì )對健康造成影響。讓我們看看這些常見(jiàn)的不宜下酒的小菜是哪幾種：

胡蘿卜

　　胡蘿卜中所含的胡蘿卜素與酒精在肝臟酶的作用下，會(huì )生成有毒物質(zhì)，危害健康。

燒烤

　　冬天，很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會(huì )，邊喝酒邊吃烤串，其樂(lè )融融。然而，在飲酒時(shí)用燒烤食品做下酒菜，這種吃法對健康不利。在燒烤過(guò)程中，不僅食物中蛋白質(zhì)的利用率降低了，同時(shí)還會(huì )產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘。而且，肉類(lèi)中的核酸經(jīng)過(guò)加熱分解產(chǎn)生的基因突變物質(zhì)，也可能導致癌癥的發(fā)生。

　　當飲酒過(guò)多而使血鉛含量增高時(shí)，燒烤食物中的上述物質(zhì)與其結合，容易誘發(fā)消化道腫瘤。此外，過(guò)節由于酒的飲用量大，誘發(fā)這種疾病的幾率往往更高。

涼粉

　　涼粉在加工過(guò)程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動(dòng)的作用，用涼粉佐酒則會(huì )延長(cháng)酒精在胃腸中的停留時(shí)間，因而增加人體對酒精的吸收，同時(shí)也增加了酒精對胃腸的刺激，減緩了血流速度，延長(cháng)了酒精在血液中的停留時(shí)間，促使人醉酒，危害健康……

熏臘食品

　　熏臘食品種常含有較多的亞硝胺和色素，與酒精產(chǎn)生反應，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會(huì )誘發(fā)癌癥。