餅干，泡芙、薯條、蛋糕、炸雞、甜甜圈……這些零食，你還在給寶寶吃嗎？
這些食物里，有個(gè)讓世衛組織都恨不得要徹底消滅的「魔鬼」——反式脂肪，也被人稱(chēng)為「笨蛋脂肪」、「」！不僅會(huì )降低寶寶抵抗力、傷害寶寶健康，還可能讓寶寶變笨、脾氣大！
反式脂肪屬于不飽和脂肪酸。一類(lèi)是天然的，一類(lèi)是人工制造的。
天然反式脂肪存在于牛羊肉和牛羊奶中，含量不高，一般對人體健康無(wú)礙。
我們說(shuō)的「最壞的脂肪」指——油加入氫，從液體狀轉為半固體狀時(shí)，產(chǎn)生反式脂肪。這個(gè)程序稱(chēng)為''。食品制造商通常會(huì )采用此過(guò)程以延長(cháng)食物的保質(zhì)期和增加口感。
世界衛生組織和聯(lián)合國糧食及農業(yè)組織建議：反式脂肪攝取量應維持于極低水平—即少于人體每日所需熱量的 1%。
反式脂肪攝入過(guò)多，會(huì )升高“壞”膽固醇(LDL)和降低“好”膽固醇(HDL)水平，增加肥胖、心臟病、幾率。對寶寶而言，危害更遠遠不止！
1、讓寶寶變笨
反式脂肪別名「笨蛋脂肪」，會(huì )干擾對寶寶健康非常有益的亞油酸及亞麻酸在體內向ARA及DHA的轉化，對視網(wǎng)膜、中樞神經(jīng)系統和大腦功能發(fā)育不利！
這可不是危言聳聽(tīng)。有實(shí)錘：
2、情緒不穩定、脾氣大
2020年的美國一項研究證明：不論年紀大小，常吃含反式脂肪的人會(huì )有情緒障礙，包括易怒、行為有攻擊性等。
相反，反式脂肪攝入較少的人能更好地控制自己的情緒。
3、 降低身體抵抗力，易生病
反式脂肪攝入過(guò)多會(huì )降低人體免疫反應能力，讓寶寶抵抗力下降，更易生病。
4、增加哮喘和過(guò)敏的危險
反式脂肪會(huì )妨礙人體對omega-3脂肪酸的利用，增加哮喘和過(guò)敏風(fēng)險：
1、食物標簽列出這幾成分的
食物包裝上有這幾個(gè)字的，即含有反式脂肪。
反式脂肪含量較多的食品有：代可可脂巧克力、蛋糕、威化、派、薯條薯片、泡芙、奶油面包、比薩、麻花、固體湯料等等。
2、重復使用、高溫油炸的食用油
即便無(wú)反式脂肪酸的植物油，通過(guò)反復加熱，也會(huì )有反式脂肪。
所以反復加熱的油和經(jīng)反復加熱的油炸的食品，少吃。
3、氫化油和動(dòng)物脂肪
脂肪也是有鄙視鏈的！
脂肪主要可分為：飽和脂肪及不飽和脂肪 (包括單元不飽和脂肪及多元不飽和脂肪 )。
飽和脂肪和反式脂肪一樣，會(huì )增加人體內'壞'膽固醇，增加患心臟病的風(fēng)險，而反式脂肪更會(huì )減少'好'膽固醇。
因此，要吃得健康，我們應選擇「飽和脂肪及反式脂肪含量低」的食物。
而動(dòng)物制品的脂肪大多為飽和脂肪。所以，少用豬油等動(dòng)物脂肪做飯！
1、看配料表
配料表越簡(jiǎn)單越好！帶這些標簽的盡量都避免吧：
2、看營(yíng)養成分表
低脂肪
攝入過(guò)多脂肪，容易導致寶寶肥胖，還可能引起性早熟。
看營(yíng)養成分表，含脂肪≤3g/100g (固體)；≤1.5g/100ml (液體) 的食物才能稱(chēng)為低脂食品。
同時(shí)注意查看是否有反式脂肪的代名詞，盡量避免。
寶寶攝入過(guò)多的鈉，會(huì )加重腎臟負擔，甚至可能會(huì )對肝腎造成損傷。
《中國居民膳食指南（2016版）》提出：
7~24月齡嬰幼兒的鈉攝入應不超過(guò)350~700mg/d,也就是每天不超過(guò)0.9~1.8g鹽；
2~5歲兒童鈉適宜攝入量不超過(guò)1200mg/d，即每天不超過(guò)3g鹽。
大家可以看食品包裝袋后面營(yíng)養成分表中“鈉”這一欄。
根據《預包裝食品營(yíng)養標簽通則(GB 28050-2011)》的規定，只有含鈉≤120mg/100g （固體）或100ml （液體）的食物才可以稱(chēng)為低鈉食品。
（△隨手拍了下手邊的零食，妥妥超標?。?/p>
低糖：
食物中額外添加的糖，沒(méi)有任何營(yíng)養不說(shuō)，還會(huì )增加寶寶齲齒、肥胖風(fēng)險！
除了白砂糖、蔗糖等，我們還要注意穿了「隱身衣」的其他糖如：麥芽糖、半乳糖、乳糖、果葡糖漿、濃縮果汁、葡萄糖、蜂蜜等。
含糖≤5g/100g （固體）或100ml （液體）的才能稱(chēng)為低糖食品，我們可以通過(guò)查看配料表和營(yíng)養成分表辨別，一般來(lái)說(shuō)配料表中糖越靠前，說(shuō)明含糖量越高。
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