在日常生活中，很多人都喜歡喝酸奶。那喝酸奶有什么好處呢?酸奶含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)以及礦物質(zhì)等營(yíng)養元素，可以補充人體所需要的營(yíng)養成分。什么時(shí)候喝酸奶比較好呢?下面我們一起來(lái)看看喝酸奶需要注意哪些事項吧。
一、調整腸道菌群，抑制有害菌，促進(jìn)消化吸收，改善胃腸道功能。每天喝1-2杯酸奶，堅持幾個(gè)月之后，可使消化吸收功能明顯改善，便秘和腹瀉等問(wèn)題得到有效緩解，胃脹腹脹等不適感覺(jué)也漸漸消失。
二、改善乳糖不耐癥，提高對乳制品的適應能力。酸奶中的乳酸菌可以分泌出乳糖酶”，幫助人體消化乳制品中的乳糖，誘導人體腸道產(chǎn)生乳糖酶。經(jīng)常喝酸奶，可以提高對乳制品的消化能力，漸漸適應牛奶、冰淇淋等其他含奶食品。
三、提高鈣、鐵等礦物質(zhì)的吸收率。酸奶中含有促進(jìn)礦物質(zhì)吸收的乳酸，還有蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的CPP等肽類(lèi)物質(zhì)，可以有效提高鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)的吸收率。尤其是對于礦物質(zhì)吸收能力較差的老年人來(lái)說(shuō)，酸奶是極好的營(yíng)養食品。
四、提高腸道免疫功能，防治腸道感染。人體和動(dòng)物實(shí)驗都證明，在攝入酸奶之后，對各種腸道致病菌和病毒的抵抗能力明顯增強，腹瀉發(fā)病率低，癥狀輕，恢復快。甚至有些國家已經(jīng)開(kāi)發(fā)出旅行者用酸奶”，專(zhuān)門(mén)用于預防腸道疾病。
五、激活免疫系統功能，提高巨噬細胞的吞噬能力和T細胞功能。外研究都證明，攝入酸奶可以激活全身的免疫系統功能，并提高人體對各種逆境的抵抗能力，并有抑制腫瘤的作用。
六、降低血清膽固醇。攝入酸奶不僅不會(huì )升高血清甘油三酯和血膽固醇，反而具有降低血脂的作用。這種作用一方面來(lái)自其中的乳酸菌及其菌體碎片，另一方面來(lái)自酸奶中所含的蛋白質(zhì)類(lèi)成分。
七、減輕輻射損傷，抑制輻射后淋巴細胞數目下降。實(shí)驗證明，攝入酸奶之后的小鼠受到輻射值后身體耐受力更強，免疫系統的破壞較輕。
1、動(dòng)脈硬化和高血壓病患者：一些營(yíng)養學(xué)專(zhuān)家發(fā)現，酸奶中含有一種“牛奶因子”，有降低人體中血清膽固醇的作用。酸奶中的乳酸鈣極易被人體吸收。有人做過(guò)實(shí)驗，每天飲720克酸奶，一周后能使血清膽固醇明顯下降。
2、腫瘤病患者：酸奶中的雙岐乳桿菌在發(fā)酵過(guò)程中，產(chǎn)生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸鹽還原菌，阻斷致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，起到防癌的作用。歐洲乳業(yè)發(fā)達的一些國家，認為“一天一杯酸牛奶，婦女甭愁乳腺癌”。
3、年老體弱病人：酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使腸道趨于酸性，抑制在中性或堿性環(huán)境中生長(cháng)繁殖的腐敗菌，還能合成人體必須的維生素B、葉酸和維生素E等營(yíng)養物質(zhì)，其本身又富含蛋白質(zhì)和維生素A，對年老體弱十分有益。
4、使用抗生素者：抗生素在控制致病菌的同時(shí)非致病菌也受到了抑制，這樣輕則出現食欲不振、惡心嘔吐、頭暈目眩等，重則會(huì )導致另一種感染性疾病。而酸奶中含有活性的長(cháng)分枝桿菌，可以使胃腸菌群失調重新獲得平衡。
5、骨質(zhì)疏松患者：酸奶中含有極易被人所吸收的乳酸鈣。
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