煎魚(yú)時(shí)，第一步就倒油大錯特錯！只需“這1步”，魚(yú)皮完整不粘鍋！煎帶魚(yú)是小編小時(shí)候最喜歡的菜之一，那滿(mǎn)口的香酥和少刺的魚(yú)肉小編一直記在心中。今天小編給大家帶來(lái)了香酥煎帶魚(yú)的菜譜，順便帶來(lái)了煎魚(yú)的小技巧。煎魚(yú)的時(shí)候第一步不能直接倒油，應該先把腌制好的帶魚(yú)裹上面粉，這樣煎出來(lái)的帶魚(yú)魚(yú)皮完整不粘鍋，而且口感香酥味道好吃。帶魚(yú)是很有營(yíng)養的食材，可以有效的保護心血管，還可以養肝補血，護發(fā)健美的效果，那么就讓我們來(lái)看看這道香酥煎帶魚(yú)是怎么做的吧！
香酥煎帶魚(yú)
By 家和萬(wàn)事興順順順
配料：
帶魚(yú) 500克、面粉 適量、精鹽 2匙、玉米油 1勺
烹飪步驟：
1.帶魚(yú)處理好洗凈剪成段狀，撒上鹽拌勻腌制20分鐘左右
2.腌制入味的帶魚(yú)用清水清洗干凈，瀝干水分備用
3.帶魚(yú)放入面粉中，均勻的裹上面粉
4.帶魚(yú)依次裹好面粉鍋中，倒入適量玉米油加熱，放入帶魚(yú)中小火煎制
5.一面煎至金黃色，再翻過(guò)來(lái)煎至另一面
6.兩面煎至金黃色，即可出鍋享用嘍
7.煎好的帶魚(yú)盛入盤(pán)中
烹飪小貼士：
1、帶魚(yú)的脂肪含量高于一般魚(yú)類(lèi)，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長(cháng)，具有降低膽固醇的作用；2、帶魚(yú)全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥(niǎo)嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益；3、經(jīng)常食用帶魚(yú)，具有補益五臟的功效；4、帶魚(yú)含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚(yú)還有養肝補血、澤膚養發(fā)健美的功效；5、吃帶魚(yú)還對營(yíng)養不良有幫助。
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