以上的科學(xué)數據讓我們了解成人適合吃素，但是兒童正處于發(fā)育階段，也適合素食嗎？答案是肯定的，許多研究證實(shí)，素食兒童的發(fā)育曲線(xiàn)不但正常，其身體與頭腦的反應皆比肉食兒童好。雖然素食兒童的身材看起來(lái)往往比同僚更為苗條，但許多研究顯示，肥胖并不是福，中重度肥胖兒童，其高血壓發(fā)病率為百分之三十，重度肥胖者脂肪肝的發(fā)病率為百分之八十，而百分之八十的兒童，其肥胖會(huì )延續到成人階段，造成一生健康的負擔。
營(yíng)養專(zhuān)家指出，只有偏食會(huì )引起營(yíng)養不良，素食則不會(huì )，因為素食當中已經(jīng)具備一切人類(lèi)所需的營(yíng)養，只要均衡攝取，不存在營(yíng)養不良的問(wèn)題。有些人或許會(huì )感覺(jué)，素食兒童到青少年階段，發(fā)育好像比一般青少年慢，其實(shí)這是錯覺(jué)！只要注意營(yíng)養均衡、保持適量的運動(dòng)即可。就像前面說(shuō)到的，現在總體孩子的青春期有嚴重提前的趨勢，這是飲食結構的改變所造成的，其實(shí)并不正常。但現在一般家長(cháng)卻誤把這個(gè)現象，當成是正常的。另外報導當中，動(dòng)物性脂肪與肉類(lèi)激素的殘留，也造成青春期提早，這些因素都造成青少年在成長(cháng)之后，身體健康退化、壽命大幅減短的主因，家長(cháng)只注意到現前孩子發(fā)育好像比較緩慢，卻觀(guān)察不到快速發(fā)育背后所隱藏的危機，對孩子其實(shí)相當不利。
聯(lián)系客服
