Get下面這些買(mǎi)菜小竅門(mén)，再一個(gè)人上街買(mǎi)菜也不怕被忽悠啦。
1、土豆
土豆要選圓的，沒(méi)有破皮的，皮一定要干的，不要有水泡的。
凡長(cháng)出嫩芽的、外皮泛綠的土豆都已含毒素，不宜食用。
2、辣椒
尖辣椒比較辣，且果肉越薄，辣味越重。圓椒多為甜椒，果肉越厚越甜脆。
如果你比較重視營(yíng)養，可買(mǎi)紅椒吃，因為紅椒的維生素C比青椒多0.8倍，而且紅椒口感可能不是很好，但在經(jīng)濟上也合算。
3、黃瓜
不管什么品種，黃瓜都要選嫩的，最好是帶花的。同時(shí)，要挑硬梆梆的。因為黃瓜含水量高96.2%。
但硬邦邦的也不一定新鮮。因為，把變軟的黃瓜浸在水里就會(huì )復水變硬。只是瓜的臍部還有些軟，且瓜面無(wú)光澤，殘留的花冠多已不復存在，購買(mǎi)時(shí)很易識別。
4、冬瓜
用手指壓冬瓜果肉，挑肉質(zhì)致密的買(mǎi)，因為這種冬瓜口感好；肉質(zhì)松軟的煮熟后會(huì )嚴重縮水。
5、蘿卜
不管哪種蘿卜，以根形圓整、表皮光滑為優(yōu)。一般說(shuō)來(lái)，皮光的往往肉細，所以皮光是第一。
第二是分量較重，掂在手里沉甸甸的。
第三皮色正常。
第四買(mǎi)蘿卜不能貪大，以中型偏小為宜。這種白蘿卜肉質(zhì)比較緊密。
6、芹菜
葉色濃綠的不宜買(mǎi)。因為此類(lèi)葉子說(shuō)明生長(cháng)期間干旱缺水，生長(cháng)遲緩，粗纖維多，吃起來(lái)比較老。
芹菜新鮮不新鮮，主要看葉身是否平直，存放時(shí)間較長(cháng)的芹菜，葉子尖端就會(huì )翹起，葉子軟，甚至發(fā)黃起銹斑。
7、生姜
購買(mǎi)生姜的時(shí)候，一定要看清是否經(jīng)過(guò)硫磺“美容”過(guò)。生姜一旦被硫磺熏烤過(guò)，其外表微黃，顯得非常白嫩，看上去很好看，而且皮已經(jīng)脫落掉。
左邊賣(mài)相較好的為硫磺熏蒸姜。
工業(yè)用的硫磺食用后會(huì )對人體呼吸道產(chǎn)生危害，嚴重的甚至會(huì )直接侵害肝臟、腎臟。
8、韭菜
按韭菜葉片寬窄來(lái)分，有寬葉韭和窄葉韭。寬葉韭賣(mài)相好，香味清淡；窄葉韭賣(mài)相不如寬葉韭，但香味濃郁。喜歡吃韭菜的人，以窄葉韭為首選。
要注意葉片寬大異常的韭菜要慎買(mǎi)。
9、花菜
選購花菜時(shí)，主要看兩條：一是花球的成熟度；二是花球的潔白度，以花球潔白微黃、無(wú)異色、無(wú)毛花的為佳品。
10、豆芽
如何識別“化學(xué)豆芽”？選豆芽時(shí)，要先抓一把聞聞?dòng)袥](méi)有氨味，再看看有沒(méi)有須根，如果發(fā)現有氨味和無(wú)須根的，就不要購買(mǎi)和食用。
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