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有大量證據表明，懷孕期間的環(huán)境暴露對孩子的發(fā)育，特別是對認知有重大影響，因為神經(jīng)發(fā)育在子宮內迅速發(fā)生。例如，妊娠期的飲食，如果含有魚(yú)類(lèi)，對孩子的智商特別有利。碘也被證明是重要的成分之一，缺碘的婦女所生的孩子在閱讀和言語(yǔ)智商方面有所下降。
圖片來(lái)源：pexels
孕期缺乏多種營(yíng)養素會(huì )對胎兒大腦發(fā)育產(chǎn)生不利影響，導致兒童期認知功能受損。此前有研究表明，母親在懷孕期間的維生素D水平與孩子的智商有關(guān)。但是，目前尚不清楚產(chǎn)前缺乏維生素B12對發(fā)育中的胎兒是否有害。最近發(fā)表在《營(yíng)養研究》雜志上的一項表明：母親在懷孕期間維生素B12攝入量低的情況下所生的兒童，某些言語(yǔ)和數學(xué)能力所特有的不良發(fā)展風(fēng)險增加。
這項研究是由布里斯托大學(xué)的讓·戈?。↗ean Golding）教授及其同事進(jìn)行的，該研究使用了著(zhù)名的長(cháng)期健康研究“90年代兒童”的數據。
英國布里斯托爾的90年代兒童研究（也稱(chēng)為“父母與孩子的雅芳縱向研究”或ALSPAC）收集了將近14,000名孕婦的飲食細節信息。多年來(lái)，對他們的孩子進(jìn)行跟蹤，并在各個(gè)時(shí)間點(diǎn)測試了他們的能力。營(yíng)養研究雜志上的出版物報道了將飲食中維生素B12含量相對較低的女性所生的孩子與母親飲食中維生素含量較高的孩子所生的結果進(jìn)行比較后，得出的結論。
維生素B12參與了人體每個(gè)細胞的代謝，它通過(guò)C1代謝和同型半胱氨酸-蛋氨酸-S-腺苷蛋氨酸途徑參與DNA甲基化。同時(shí)參與神經(jīng)元的軸突髓鞘化，并參與脂肪酸和氨基酸的代謝。小鼠模型甚至表明，DNA甲基化等表觀(guān)遺傳特征可以通過(guò)營(yíng)養干預而改變，從而可能改變子代表型。因此，它在神經(jīng)系統的正常功能中可能特別重要，并可能對胎兒大腦的生長(cháng)發(fā)育有重要作用。
研究的每個(gè)階段包括的參與者數量
在懷孕32周時(shí)，母親們收到了一份郵寄的調查問(wèn)卷，要求提供她們現在消費的不同食物和飲料的頻率。每種食物有5個(gè)頻率選項（從不或很少；2周一次；每周1-3次；每周4-7次；每天一次以上）。對于另外8種每天經(jīng)常食用的食物/飲料(如咖啡、茶、面包和牛奶)進(jìn)行了更詳細的提問(wèn)。
研究人員比較了29種不同的測試結果，其中26種測試結果顯示維生素B12的水平存在差異，遠遠高于預期水平。然而，飲食中維生素B12含量低的母親與其他人群在9個(gè)不同的獨立特征上有所不同。一旦這些因素被考慮在內，就不會(huì )對社會(huì )階級或任何其他社會(huì )經(jīng)濟措施產(chǎn)生殘留影響。當評估母親在懷孕期間的飲食對其后代能力的可能影響時(shí)，這九個(gè)變量都被考慮進(jìn)去了。
雖然許多差異，比如閱讀、拼寫(xiě)能力，以及智商方面的差異可以用其他背景因素來(lái)解釋?zhuān)?種聯(lián)系是無(wú)法用其他方式解釋的。這些結果表明，維生素B12攝入量最低的婦女所生的孩子在24個(gè)月時(shí)出現詞匯貧乏的風(fēng)險增加；在38個(gè)月時(shí)出現組合單詞的能力下降；在6歲時(shí)出現語(yǔ)言理解能力差；在第4年和第6年（8-9歲和10-11歲）出現數學(xué)理解能力差，以及在數學(xué)測試中出現成績(jì)差（13歲）。與心算沒(méi)有明顯的聯(lián)系，這表明數學(xué)結果是特定于推理部分，而不是計算能力。
戈爾丁教授表示：“我們研究結果表明，如果孕婦維生素B12攝入量較低，可能會(huì )對孩子的某些語(yǔ)言和數學(xué)能力所特有的神經(jīng)認知發(fā)育產(chǎn)生不利影響。維生素B12天然存在于動(dòng)物產(chǎn)品中，包括魚(yú)、肉、家禽、蛋、奶和奶制品，它一般不存在于植物性食物中。因此，B12攝入量低的女性群體，可能是動(dòng)物蛋白攝入量少?！?/p>
懷孕期間的維生素D水平與兒童智商有關(guān)
維生素D是一種關(guān)鍵營(yíng)養素，在人體中具有許多重要功能。母親的維生素D供應會(huì )通過(guò)子宮傳遞給嬰兒，并有助于調節包括大腦發(fā)育在內的過(guò)程。發(fā)表在《營(yíng)養學(xué)雜志》上的一項研究表明，母親在懷孕期間的維生素D水平與孩子的智商有關(guān)，這表明懷孕期間較高的維生素D水平可能會(huì )使兒童的智商更高。
研究主要有三個(gè)要點(diǎn)：
1.維生素D缺乏癥在懷孕期間很常見(jiàn)，黑人婦女的風(fēng)險更高，因為皮膚中的黑色素會(huì )減少維生素D的產(chǎn)生；
2.懷孕期間母親中較高的維生素D水平可能會(huì )促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育并導致更高的兒童智商得分；
3.篩查和營(yíng)養補充可以糾正高危人群的維生素D缺乏癥，并改善后代的認知功能。
維生素D含量較高的食物包括雞蛋和諸如牛奶和谷物早餐之類(lèi)的強化食品。所以，孕期的均衡飲食很重要，谷物和動(dòng)物蛋白攝入都不可少！
參考資料：
1、 Jean Golding et al. Maternal prenatal vitamin B12 intake is associated with speech development and mathematical abilities in childhood, Nutrition Research (2020). DOI: 10.1016/j.nutres.2020.12.005
2、Melissa M Melough et al, Maternal Plasma 25-Hydroxyvitamin D during Gestation Is Positively Associated with Neurocognitive Development in Offspring at Age 4–6 Years, The Journal of Nutrition (2020). DOI: 10.1093/jn/nxaa309
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