豆漿作為我國傳統飲品，自古以來(lái)就備受我們的喜愛(ài)。
很多乳糖不耐受的患者，每天早上整一杯豆漿，照樣白白胖胖，充滿(mǎn)希望。
那么你對這一家喻戶(hù)曉的飲品又有多少了解呢？
豆漿能讓女性得乳腺癌嗎？會(huì )讓小孩性早熟嗎？
豆漿好還是牛奶好？
豆漿可以和雞蛋一起吃嗎？
豆漿到底能不能空腹喝？
如果你對上述問(wèn)題還不了解的話(huà)
那么我們今天就來(lái)聊聊豆漿吧！
豆漿會(huì )導致乳腺癌、性早熟嗎？
如今你去百度一下，依然能搜到不少關(guān)于豆漿致病的新聞：
通過(guò)這些關(guān)聯(lián)詞，你很容易能了解到許多人的擔憂(yōu)：
豆漿能否誘發(fā)乳腺癌，或者性早熟？
首先我們要知道：乳腺癌的病因尚未明確。
那醫學(xué)專(zhuān)家都沒(méi)弄懂病因，你就按頭說(shuō)“喝豆漿會(huì )導致乳腺癌”，那不是耍流氓嗎？
而造謠者污蔑豆漿的一個(gè)重要依據，是豆漿里含有激素，不能多喝。
因為有激素，所以會(huì )導致乳腺癌和性早熟。
那豆漿里真的有激素嗎？答案是有的。
這種激素叫“大豆異黃酮”。
大豆異黃酮屬于植物雌激素的一種，但它與人的雌激素有著(zhù)本質(zhì)的區別：
當人體雌激素水平不足時(shí)，它可以補充雌激素；
當人體雌激素水平過(guò)高時(shí)，它會(huì )在一定程度上抑制雌激素的作用。
也就是說(shuō)，大豆異黃酮在人體內，反而會(huì )起到“查漏補缺”的作用，是調節激素的一把好手。
不但不會(huì )導致乳腺癌，而且還能預防乳腺癌，你說(shuō)諷刺不諷刺：
至于性早熟，道理也是一樣的：
大豆異黃酮并不會(huì )導致性早熟
植物激素不是人體激素，兩者不可混為一談，希望大家能記得。
更何況，豆漿中僅含有0.189%的大豆異黃酮，加入水稀釋之后，大豆異黃酮的含量就會(huì )更少。
因此豆漿是不會(huì )導致乳腺癌和性早熟的。
同理，豆漿也是不能豐胸的…
大家都明白了嗎？
豆漿和牛奶誰(shuí)更好？
豆漿和牛奶，頗有宿敵的味道在其中。
從營(yíng)養成分上看，它們幾乎不相上下，各有優(yōu)勢。
先上兩組營(yíng)養成分表對比一下
對比可知：
牛奶的蛋白質(zhì)高于豆漿；
牛奶的鈣遠高于豆漿；
牛奶在大部分營(yíng)養元素上，含量都比豆漿高。
就這樣看，是不是牛奶比豆漿要更營(yíng)養？
非也！
我們看問(wèn)題要站在全局思維上：看上表，牛奶比起豆漿，少了些什么？
沒(méi)錯，在膳食纖維這一項，牛奶的含量為0，而豆漿有1.1克。
別小看了這1.1克膳食纖維，作為人類(lèi)第七大營(yíng)養元素，膳食纖維的好處，正不斷被發(fā)現：
1.1g也許不算什么，但如果你長(cháng)年累月喝的話(huà)，好處可想而知。
另一方面，牛奶由于營(yíng)養物質(zhì)過(guò)于豐富，并不是所有人都能飲用。
像心血管疾病患者、乳糖不耐受患者，他們更適合喝的是豆漿，而不是牛奶。
因此，牛奶和豆漿各有所長(cháng)，大家可以按需飲用，沒(méi)必要讓它們一較高下哦！
豆漿可以和雞蛋一起吃嗎？
對于這個(gè)問(wèn)題，很多人都是這么認為的：
豆漿中有抑肽酶，會(huì )抑制蛋白質(zhì)的消化，影響雞蛋的營(yíng)養吸收。
這個(gè)結論看似沒(méi)錯，但其實(shí)造謠者忽略了一個(gè)很重要的點(diǎn)：
抑肽酶作為酶的一種，具有“高溫不穩定”的特點(diǎn)。
這就意味著(zhù)，豆漿煮熟的過(guò)程中，抑肽酶已經(jīng)失去了活性，不會(huì )干擾到雞蛋蛋白質(zhì)的消化吸收。
更何況，豆漿中本身就含有大量蛋白質(zhì)，影響也是先影響到自己，還輪不到雞蛋。
因此，豆漿和雞蛋可以放心吃哦！
豆漿到底能不能空腹喝？
先說(shuō)結論：
豆漿毫無(wú)疑問(wèn)可以空腹喝，只有一類(lèi)人除外。
不少人認為，空腹喝豆漿的時(shí)候，其中的蛋白質(zhì)會(huì )「被迫」轉化為熱量消耗掉，很浪費。
但這個(gè)說(shuō)法是不對的。
豆漿中不僅僅有蛋白質(zhì)，也有碳水化合物和脂肪。
這兩種物質(zhì)都會(huì )被優(yōu)先分解，最后才輪到蛋白質(zhì)，并不用擔心浪費問(wèn)題。
因此，空腹是可以喝豆漿的哦！
當然了，有一類(lèi)人是不可以的，那就是胃部疾病的患者。
對他們來(lái)說(shuō)，不僅是豆漿，空腹喝許多東西，都有可能會(huì )對胃部造成刺激，引起不適。
哪種情況下，豆漿會(huì )有毒？
你有想過(guò)，豆漿會(huì )有毒嗎？
“毒豆漿”的情況，其實(shí)屢見(jiàn)不鮮，根本的原因是因為：豆漿沒(méi)煮熟。
沒(méi)熟透的豆漿含有皂素、皂苷和胰蛋白酶抑制物。
喝了沒(méi)熟的豆漿，會(huì )有頭暈、肚子痛、惡心嘔吐等等糟糕的體驗。
如果是自己用鍋煮豆漿，要注意：豆漿要煮沸到?jīng)]有豆腥味，才能放心喝。
特別需要提醒大家的是：
豆漿在煮到 80 ℃ 時(shí)，因為泡沫上浮，會(huì )出現「假沸」現象，此時(shí)并沒(méi)有煮熟，應該再煮幾分鐘。
如果你用豆漿機自制豆漿，因為可以設定程序溫度，一般不用擔心。
因此，我強烈推薦你使用這款安全智能的：
西屋豆漿機！
這款豆漿機不僅有溫控功能，保證豆漿熟透；
而且還有【8小時(shí)預約功能】，一早起來(lái)就能喝到現成的熱豆漿！
無(wú)需提前泡豆子，只需倒入干豆，啟動(dòng)就Ok!
30分鐘不到，一杯香濃的豆漿就搞定了！
300ml完全夠1-2個(gè)人飲用，不用擔心浪費~
而且豆渣都不用過(guò)濾掉：
日本新日鐵精鋼刀+28000轉/分鐘頻率旋轉，豆子磨得無(wú)影無(wú)蹤，不過(guò)濾也能直接喝！
作為一個(gè)十足的懶人，最心動(dòng)的就是它自動(dòng)清洗功能。
只需一鍵，自動(dòng)清洗機內殘渣：
聯(lián)系客服
