2小時(shí)前
《舌尖》之后，誰(shuí)能獨領(lǐng)國產(chǎn)美食紀錄片的風(fēng)騷？
毫無(wú)疑問(wèn)，是兩年前上映的《風(fēng)味人間》。
作為《舌尖》前導演陳曉卿離開(kāi)央視的“證明之作”，《風(fēng)味人間》的爆火，既是對他的肯定，也是對《舌尖》的某種打臉。
有了陳曉卿的《風(fēng)味人間》：
沒(méi)了陳曉卿的《舌尖3》：
你看，是不是高下立判？
據說(shuō)在看《風(fēng)味人間》的朋友，都有這樣的奇妙遭遇：
《風(fēng)味人間》后，陳曉卿這位大叔沒(méi)有停下腳步，他相繼拍出了：
《風(fēng)味原產(chǎn)地》潮汕篇&云南篇：
作為主咖參與拍攝了《風(fēng)味實(shí)驗室》：
然而大家最關(guān)心的，還是他的《風(fēng)味人間》，能否再出續集？
在《舌尖》江河日下，《人生一串3》仍未面世的情況下，2020最期待的紀錄片大ip，非《風(fēng)味人間》莫屬。
終于，粉絲們苦等兩年，《風(fēng)味人間2》終于在今天官宣了。
在這里，我大膽預測：《風(fēng)味人間2》就是今年最好的美食紀錄片。
畢竟，沒(méi)有人比陳曉卿更會(huì )了！
穿越四季，跨越山海，尋找風(fēng)味
評價(jià)一部美食紀錄片，當然就是先看它里面的美食好不好吃。
而《風(fēng)味人間1》中，一集50分鐘，50分鐘的時(shí)間涵蓋了20道美食之多。
先感受一下
什么是人間風(fēng)味
西北荒漠的手抓羊肉-
江南水鄉的禿黃油-
河洛平原里的涼拌碾轉-
西南深山里的清炒冷筍-
天涯海角的海南雞飯-
騰訊視頻為《風(fēng)味人間1》作的宣傳標語(yǔ)中提到：
“在全球視野里，審視中國美食的獨特性?！?/strong>
因此，《風(fēng)味人間1》中不僅有中國美食，還有外國美食。
更有意思的是：《風(fēng)味人間1》不是在盲目介紹外國美食。
每一道外國菜，都與中國美食有著(zhù)千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。
你比如說(shuō)：
安徽晾曬火腿-
VS
西班牙窖藏火腿
西北的洋芋攪團-
VS
法國瀑布土豆泥
陜西的葫蘆頭泡饃
VS
伊朗的的羊肉湯泡饃
廣東的河鮮魚(yú)生
VS
日本的海味刺身
通過(guò)中外美食的聯(lián)系，讓觀(guān)眾能站在全球視角上，理解各國美食之間的異同。
說(shuō)人話(huà)就是：“山川異域，美食同源?！?/strong>
《風(fēng)味人間1》的這波操作，無(wú)疑是十分超前的。
那么《風(fēng)味人間2》的拍攝視角，會(huì )有變化嗎？
預告片早已給出了答案：
跨越高山、海洋、河流，
不同的土地，碰撞出相似的美食。
看來(lái)第二季，《風(fēng)味人間》也要采取相同的視角做美食了。
此外，預告片還提到：
遍尋全球25個(gè)國家和地區，
拍攝超過(guò)300種美食。
看來(lái)，有了第一季的成功，《風(fēng)味人間》的拍攝組，能到更多的國家拍攝美食了。
那些各有特色的外國美食，與中國美食有著(zhù)哪些千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系呢？
讓我們拭目以待。
舌尖鐵三角，二度回歸
評價(jià)一部紀錄片，除了本體美食以外，文案、解說(shuō)、音樂(lè )真的相當相當重要。
文案的好壞，直接能影響該紀錄片的觀(guān)感；
解說(shuō)的聲音，能決定你是否還能繼續看下去；
音樂(lè )的輔助，能調動(dòng)你觀(guān)看時(shí)的情緒。
毫無(wú)疑問(wèn)，《風(fēng)味人間1》在這三個(gè)方面，做的是極好的。
先說(shuō)文案，我們先來(lái)欣賞《風(fēng)味人間1》里面，有關(guān)安徽晾曬火腿VS西班牙窖藏火腿，的一段文案：
然而歷盡歲月凝練的風(fēng)味，
依然在餐桌上千回百轉。
不論是熱氣騰騰地上桌，還是直接食用，
把鮮肉修煉成火腿，東西方工藝異曲同工。
這是來(lái)自歐亞大陸兩端的，
不謀而合
同樣是說(shuō)“中外美食的異同”，《風(fēng)味人間》寥寥數筆，就含蓄地寫(xiě)出了兩者間的關(guān)系。
你們可以看看，上面我對相同事物的形容，有多蒼白無(wú)力：
我的原文
兩者一比，高下立判。
再繼續看：
水汽充沛，萬(wàn)物瘋長(cháng)，
打筍最要把握時(shí)機，
夫婦倆每天要走十幾里山路，
追趕冷筍的最佳年華。
看完兩段文案，你的感受如何呢？
對我個(gè)人來(lái)說(shuō)，《風(fēng)味人間》實(shí)在把文案寫(xiě)到了極致。
文藝、理性，又不乏美食的風(fēng)味在其中。
所以百度搜“風(fēng)味人間文案”，能有54萬(wàn)條搜索結果，就不足為奇了。
再來(lái)說(shuō)說(shuō)解說(shuō)。
即使文案再出色，沒(méi)有一名優(yōu)秀的解說(shuō)將它娓娓道來(lái)，觀(guān)眾的評價(jià)依然會(huì )大打折扣。
畢竟我們在看美食紀錄片時(shí)，不僅在看，而且在聽(tīng)。
某紀錄片的評價(jià)，非《風(fēng)味人間》
《風(fēng)味人間1》的解說(shuō)，是李立宏老師。
李立宏老師。何許人也？
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是：《舌尖上的中國1~3季》都是他配的音。
再加上《風(fēng)味人間》，國產(chǎn)美食紀錄片的半壁江山，都留下過(guò)他的聲音。
他的嗓音理性而深沉，幾乎沒(méi)有太多的情緒波動(dòng)，但一字一句間極有味道，仿佛是一位老者，在講他的所見(jiàn)所聞。
真正的解說(shuō)，從來(lái)不是蹦跳著(zhù)大喊“哇這道菜好好吃！”
能娓娓道來(lái)一種食物的風(fēng)味，并讓看客產(chǎn)生畫(huà)面感，才是最高級的解說(shuō)。
李立宏與陳曉卿的合影
因此當得知第二季開(kāi)播的消息時(shí)，網(wǎng)友們真的很期待李立宏老師，能再配一次音：
最后，再講講《風(fēng)味人間2》的作曲：阿鯤。
阿鯤的履歷也很輝煌：同樣是《舌尖》的作曲，《流浪地球》的音樂(lè )也是他所作。
《風(fēng)味人間》能爆火，阿鯤的音樂(lè )功不可沒(méi)。
《風(fēng)味1》第三集，澳門(mén)大廚師Joe哥的出場(chǎng)，頗有90年代港片大佬的風(fēng)范：
那么在這段中，阿鯤的配樂(lè )是哪一首？大家可以聽(tīng)一下：
《風(fēng)味1》第一集，臺灣小伙出海捕獵旗魚(yú)，勇敢地與驚濤駭浪搏斗：
讓我們聽(tīng)聽(tīng)當時(shí)的配樂(lè )：
你就能明白，阿鯤此人的作曲功力。
陳曉卿、李立宏、阿鯤三人，其實(shí)也就是《舌尖》原來(lái)能夠輝煌的主心骨。
草，陳曉卿與李立宏長(cháng)得真像啊
因此，《風(fēng)味人間》也被許多人視作《舌尖》的精神續作，真正的《舌尖上的中國3》。
《風(fēng)味人間2》，他們又再次聚首。
你說(shuō)，我們能不期待，他們的強強聯(lián)合嗎？
當然了，不要忘記講好故事
一部美食紀錄片，美食固然是主體，但美食背后的故事，同樣值得我們傾聽(tīng)。
這個(gè)度很玄妙：故事的份量不能超過(guò)美食，故事的本身也必須要講清楚，要講出感覺(jué)。
在這一點(diǎn)上，《風(fēng)味人間》把美食與其背后的情感之間的平衡把握得非常好，不需要大篇幅贅述平常人家、小攤小販的艱辛。
卻能通過(guò)畫(huà)面把食物中的人情味，詮釋的淋漓盡致，那是一種溫柔的力量。
“我最鐘意我媽煮既Tacho”
澳門(mén)人安娜，因為葡萄牙當地沒(méi)有制作Tacho的決定性食材，毅然決定留在澳門(mén)。
她最開(kāi)心的，就是能看到兒子愛(ài)吃自己的拿手好菜。
“比我更辛苦的是女人，拿回去還要曬稻子?！?/p>
“還好?！?/p>
一對樸實(shí)的農村夫婦。就這么在鏡頭前撒起了狗糧。
秘魯，這個(gè)坐擁4000多家中菜館的國家，“吃飯”的諧音變成了單詞“Chifa”，專(zhuān)指中餐館。
中餐在異國他鄉落地生根，成為了另一個(gè)國度文化的一部分。
同時(shí)，也牽掛著(zhù)眾多秘魯人和秘魯華人的思鄉情。
新一季《風(fēng)味人間》，同樣會(huì )講好故事，記錄無(wú)數張動(dòng)人的笑臉。
“啥子都可以忘，豆瓣不能忘！”
“法式料理的DNA，就藏于此！”
“粉條，嘎嘎好吃！”
“我們的薩拉米，獨一無(wú)二！”
山川依舊，
風(fēng)味不改。
4月26日，你準備好接受《風(fēng)味人間2》的到來(lái)了嗎？
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