我脾氣可好了，從來(lái)不罵人昨天 22:11
我前兩天才發(fā)現，我家的年夜飯吃的好像和別人不太一樣。我們家冬天保持了吃?xún)深D飯的傳統，第一頓是在早上八點(diǎn)左右，吃啥我也不知道，因為我根本起不來(lái)。第二頓是在下午兩三點(diǎn)左右，最早一點(diǎn)半就放飯了，除夕那天晚上十二點(diǎn)左右還會(huì )吃一頓，我們管這頓叫做年夜飯。
前兩天和同事們聊天，同事們都很震驚：半夜為啥還要吃頓飯？！
半夜這頓飯，我跟你們說(shuō)，可太重要了！
因為這頓飯，吃的可是現包的餃子！
餃子是什么？是東北人逢年過(guò)年的靈魂！
下午那頓飯，我們會(huì )做一桌子菜，通常都不是很素，甚至有時(shí)候是非常不素……我記得有一年不知道咋整的，一桌子全是肉菜……
到了晚上八點(diǎn)鐘，大家會(huì )準時(shí)收看春節聯(lián)歡晚會(huì )，這時(shí)候就會(huì )有人——通常是中老年人，開(kāi)始一會(huì )兒睡一覺(jué)，直到十點(diǎn)鐘，所有睡覺(jué)的人都會(huì )被喊起來(lái)，大家開(kāi)始包餃子。
這一頓餃子，通常會(huì )包很多，一部分當天就下鍋，另一部分端到戶(hù)外凍起來(lái)。
十一點(diǎn)半左右開(kāi)始，外面的鞭炮聲就會(huì )此起彼伏，在十一點(diǎn)半到十二點(diǎn)之間的春晚節目，我從來(lái)都沒(méi)看好過(guò)，因為聽(tīng)不見(jiàn)……
十二點(diǎn)左右，大家就坐下來(lái)開(kāi)始吃年夜飯了，除了餃子，還有下午那頓的剩菜，大部分都會(huì )熱一熱，除了魚(yú)，因為冷了的魚(yú)湯汁凝結成魚(yú)凍，很好吃。
大年初一的早上，不出意外，還是吃餃子，但因為我起不來(lái)，所以到底是現包的還是前一天晚上凍的，我也不知道，但如果說(shuō)是現包的，我覺(jué)得也不是沒(méi)有可能，因為和吃餃子一樣，包餃子，也是東北人的靈魂。
別的東北人怎么樣我不知道，但我家特別是我媽?zhuān)钦娴膼?ài)包餃子！就拿除夕這頓餃子來(lái)說(shuō)吧，通常他們會(huì )吃韭菜餡兒的，但是我這個(gè)人就比較挑食，不吃韭菜的，所以他們會(huì )特意給我準備芹菜餡兒。
但問(wèn)題是，所有人都吃芹菜餡兒，所以我至今沒(méi)有搞明白，為啥要不嫌麻煩地搞兩種餡兒？一起吃芹菜餡兒不也行嗎？還省事兒……
順便，我家大年初五也會(huì )吃餃子，好像是迎財神？正月十五也會(huì )吃餃子，當然也有元宵……我對過(guò)年的印象就是，整個(gè)正月基本上都在吃餃子。
其實(shí)我覺(jué)得過(guò)年最有年味兒的時(shí)候，就是一家人老老少少?lài)谧雷舆?，一起包餃子，我們家風(fēng)氣也好，只要不是特別小的小孩兒和特別老的老人，剩下的不管男女老少，都要參與這個(gè)活動(dòng)，當然也不是硬性要求，就是大家比較自覺(jué)。
我以前只負責包的過(guò)程，因為從拌餡兒到搟皮，我都不會(huì )。
但是！后來(lái)，我突然就get了搟皮的技能。
搟皮大家知道，要一手搟一手轉，對以前的我來(lái)講，這難度不亞于左手畫(huà)圓右手畫(huà)方，直到我成為一名有機狗進(jìn)入了實(shí)驗室……
我突然發(fā)現！這裝柱子的過(guò)程，不就和搟皮一樣嗎??？
搟皮是一手搟一手轉，裝柱子是一手敲一手轉，只不過(guò)前者是水平面上的操作而后者是垂直面上的操作，在裝了幾百根柱子之后，雖然我的實(shí)驗到頭來(lái)還是不咋地，但是！我的餃子皮卻越搟越好了……
今年過(guò)年沒(méi)有回家，炫不上這個(gè)搟皮的技能咯~
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