通過(guò)上一篇文章我們了解到由于當時(shí)生產(chǎn)力較低以及域外交通還未開(kāi)發(fā)的原因，無(wú)論是平民百姓還是貴族在食材上選擇的余地都不大?？催^(guò)我文章的朋友應該知道春秋時(shí)期是一個(gè)貴族文化盛行的時(shí)代。在周禮的影響下，無(wú)論是作為天下共主的周天子，還是自給自足的小農，他們每一個(gè)人的生活起居都有著(zhù)與其配套的器物與用度。那么問(wèn)題來(lái)了，由于春秋時(shí)期食材上的匱乏，即使是貴族也沒(méi)有什么太多的辦法，在食材的選用上表現出其尊貴的地位。然而，按照周禮的要求，他們又不得不用一種方式將自己的飲食與平民階層徹底區別開(kāi)來(lái)，于是各種精巧的餐具被發(fā)明了出來(lái)，其復雜和精美程度超乎你的想象。為了方便讀者朋友，我將這些復雜的餐具區分為取食器、盛食器、酒器，三類(lèi)，分別介紹。
㈠、取食器
1、 匕（bi)
“匕”是一種餐匙，是春秋時(shí)期人們所使用的主要取食工具。在春秋時(shí)期人們的生活中“匕”是當仁不讓的主角，筷子只能是配角。匕的制作材料主要是青銅、木材、獸骨，形狀更像是今日的勺子。其具體形狀如下圖
鄭玄說(shuō)過(guò)“匕所以別出牲體也。俎所以載也”。這句話(huà)翻譯成白話(huà)就是這個(gè)東西是用來(lái)割肉的，可見(jiàn)匕可以當餐刀用。此外，鄭玄他老人家還說(shuō)“匕所以匕黍稷者也“。這個(gè)又是啥意思呢？實(shí)際很簡(jiǎn)單，就是說(shuō)這個(gè)東西還可以用來(lái)舀小米和糜子。這說(shuō)明它還可當勺子用，只不過(guò)吃的時(shí)候要小心，因為它的邊緣是鋒利的，小心劃破嘴奧。那么問(wèn)題來(lái)了為什么“匕”成為了當時(shí)的主角，而筷子只能當配角呢？這個(gè)就跟當時(shí)的烹調手段有關(guān)系了。由于當時(shí)油料作物還很匱乏，像炒、炸，煎等等的烹調方法還沒(méi)有被發(fā)明出來(lái)，所以當時(shí)人們的烹調技術(shù)無(wú)非是三種一是烤，二是煮，三是蒸。這就決定了當時(shí)人們加工后的菜品基本上是塊狀和團狀的，對于這種菜品筷子自然不如“匕”好用，因為它既可以切割燒烤后的肉食，又可以舀取蒸煮的主食，真可謂是一個(gè)多面手。
2、 箸(zhu)
著(zhù)就是筷子，所以我在這里就不放圖啦?！抖Y記·曲禮上》記載“羹之有菜者用挾，其無(wú)菜者不用挾?！编嵭忉尅把?，猶箸也?！吧衔闹械母褪侵溉?、菜與主食混合烹煮的肉羹或菜羹，鄭玄的解釋是說(shuō)，當你吃菜羹的時(shí)候，筷子是用來(lái)夾菜的。問(wèn)題是這不是常識嗎，他為什么要解釋
更為有意思的是，他又說(shuō)道“飯黍毋以箸”就是說(shuō)筷子只能夾菜，不能用來(lái)吃飯。我至今搞不懂為何這樣解釋?zhuān)烙嬍秦毟F限制了我的想象，搞不懂貴族的矯情?？吹竭@里大家會(huì )問(wèn)，這個(gè)東西也很普通啊，怎么能夠顯示出貴族身份的尊貴呢？在當時(shí)老百姓也用匕和筷子只不過(guò)質(zhì)地不同，貴族用青銅、獸骨、玉石，老百姓用石頭，木頭罷了。真正能夠顯示貴族的雍容華貴與奢靡生活的是各種巧奪天工的盛食器，酒器。下面就讓我們來(lái)認識它們，在了解了這些之后，你就可以在各大博物館的青銅展區展現你的才華了。
㈡ 、盛食器
貴族們?yōu)榱苏蔑@其與眾不同的身份，表明與眾屌絲的區別，于是腦洞大開(kāi)，一個(gè)個(gè)都成了藝術(shù)家。他們發(fā)誓一定要脫離低級趣味，將吃飯變成一門(mén)藝術(shù)。在他們的不懈努力下，吃飯再也不是填飽肚子的必修功課，而是變成了青銅藝術(shù)的饕餮盛宴。
1、簋（gui)
簋是一種盛食器，一般用于放置煮熟的黍、稷、稻、粱等。它的形狀如下圖，圓腰，短足，兩側有耳可以抓握，一般有蓋。
2、 簠(pu)
《周禮》中說(shuō)“凡祭祀共簠簋”，鄭玄注“方曰簠，圓曰簋”。這就是說(shuō)明這個(gè)簠簋的用途是一樣的，只不過(guò)呢簋是圓的，簠是方的。器型呢如下圖
敦也是一種盛食器，其基本形狀為一個(gè)圓球，并附有裝飾，主要用來(lái)裝水果什么的。
4、豆
豆是專(zhuān)門(mén)用來(lái)盛放腌菜、肉醬等和味品的器皿。這里要重點(diǎn)強調一下由于春秋時(shí)期香料較少，所以當時(shí)的人們吃肉都需要用蘸料，所以豆在當時(shí)是一種十分重要的從餐具?！吨芏Y》中記載有一個(gè)叫做“醢（hai)人的官職，其職責是“掌回豆之實(shí)”，也就是說(shuō)專(zhuān)門(mén)負責管理周天子的各種料碗。由此可見(jiàn)這種餐具在當時(shí)的地位。其器型中間為圓壺狀，下面為細腰，圓徑，圓底，有短柄與長(cháng)柄之分。
㈢ 酒器
《儀禮·特牲饋食禮》中記載了當時(shí)貴族所使用的幾種酒器，其文曰：“二爵、二觚、四觶、一角、一斝”。根據馬承源先生的考證以上幾種器具在春秋時(shí)期乃是祭奠祖先、宴會(huì )賓客的必備物品。
1、爵
這種酒器的形狀如下圖所示，左邊的凹槽叫做流，即用來(lái)傾倒酒水的溜槽，在其上面突出的兩點(diǎn)叫做柱。右邊為尖銳的狀尾，中間是放酒的杯，杯的側面為銴可供抓握，下有三足作為支撐。爵的容量不大，與今日的酒杯大小相近，但做工比我們現在喝酒的各種杯子要精美的多。
2、觚（gu）
觚這種酒器比較大氣，內外貫通，形狀比較像今天的廣口花瓶。由于這種器型比較龐大在日常生活中它一般充當著(zhù)分酒器的角色，在祭祀的時(shí)候又充當著(zhù)飲酒器。不過(guò)也有例外，我們的孔老夫子就特別愛(ài)用觚喝酒，諸位酒友可以想象這是一幅多么豪邁的畫(huà)面。如果你以為這就是當時(shí)最大的飲酒器，那你就小瞧我們的先民了，中國人民向來(lái)有著(zhù)不信鬼，不怕邪的精神，觚算什么，我們還有更大的。
3、 觶(zhi)
觶可謂是以上所有酒器中的老大了，大家光看器型就覺(jué)得它骨骼驚奇，氣質(zhì)出眾，一看就不是一般人用的。事實(shí)上也確實(shí)如此，在春秋時(shí)代的祭祀或者大型宴會(huì )中，這種大型酒器必須得由身份最尊貴的人使用?！抖Y記·禮器》記載“尊者舉觶”可見(jiàn)其地位之高。我想大人有大量的說(shuō)法，可能就是這么來(lái)的吧。
4、角
剛剛說(shuō)完觶，再來(lái)說(shuō)角，相較而言角的地位就比較可憐了?！抖Y記·禮器》曰：“宗廟之祭，尊者舉觶，卑者舉角”，所以用角喝酒在當時(shí)是一種十分沒(méi)有面子的事情。角的形狀于爵類(lèi)似，但是卻少了溜槽和柱，畢竟是小人物的酒杯，要求不要太高。
5、斝(jia)
好了，現在我們來(lái)看最后一件酒器斝，這種器具于爵一樣，也是在一般宴會(huì )的時(shí)候使用，器型也與爵類(lèi)似，只不過(guò)在制作上要更加的精美一些。
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