香水的歷史源遠流長(cháng)，埃及艷后克婁巴特拉奧是那個(gè)時(shí)代最著(zhù)名的香水“代言人”，她經(jīng)常使用 15種不同氣味的香水和香油洗澡。十六世紀，意大利公主凱瑟琳·德·梅迪茜遠嫁法國國王亨利二世，并將意大利的香水帶入了法國。此后，香水便成了巴黎城中的時(shí)髦物品，巴黎自此成為了香水之都和浪漫之都。
香水中的“香”，主要來(lái)自?xún)蓚€(gè)方面。一是動(dòng)物提煉物，包括龍涎香、麝香、麝貓香、海貍香。麝香是所有香料品種中香味最濃烈的，在手帕上滴一滴可以留香40年。 二是植物提煉物，有時(shí)整棵植物都可入香，有時(shí)同一棵植物的不同部位都可以發(fā)展出不同的香調?，F代的香水是通過(guò)工業(yè)化生產(chǎn)的方法制造的，化學(xué)成分通常是香水的主要成分。在沃斯的香水“我”中，就有戊烷基水楊酸鹽成分，它提供了香水中的花香基調，法國著(zhù)名的香奈兒5號香水就含有醛類(lèi)的結合。
香水是香精（料）的酒精溶液，它具有芬芳濃郁的香氣，主要噴灑于衣襟、手帕，可以擦在耳根、手肘內側、膝部?jì)葌?。香水中主要含有香精（料）、酒精和水，香精（料），是散發(fā)香味的主體。酒精（乙醇）作為香水中含量最多的成分，主要有兩方面作用，一方面是作為香精（料）的溶劑，一般香精（料）不溶于水但溶于乙醇中，其為香精的載體。另一方面乙醇的揮發(fā)性比較高，可以使香精（料）分子揮發(fā)出來(lái)。此外，香水所使用的酒精不能帶有絲毫的雜味，不能對香水的香味產(chǎn)生影響。
市場(chǎng)上香精種類(lèi)繁多，不同等級不同種類(lèi)的香水，其所含香精（料）比例略有差別。一般情況下，香精含量越高，留香時(shí)間也越久。
有人說(shuō)“香水有毒”，在香料合成和香水制造過(guò)程中很可能需要添加一些化學(xué)物質(zhì)，這些物質(zhì)相比乙醇來(lái)說(shuō)是有毒的，但含量有限。另外有些過(guò)敏體質(zhì)的人不適合使用香水，可能會(huì )引起過(guò)敏。因此，盡管香水宜人高雅，但不可以過(guò)量使用。
使用香水時(shí)還有很多需要注意的地方。香水中的香精有些是從天然植物中提取的揮發(fā)油，這種揮發(fā)油中有的含有呋喃香豆精成份，比如香檸檬油噴灑在臉、胳膊以及被太陽(yáng)曬到的部位，陽(yáng)光中的短波紫外線(xiàn)會(huì )與香檸檬油發(fā)生反應，導致臉上出現皮膚炎癥和點(diǎn)狀黑斑。
新車(chē)里經(jīng)常有異味，到了夏季還可能混合人的汗味，這時(shí)候不少人喜歡用香水來(lái)遮蓋異味。但是，一般的香水含有酒精，夏季車(chē)內溫度過(guò)高可能會(huì )自燃或者爆炸，所以不能在車(chē)內放置普通香水，專(zhuān)用的車(chē)載香水使用會(huì )更加安全。
本文由北京印刷學(xué)院副教授齊曉堃進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。
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