2019-07-03 14:02 來(lái)源：世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì )
提起?？?，可能很多人會(huì )想到，風(fēng)光旖旎，氣候宜人，是休閑度假好選擇。其實(shí)除了碧海藍天，愜意無(wú)限，更有多種多樣讓你垂涎三尺的美食。
開(kāi)放包容的?？?，是海南美食的聚集之地，其匯聚了海南各個(gè)市縣特色美食、小吃、特色食材，海南四大名菜（文昌雞、加積鴨、東山羊、和樂(lè )蟹），各地特色菜肴及海南民間風(fēng)味小吃，還有海南早茶、海南粉、曲口海鮮、天涯海鮮、萬(wàn)寧海鮮、陵水海鮮等特色美食在?？诙寄芟硎艿?，可謂讓人大飽口福。
海南民間風(fēng)味小吃可分糕點(diǎn)、湯粉、飯食和各色海鮮等等。
尋味?？?是從米粉開(kāi)始的。海南人很喜歡吃粉，干的、腌的、湯的……各式做法。其中，最有名的是海南粉，堪稱(chēng)是粉界的扛把子啊。
▲ 海南粉
海南粉是海南省最具特色的小吃，屬于海派菜。其白如雪，其細如絲，是由米粉與黑豆芽、牛肉絲、炸魷魚(yú)絲、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片等十幾種色味獨特的佐料腌制而成，特別是澆上秘制醬料的海南粉，多味濃香，柔潤爽滑，刺激食欲，簡(jiǎn)直令人難以招架！
大名鼎鼎的“海南雞飯”，實(shí)際是采用文昌雞的雞湯和雞油來(lái)制作的米飯,再配上烤制的文昌雞外焦里嫩，香味四溢，吃起來(lái)唇齒留香，更別有一番風(fēng)味。
▲ 文昌雞
文昌雞——號稱(chēng)“海南傳統四大名菜之首”。傳統白切文昌雞皮黃且脆，肉嫩且美，骨酥且鮮，佐以生姜泥、蒜泥、香菜和青桔汁調制而成的醬料，令人回味無(wú)窮，一吃上癮，白斬文昌雞在海南不論筵席、便餐或家庭菜皆派用場(chǎng)。這就是簡(jiǎn)單又絕對不簡(jiǎn)單的海南雞飯味道。
隨著(zhù)飲食文化的傳播，現今海南雞飯已成為海南美食國際化的典范，成為越來(lái)越多人喜愛(ài)的食物，不僅僅在國內聞名遐邇，在世界各地也素有盛名，早已成為海南又一張靚麗的名片。
“海產(chǎn)萬(wàn)類(lèi)，陸產(chǎn)千名”， 尋味?？?一定要吃海鮮了?？о埼r、蒸石斑魚(yú)、辣炒蟹等海南海鮮名菜非常的鮮美，海南的貝類(lèi)也很多，扇貝、生蠔、花甲貝等一定都要吃到，尤其是夏日在喝一杯椰奶清補涼，吹著(zhù)海風(fēng)真是愜意。
▲ ?？诘孽r
特別值得一提的是，?？诤ｕr經(jīng)營(yíng)實(shí)行選購加工一條龍服務(wù)，通過(guò)現買(mǎi)、現殺、現加工、現吃，消費者可以品嘗到正宗、鮮活、生猛，鮮美無(wú)比的各類(lèi)海鮮。同時(shí),?？趶V闊的海域孕育了豐富的海鮮水產(chǎn)資源，主要有魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)、蟹類(lèi)、貝類(lèi)等。其中魚(yú)類(lèi)就有 100 多種，為海鮮菜肴的開(kāi)發(fā)提供了充足的食材來(lái)源。
在?？谀艹缘教厣〕缘牡胤接泻芏?，不過(guò)丁村萬(wàn)人海鮮廣場(chǎng)、?？诨蜀R假日南洋博物酒店、騎樓小食街等云集各式風(fēng)味小吃和海鮮盛宴更令人美不勝收。
▲ 騎樓小吃街
▲ 尋味?？趞丁村萬(wàn)人海鮮廣場(chǎng)
對于“吃貨”來(lái)說(shuō)，再美的浪漫不過(guò)于遍嘗美食，大快朵頤。這幾道，必“打卡”網(wǎng)紅美食你都來(lái)”打卡“了嗎?
飲食就是文化，而受多元文化的影響，?？诓惋嫎I(yè)不僅繼承和發(fā)揚了東方傳統餐飲文化，而且吸收了西方優(yōu)秀的餐飲食材和模式，種類(lèi)繁多，口味齊全。更多關(guān)于"瓊菜"和文化等探尋，敬請關(guān)注下期報道。
看完了這些,你會(huì )不會(huì )對海南美食有了些許了解呢~
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