作者丨 Poppy 出處丨魔都食鑒局
洗發(fā)水味兒的拌面，到底是什么味道？
對不起，我不想知道。
可是人在局中坐，鍋從天上來(lái)。巨作愉快地刷著(zhù)微博的時(shí)候，突然@我要測洗發(fā)水味的泡面。逃避是不可能逃避的，但我可以多要點(diǎn)經(jīng)費，吃一波最近種草的其它泡面，幫你們挑一挑哪些值得囤啊。
一不小心，居然下單了這么多……
這批泡面，搬貨得靠車(chē)拉，壘起來(lái)超過(guò)1.6米，囊括國內外幾十個(gè)品種， 有X紅書(shū)網(wǎng)紅、X音爆款，有明星創(chuàng )業(yè)的品牌，也有大牌子悄咪咪出的口碑新款，共同點(diǎn)只有一個(gè)——絕大多數都是這一兩年來(lái)的新品。
2019年（上半年）食鑒局泡面大賞。Ready?
Start!
為了避免人為操作的差異影響泡面口感，我們統一按照官方給出的泡面/煮面方法操作，盡力還原每一款面的最佳狀態(tài)。
專(zhuān)人煮。
專(zhuān)人拌。
專(zhuān)人送到手邊。
探員們“享受”了整整三天的泡面盛宴，嘔心瀝血地吃出了下面這些推薦——
賈以食日麻花面
?探員評價(jià)
藤椒味道剛剛好，面條有嚼勁很入味，感覺(jué)像在面館吃的小面。
很香的麻醬味，恰到好處的椒麻感，整體調味很和諧。面條是吃到現在最最勁道的，好次好次！
?Poppy總結
要不是為了測評找面，我還真不知道虎撲女神賈靜雯也開(kāi)起了面館——繼首創(chuàng )KiKi拌面的舒淇后，賈靜雯成了又一位跟面“拌上”的女明星。圈內好友張鈞甯和陳意涵也在微博上推薦過(guò)她的賈以食日麻花面，吃瓜群眾表示對這碗面十分期待。
看起來(lái)平平無(wú)奇的面，吃起來(lái)……哇，有點(diǎn)小驚艷！面條口感類(lèi)似熱干面（比熱干面細），勁道有嚼勁，很有個(gè)性。芝麻醬的濃香味很突出，回味有恰到好處的藤椒麻香，花椒油的添加完全是點(diǎn)睛之筆，讓原本清淡的面多了一些口感上的沖擊和跳躍，非常好吃。
某探員試吃不過(guò)癮，迫不及待跑來(lái)灶臺問(wèn)我把鏈接要走了……
就是22元一包的價(jià)格實(shí)在是貴了點(diǎn)（雞蛋和青菜是我局搭配的，面條里面并不包含），不知道為啥明星出的面都要這么貴？要囤貨的話(huà)，各位可以等到各大電商平臺打折的時(shí)候。
康師傅Express速達面館經(jīng)典蔥燒豬排面
?探員評價(jià)
像用老爸做的紅燒排骨的鹵汁下的面，很家常的調味。
里頭的筍和西蘭花很棒，湯頭醇厚不膩口，就是價(jià)格貴呀。
?Poppy總結
這碗也要22塊5，現在泡面都這么貴的嗎？驚得探員們一口湯都不剩地嘬得干干凈凈。跟上面那款明星背書(shū)的面條不同，康師傅速達面館這系列泡面里，有實(shí)實(shí)在在的肉。肉包里的蔥香豬排分量夠足又大塊，有明顯的肉質(zhì)纖維感，嚼口滿(mǎn)足；蔬菜包里的菜也跟普通泡面里包含的脫水蔬菜丁完全不同——
面條寬厚有勁道，還原了幾分手打的口感；湯底濃厚醇香，很有家常高湯的味覺(jué)體驗——如果不告訴你這是一碗泡面，還真不一定吃的出來(lái)。
整體來(lái)說(shuō)，就是一款全面升級的泡面。雖然單價(jià)上了20元+有點(diǎn)讓人震驚，但吃完居然會(huì )覺(jué)得，好像值這個(gè)價(jià)的——從探員們的花式好評中也可以看出來(lái)這一點(diǎn)。把問(wèn)題拋給你們，一碗對面館出品的面條還原度頗高的泡面，22.5元的價(jià)格你們能接受嗎？
康師傅速達面館私房紅燒牛肉面
?探員評價(jià)
面爽滑有嚼勁，好評。調味像清淡版的經(jīng)典紅燒牛肉面，吃完嘴里有肉的淡淡的香味。
居然有這么大塊的牛肉，調味也很不錯，當然貴是貴了點(diǎn)，但是還是要給好評。
?Poppy總結
速達面館系列的另一款。面條依然Q彈爽滑，完全不像是方便面的口感，很舒服的家常面條的味道。湯頭調味不錯，鮮而不咸，雖然不如自家燉的肉湯濃郁，但喝起來(lái)能感受到真實(shí)的牛肉湯味道。
牛肉也是實(shí)打實(shí)的大塊，燉得酥爛，但又還有一點(diǎn)嚼勁，不是那種高壓鍋里壓出來(lái)的渣渣的口感。
如果你去吃過(guò)康師傅實(shí)體面館的牛肉面，大概就能想想這種味道，還原度可以達到七八成吧。
出前一丁咖喱牛肉風(fēng)味方便面
?探員評價(jià)
咖喱味很正，咸淡也剛好，相當不錯，看來(lái)出前一丁不止會(huì )做麻油面啊~
面軟硬適中，咖喱味濃郁，感覺(jué)咖喱味不容易出錯，挺好吃的。
?Poppy總結
日本日清公司的出前一丁，大家應該再熟悉不過(guò)了，這也是一個(gè)陪伴不少人成長(cháng)的泡面。在日語(yǔ)中“出前”是“外賣(mài)”的意思，“一丁”即為“一碗”，合起來(lái)便是“外賣(mài)一碗”，看來(lái)早在1968年，日本泡面界就出現了外賣(mài)的苗頭。
品牌創(chuàng )立的第二年進(jìn)入香港，由于在香港歷史悠久的緣故，讓它在香港成為與本土泡面品牌公仔面平起平坐的方便面，成為香港即食面的代名詞。后來(lái)，日清收購了擁有“公仔面”的香港永南公司，于是在香港幾乎一家獨大了。
如果你吃過(guò)開(kāi)杯樂(lè )（現在叫“合味道”）的話(huà)，應該能夠想象出前一丁杯面面條的口感。細歸細，但面條勁道不軟榻，咖喱風(fēng)味異常討喜，純正而濃郁，一不留神一杯就被掃光了。
作為杯面，配料給的相當豐富，脫水土豆塊、胡羅卜、青菜鋪滿(mǎn)一層，夠有排面兒。不過(guò)，你要是吃過(guò)香港的杯面就該知道，它里面是不配叉子的，如果你在便利店買(mǎi)的話(huà)，記得問(wèn)店員要雙筷子……
日清拉王九州黑蒜油豚骨風(fēng)味方便面
?探員評價(jià)
第一次吃拉王黑蒜油豚骨就愛(ài)上了這個(gè)味道，然鵝有的便利店沒(méi)有賣(mài)。
比較清淡的豚骨湯，面條比較粗，口感挺好的。
?Poppy總結
拉王跟我局有著(zhù)不解之緣，當年我局的第一次泡面測評，拉王就是冠軍?？上Ш髞?lái)不知怎么的，拉王黑蒜油豚骨的袋裝停產(chǎn)了，這次看到它復出，必須買(mǎi)來(lái)再試試看，會(huì )不會(huì )有什么升級呢？
吃下來(lái)的結果是，升級雖然沒(méi)有，但拉王還是那個(gè)拉王，就是好吃。豬骨湯底配合日本人氣超高的混合新鮮大蒜煎焙制成的黑蒜油，香味濃郁，面條口感彈韌勁道，重現了九州黑蒜油豚骨拉面的風(fēng)味。
拉王除了泡面做得好吃，跨界組CP也是一把好手。拉王聯(lián)合騰訊手游《侍魂：朧月傳說(shuō)》，在今年四月正式推出繪制有游戲中人氣角色娜可露露、橘右京、霸王丸吃面的特別版包裝的杯面，并贊助了《穿越侍魂的歷練》泡面番。一邊吃拉王一邊刷著(zhù)為拉王量身定制劇情的新番，這是什么神仙感受怕是只有吃拉王的朋友才能夠體會(huì )到。
日清拉王福岡辣豚骨風(fēng)味
?探員評價(jià)
有點(diǎn)辣、有點(diǎn)咸，豚骨味道比較濃厚，整體蠻香醇的，好評。
面有點(diǎn)硬，胡椒味好重，叉燒肉還挺好吃的，湯也很鮮。
?Poppy總結
伴隨著(zhù)拉王黑蒜油豚骨一起回歸的，還有這款福岡辣豚骨味。這款的角色限定包裝是吃面的橘右京，可惜我們在盒馬上只能買(mǎi)到常規包裝，二次元愛(ài)好者指路日清天貓旗艦店，剁手限定包裝。
我們買(mǎi)到的是碗面，照說(shuō)明用熱水泡之后，面條口感韌勁十足。碗面比袋面升級的地方在于多了一片叉燒。有些探員覺(jué)得比較粗，但正好是稍粗的面條，讓口感更接近真實(shí)的拉面。調味偏辣偏咸，不喜辣的小伙伴吃起來(lái)略微有點(diǎn)嗆，習慣這絲辣味后能品出豚骨湯的鮮醇，辣味讓湯的香更有層次。
統一都會(huì )小館肥腸面
?探員評價(jià)
挺香的，有股很肥腸的肥腸香，酸中帶辣的湯頭蠻有味道的。
粉絲和面餅混搭的這波操作很溜，調味也很棒，酸而微辣，非常香。
?Poppy總結
統一“都會(huì )小館”系列的前作蘭州牛肉面我局很喜歡，不知為何停產(chǎn)了。這次的新品肥腸面在抖音上挺火的，叫“臭臭面”。確實(shí)，由于有了“肥腸”這味料的加入，試吃時(shí)在局里引起了一場(chǎng)小騷動(dòng)。
不愛(ài)肥腸的人，將它劃到和螺螄粉有得一拼的類(lèi)別，愛(ài)吃肥腸的表示很香很特別，甚至打出了滿(mǎn)分。于是這碗面自然是限定安利給愛(ài)吃肥腸的粉嘟嘟們。
面餅+粉絲的混搭乍一看不倫不類(lèi)，吃起來(lái)非但不會(huì )奇怪，還意外的有趣。粉絲的細滑和面的勁道組合在一起豐富了泡面的口感，格外爽口；酸辣的湯底很開(kāi)胃，酸中帶辣很有味道。
友情提示：在辦公室加餐的朋友可能需要躲開(kāi)同事悄悄吃，畢竟肥腸有氣味，被“打”別怪我沒(méi)提醒你。
海福盛私房牛肉面
?探員評價(jià)
居然吃到了新鮮的大白菜，很水靈，牛肉味蠻香的，好評。
它家面條質(zhì)感挺好的，不過(guò)牛肉湯底的口味好像沒(méi)什么特別的。
?Poppy總結
海福盛是一個(gè)專(zhuān)門(mén)出各種凍干食物的品牌，各種凍干粥啊，銀耳湯啊，水果片什么的。這款號稱(chēng)使用宇航凍干“黑科技”的泡面，官方描述也非常有科技感，實(shí)際上就是放棄了傳統油炸，采用真空低溫凍干的形式處理食材（買(mǎi)過(guò)凍干貓糧的都懂），食材吸水后完成復原。
好幾位探員反饋，這家的面條是真的優(yōu)秀，筋道彈滑，沖泡后不會(huì )夾生，很有嚼頭，比普通方便面的口感強很多。
湯底確實(shí)有牛肉湯的口感，調味相對偏淡，鮮味足，也不油膩。凍干的蔬菜吸水泡開(kāi)后新鮮度還原挺高，白菜、胡蘿卜吃起來(lái)鮮甜脆口，比普通蔬菜包的菜爽口很多。
5.9元的價(jià)格，比起前面動(dòng)輒20塊的，可以說(shuō)是非常友好了。
康師傅鮮蔬高湯優(yōu)選寬面
?探員評價(jià)
比較清淡的泡面感， 比一般的康師傅面好吃，湯很像家里做的陽(yáng)春面。
挺清爽的，青豆和玉米粒都不錯，整體湯偏酸，帶點(diǎn)番茄味，面比較細軟。
?Poppy總結
康師傅出品的平價(jià)袋面，看起來(lái)樸實(shí)無(wú)華。面條和前面的速達面館高端系列一樣，也是更富彈性的扁面，吃起來(lái)比圓面要軟滑。湯頭有很明顯的番茄味，類(lèi)似上好佳番茄味薯片的味道，一下子勾起了對小時(shí)候的回憶。
五連包很適合囤在家里，大晚上看劇餓了煮一包，下幾片菜葉臥個(gè)雞蛋，就是點(diǎn)亮黑夜的幸福感。
拉面說(shuō)日式叉燒豚骨湯掛面
?探員評價(jià)
料豐富，芝麻香、紫菜香很突出，同等價(jià)位似乎比日本九州那一系列的要豪華（不過(guò)人家是二人份），味道也不錯。
挺好吃的，里面的叉燒肉作為一款即食的面來(lái)說(shuō)已經(jīng)很不錯了，調味不如期待，豚骨湯底不夠傳統。
?Poppy總結
拉面說(shuō)，又雙叒叕是抖音網(wǎng)紅，擁有8款配料包，可以說(shuō)是非常豐富了——連芝麻、蔥花這等小料都一一搭配了，夠講究。里邊的叉燒肉真的很贊，夠大片，超級入味超級香，有嚼勁，口感夠結實(shí)。
面條韌勁很好，久煮都不會(huì )輕易軟爛，吃口有辨識度。豚骨湯的調味還是不如拉面館的醇厚，略顯寡淡，缺少記憶點(diǎn)，但也不至于讓整碗面減分。若是將筍片、木耳絲等配菜搭配湯底一起吃，倒是不會(huì )掩蓋小菜的風(fēng)味，搭配起來(lái)很和諧。
拉面說(shuō)日式地獄辣味豚骨湯面
?探員評價(jià)
湯底蠻濃郁的，倒是跟外面拉面店吃到的有點(diǎn)像，雖是地獄辣但是不會(huì )辣得燒嗓子。
辣辣辣！辣嘴唇得辣，不得不說(shuō)的是面條很筋道很有嚼頭。
?Poppy總結
地獄辣對于不少探員來(lái)說(shuō)，接受起來(lái)稍有難度，當然不乏幾個(gè)口味極重的嗜辣份子表示完全沒(méi)負擔。
豐富的配料沒(méi)得說(shuō)，必須好評，能吃到足量的真材實(shí)料，作為在家自己煮的泡面，吃起來(lái)足夠有儀式感。
叼嘴的探員依然抓住豚骨湯不夠鮮濃的點(diǎn)冷臉扣分。其實(shí)拉面說(shuō)作為“網(wǎng)紅”來(lái)說(shuō)面條本身質(zhì)量不錯，但是對于他們吹的“在家煮出拉面館的醇香原味”的概念還是有點(diǎn)距離，首先湯底有待加強。
沖著(zhù)它豐富的配料，20 元一盒的價(jià)格還算可以接受，碰上打折的時(shí)候可以囤，不虧。
今麥郎一菜一面番茄雞蛋面
?探員評價(jià)
面還算勁道，能清楚看到番茄雞蛋的存在。
看得到真的番茄雞蛋，但調味不是上海人習慣的那種酸甜口，是偏咸的，感覺(jué)有點(diǎn)奇怪。
?Poppy總結
今麥郎的配料包同樣采用凍干技術(shù)，追求還原廚房真實(shí)的炒菜口味。料包泡開(kāi)后很像食堂大媽在素面上來(lái)了一勺澆頭，成為一碗十分接地氣的中式面。
雖然不是新鮮現炒的，但泡開(kāi)后口感也還原到六七分。大塊的番茄和雞蛋很搶眼，面湯的番茄味濃郁。面條也比較有彈性，不是軟爛爛毫無(wú)筋骨的面，麥香和油香自然。
五谷道場(chǎng)酸筍肥牛面
?探員評價(jià)
酸筍的味道很正，而且超大片，良心??！
肥牛在哪里？沒(méi)吃到啊啊啊……筍片倒是蠻爽口的。
?Poppy總結
五谷道場(chǎng)的酸筍片給得確實(shí)良心，分量快趕上螺螄粉里扛把子的酸筍包了（當然味道比螺螄粉的筍包友好太多了），筍片脆嫩，酸得讓人流口水，過(guò)癮！
面條表現就不如酸筍那么突出了。面條比較細，吸水速度很快，三五分鐘就快把湯底兒吸干了，所以吃面速度一定要快！泡久了以后，面條就會(huì )變得彈性欠佳，稍顯軟糯不夠勁兒。湯的酸辣味實(shí)在勾人，好像家里做的酸湯魚(yú)的湯底，恕我私心推薦喜歡酸辣口的朋友們愉快地囤起來(lái)。
Peyangu海藻鹽味拌面
?探員評價(jià)
洗發(fā)水味？沒(méi)吃出來(lái)啊，還蠻好吃的，有海的味道，調味剛好，不咸；但也太貴了吧，27一盒，還沒(méi)肉……
味道不錯，是非常清淡的拌面了，這個(gè)味道非常含蓄，海藻味也淡淡的。
?Poppy總結
一聽(tīng)說(shuō)這就是傳說(shuō)中那碗“洗發(fā)水面”，嚇得局里探員們紛紛捂嘴拒絕……總算有幾位勇士捏著(zhù)鼻子嘗了幾口，哎喲，居然是小清新的滋味。
別怕，沒(méi)有生發(fā)水的味道，倒是大海的味道很突出。昆布（其實(shí)就是海帶）和鹽均勻裹在彈韌的面條間，構成舒服的咸香味道。后來(lái)才搞明白，傳說(shuō)中的“生發(fā)”效果，就是因為它加了不少海帶。雖然海帶確實(shí)有養發(fā)生發(fā)的功效，不過(guò)想要靠吃面來(lái)生發(fā)，勸你看看熱鬧散了吧。
突如其來(lái)的熱搜差點(diǎn)把Peyangu “玩兒壞”了，其實(shí)人家可是日本廣為人知的炒面。經(jīng)典的醬汁炒面時(shí)不時(shí)就要上一次泡面推薦榜，在日本擁有頗高的人氣，slogan “再來(lái)一份吧！”相當深入人心。
這不，大胃王木下一下子就來(lái)了 10 盒……（圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò )）
Peyangu口氣大、人氣高，吐槽過(guò)它的朋友們這下服氣了吧。
花雕雞臺酒白酒奶油培根面
?探員評價(jià)
奶油和培根的味道濃郁，但又不會(huì )太膩，比較像濕濕的意面，整體來(lái)說(shuō)很不錯。
好吃誒~有酒味也有奶油培根的味道，還挺神奇的。
?Poppy總結
誰(shuí)能想到這位臺灣“小網(wǎng)紅”，是酒廠(chǎng)為了消耗庫存而誕生的。臺灣煙酒公司的花雕酒一度銷(xiāo)量不佳，成為倉庫里的積壓品，為了把這批酒消化掉，臺酒公司開(kāi)始研發(fā)酒香系列泡面，將花雕酒制成泡面料理包，誤打誤撞造就了這款風(fēng)味獨特的泡面，火到一度在臺灣各大超市脫銷(xiāo)。
這系列泡面風(fēng)評一直不錯，泡面湯頭奶香味十分濃郁，搭配培根的煙熏味，奶香和咸香中有種中西式碰撞的快感。加過(guò)花雕酒后聞起來(lái)有略微的酒香，吃起來(lái)酒味并不沖擊，還是奶油培根的味道占了上風(fēng)。Q彈的面條裹著(zhù)濃厚的湯底，配上幾絲胡蘿卜和小菜滿(mǎn)足感蹭蹭上漲。
溫馨提示：料理包中含有實(shí)打實(shí)的花雕酒，吃完面后切勿開(kāi)車(chē)。
臺灣花雕雞臺酒紅酒番茄肉醬面
?探員評價(jià)
雖然沒(méi)吃出紅酒味，番茄的酸味也不明顯，但整體味道還行。
這個(gè)還蠻好吃的，不像別的番茄味泡面一吃就是粉沖出來(lái)的感覺(jué)，這碗像是自己煮的番茄濃湯，還不錯。
?Poppy總結
這款是拌面，但很講究地配了一碗湯。吃上去是清淡又規矩的番茄味，紅酒的味道比較淡，但比上面那款花雕酒的味道明顯。紅酒自帶酸澀感，拌在面里好像讓面條多了一口苦味，嗯，一款屬于成年人的泡面。
日清意面意式肉醬風(fēng)味方便面
?探員評價(jià)
調味非常不錯，差不多能還原8成意面的味道，肉醬也挺有口感。
比較標準的肉醬味，面還算有韌勁，稍微有點(diǎn)甜，整體還可以。
?Poppy總結
日清有一款在微波爐轉一轉就能吃的方盒子意面，是我局不少探員的心頭好，這次推出了兩款泡面版的意面，實(shí)力也是不可小覷。
日清意面比臺酒紅酒意面更有吃意面的真實(shí)感，面條彈性不錯，意式肉醬味很標準，還帶有番茄的酸甜口感，難怪探員說(shuō)把意面的味道還原了8成。肉醬和配料的蔬菜都是真材實(shí)料吃得到，好感度又+1。
日清意面芝士培根風(fēng)味方便面
?探員評價(jià)
芝士培根的味道真的非常正點(diǎn)，香氣四溢。
吃起來(lái)好好吃，鮮甜可口，簡(jiǎn)直是無(wú)法拒絕的奶油培根。
?Poppy總結
芝士風(fēng)味的泡面也是一款很難出錯的味道，似乎大部分食物有了芝士這個(gè)搭檔都變得更好吃起來(lái)。這款拌面和臺酒那款湯面同是芝士風(fēng)味，口味都很有辨識度。干拌面能吃到真實(shí)的芝士碎，芝士在口腔中與舌尖的接觸感實(shí)在太美妙了。
聞起來(lái)奶香味很重，調味也有一點(diǎn)點(diǎn)甜，面條雖細但蠻有嚼勁的，好好吃噢，是幸福的感覺(jué)~
Gookmul龍蝦面
?探員評價(jià)
這個(gè)面好韓國啊~粗粗的典型韓式拉面，配料的龍蝦肉就有點(diǎn)假了……
天哪，也太貴了但是真好吃，龍蝦滋味不是隨便說(shuō)說(shuō)，真的有，湯頭的鮮味和辣味都及其有存在感。
?Poppy總結
韓國Gookmul是近幾年才走紅社交媒體的品牌，全黑系的包裝讓這個(gè)牌子顯得有幾分高冷。都用上龍蝦了，價(jià)格自然也便宜不到哪兒去。美國大鰲龍蝦熬制成湯底，海鮮味撲面而來(lái)，鮮、辣結合滋味豐富；搭配韓國土豆面條，面條真實(shí)達到勁道爽滑久煮不爛的品質(zhì)。至于龍蝦么……你能吃到指甲蓋大小的蝦肉。
Gookmul絕地勇士炙燒肋排拌面
?探員評價(jià)
真挺辣的，不太能吃辣的會(huì )受不??；調味比較甜，有點(diǎn)接近泡菜炒年糕的味道。
這家面在調味上很有自己的風(fēng)格，吃出了芝士、甜辣燒烤醬的風(fēng)味。
?Poppy總結
這款被美國泡面大神漢斯·里納許（Hans Lienesch）評為2018年泡面大賞Top10的拌面，據他描述是比樓上龍蝦面更驚艷的存在。我局探員們表示這辣度簡(jiǎn)直像坐過(guò)山車(chē)，剛入口是甜甜的，而后辣度垂直上升，辣度和火雞面有得一拼，但又比火雞面的味道更醇厚，把肋排炙烤的甜味還原得非常棒。
紅廚櫻花蝦辣湯面
?探員評價(jià)
像是用烤箱還是微波爐轉過(guò)的干貨蝦的味道，辣度能接受，面條吃起來(lái)跟辛拉面有點(diǎn)像。
個(gè)人比較喜歡這種蝦醬調配出來(lái)的味道，但過(guò)于大口嗞溜容易被辣味嗆得直咳嗽……
?Poppy總結
2018泡面大賞第二名（還是樓上那位美國泡面大神評的）的櫻花蝦面實(shí)力夠A，沒(méi)在食鑒局的盲測中翻車(chē)，贏(yíng)得了探員們的好評。
煮好的蝦面有一股干蝦皮的味道，仿佛去了海貨店，還帶著(zhù)些海腥氣，氣味讓人有點(diǎn)迷。不過(guò)入口的滋味，鮮辣夠味，一口讓人對它改觀(guān)。面條勁道有彈性又不會(huì )太硬，帶著(zhù)輕微的面香，讓人垂涎。
出前一丁地獄海鮮味拉面
?探員評價(jià)
沒(méi)吃出啥海鮮味兒，就是骨頭湯面多加一點(diǎn)辣椒油地感覺(jué)。
太太太辣了，接受不了，吃完冒火、頭皮發(fā)麻，果然是地獄辣。
?Poppy總結
各種蔬菜、海鮮配料給得夠足，在面上鋪滿(mǎn)一層。奈何探員們嘴刁是出了名的，再足的表面功夫不下到調味里探員們還是不買(mǎi)賬滴，就像這杯海鮮面海鮮味不夠濃郁差點(diǎn)被判了“死刑”。
還好地獄辣的title把它撈了起來(lái)。不太能吃辣的人可以感受下它的地獄辣，入口微甜，而后是清冽而突出的辣；能吃辣的探員表示也就微辣偏中辣吧，沒(méi)什么挑戰。你們覺(jué)得這杯出前一丁夠“地獄”嗎？嘗過(guò)的朋友麻煩文末交個(gè)作業(yè)。
老北京南街村方便面
?Poppy總結
就是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單童年吃過(guò)的方便面，不咸不辣，能治愈深夜饑渴的那種溫暖的味道，自己煮加點(diǎn)蔬菜加個(gè)雞蛋就很滿(mǎn)足。1.2元/袋，完全被價(jià)格驚艷到，還說(shuō)什么，整箱囤??！
今麥郎老范家速食面管招牌牛肉面
?Poppy總結
掛面的口感，牛肉湯的調味平平無(wú)奇沒(méi)有特別出彩的地方，吃到一片貨真價(jià)實(shí)的牛肉倒是讓我選擇對它的價(jià)格寬容。
老媽拌面成都擔擔面
?Poppy總結
以為是成都擔擔面味道的朋友可以散了，完全不是四川的口味，這個(gè)親戚成都不熟。拋去“成都”的標簽，味道其實(shí)是一款很臺灣的麻醬拌面，有一些椒麻風(fēng)味——就像被蚊子咬了一口的辣度。所謂沒(méi)比沒(méi)傷，在吃過(guò)了賈以食日麻花面之后，這款直接被探員“投死”了……
康師傅湯大師筍干火踵燉雞
?Poppy總結
從口味上看有雞有筍約等于“鮮”，然而它的表現非常平庸，湯頭清淡，難以找到筍干的蹤影，跟前面口味榜上的選手比起來(lái)真的是寡淡。
食鑒局幾乎每年都做泡面測評，算是間接見(jiàn)證這幾年泡面行業(yè)的發(fā)展。今天的泡面，早就不僅僅是應急食品，只有“管飽”這一個(gè)目標。無(wú)論是口味、配料、包裝、營(yíng)銷(xiāo)，甚至技術(shù)都在不斷創(chuàng )新成長(cháng)——宇航凍干黑科技、低溫真空鎖鮮之類(lèi)的新名詞，在之前的泡面里是絕對看不到的。
前兩年我局的榜單里，幾乎只有進(jìn)口方便面占領(lǐng)了高端（高價(jià)）市場(chǎng)，這次我們欣喜地看到，有更多的國貨也在追求品質(zhì)和口味的全方位提升。如果愿意在日常生活中多點(diǎn)新鮮感，可以試試下面的推薦——
好了，2019 年度的泡面大賞成績(jì)單就交給大家了?，F在是點(diǎn)評時(shí)間，來(lái)說(shuō)說(shuō)你們吃到過(guò)哪些超A的泡面，看誰(shuí)先讓我流口水。
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