睡眠是人生中花時(shí)間最多的事情，多數人一生中大約有三分之一的時(shí)間在睡眠中。成年之前，充足的睡眠有利于身高，也有利于大腦發(fā)育；到了青壯年時(shí)代，合理的睡眠有助于保持充沛的體力和敏銳的腦力；到了老年，睡得好不僅是健康的標志，也是幸福的來(lái)源。
然而不是所有人都能想睡就睡，許多人都有“想睡睡不著(zhù)，睡著(zhù)了沒(méi)睡好”的狀態(tài)。于是，各種“幫助睡眠”的方法也就別具號召力。
睡前喝口白酒，或者喝杯紅酒，被許多人認為有助于睡眠。這大致來(lái)源于喝醉了的人很容易呼呼睡去。
酒對睡眠的影響吸引了許多科學(xué)家的目光，也有很多研究發(fā)表?？傮w而言，睡前喝一點(diǎn)酒，可以幫助人們更快地“入睡”。但是，“更快入睡”只是睡眠的一個(gè)方面。身體休息得如何，睡眠質(zhì)量跟睡眠時(shí)間同樣重要。在睡眠中，人體的肌肉和大腦并不處于一直不變的狀態(tài)，而是存在著(zhù)“由淺入深”的循環(huán)。在深度睡眠時(shí)，人會(huì )進(jìn)入夢(mèng)境。在這種狀態(tài)下，人體能夠得到最大程度的休息和恢復。喝酒會(huì )促進(jìn)人體更快從清醒進(jìn)入睡眠狀態(tài)，但是會(huì )減少深度睡眠的時(shí)間。所以，雖然酒后入睡得快一些，睡的時(shí)間可能長(cháng)一些，但是睡眠質(zhì)量并不好，醒來(lái)之后的身體感覺(jué)，并不像真正的“充足睡眠”那么好。
簡(jiǎn)而言之，不管是喝白酒還是喝紅酒，表面上看可能“幫助入睡”，但實(shí)際上并不能起到“改善睡眠”“更好休息”的作用。
在生活中，還有許多人會(huì )在睡前喝一杯牛奶來(lái)幫助睡眠。這種做法的“理論依據”是：牛奶中有比較多的色氨酸，經(jīng)過(guò)血腦屏障進(jìn)入松果體，作為原料合成褪黑素。而褪黑素是調控人體睡眠的激素。
這個(gè)理論能夠自圓其說(shuō)，不過(guò)實(shí)際上不見(jiàn)得有多大用。一方面，色氨酸只是牛奶中的氨基酸之一，想要獲得足夠的色氨酸，需要攝入大量的蛋白質(zhì)，也就會(huì )同時(shí)攝入大量的其他氨基酸和牛奶中的其他物質(zhì)。在美國，也有一些商家把色氨酸純品作為膳食補充劑銷(xiāo)售，宣稱(chēng)能夠改善睡眠以及還有其他功效。不過(guò)，FDA并不認可這些功能，所以它們也就只是作為膳食補充劑銷(xiāo)售，給消費者“信則靈”的選擇。
不過(guò)，牛奶畢竟是一種不錯的食物，睡前喝一杯至少不會(huì )有什么壞處。一種常見(jiàn)的推薦是，保持不飽不餓的狀態(tài)，對于良好的睡眠是有幫助的。而合適的食物，是少量的蛋白類(lèi)食物（比如牛奶、奶酪、酸奶、豆漿、豆干等等），加上一些粗糧類(lèi)食物。前者提供氨基酸，后者緩慢消化，保持血糖的持續穩定。
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