腸道菌群與人體健康密切相關(guān)這事兒，已經(jīng)深入人心。有許多研究顯示，腸道菌失調會(huì )導致諸多健康問(wèn)題，比如肥胖、糖尿病、免疫失調等等。為了“調節腸道菌”，也就出現了各種益生菌和益生元。
在人類(lèi)的口腔中也寄居著(zhù)許多細菌。迄今為止的研究發(fā)現，至少有700多種細菌以及多種其他微生物在口腔中。這些口腔微生物構成了一個(gè)“口腔菌群”，細菌們的和諧與平衡維護著(zhù)家園的安寧——對人類(lèi)來(lái)說(shuō)，就是口腔處于健康狀態(tài)。
有許多研究已經(jīng)發(fā)現，口腔菌群的失調會(huì )導致許多口腔疾病，比如牙周炎、齲齒等等。還有一些科學(xué)證據顯示，口腔菌群失調也可能與消化道癌和心血管疾病相關(guān)。
酒中有酒精，酒精能夠影響微生物的生長(cháng)和存在。比如酒精有細胞毒性，能夠殺死一些細菌。唾液提供了細菌生長(cháng)的環(huán)境，而酒精會(huì )破壞這種環(huán)境。此外，酒精本身也是一些細菌的代謝原料，能被它們轉化為其他物質(zhì)。
那么，喝酒會(huì )如何改變口腔菌群，從而影響健康呢？
上個(gè)月的《微生物組》（Microbiome）上發(fā)表的一項研究探索了這個(gè)問(wèn)題。研究者收集了1044美國成年人的唾液，對其中的微生物進(jìn)行了基因測序。并且收集了志愿者們的飲酒習慣，用統計工具分析飲酒對唾液微生物基因組的影響。
主要的發(fā)現是：飲酒使得口腔中的乳桿菌多樣性下降，而可能致病的細菌種類(lèi)增多，白酒、啤酒和葡萄酒，對于口腔菌群有不同的影響方式。乳桿菌是益生菌，在酒精的考驗中敗下陣來(lái)，而一些致病細菌就順勢而起，比如其中的變異鏈球菌就與齲齒有關(guān)。此外，飲酒還導致了奈瑟菌屬的增加。它們把酒精轉化為乙醛，而乙醛是致癌物。本來(lái)乳桿菌可以把乙醛分解成無(wú)毒物質(zhì)，但是酒精卻已經(jīng)嚴重地傷害了它們。簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái)就是：喝酒扶持了把酒精轉化為致癌物乙醛的奈瑟菌，同時(shí)打壓了對乙醛進(jìn)行“解毒”的乳桿菌，于是口腔中的乙醛就會(huì )累積起來(lái)。而乙醛的累積，就會(huì )增加頭部、頸部以及消化道的癌癥風(fēng)險。
在文獻中，有流行病學(xué)調查顯示飲酒與牙周炎以及其他口腔健康問(wèn)題相關(guān)。這項研究的發(fā)現，對那些流行病學(xué)調查的結果提供了機理上的解釋。
本文來(lái)自云無(wú)心的微信個(gè)人公眾號，系今日頭條簽約稿件，媒體轉載需經(jīng)作者授權
聯(lián)系客服
