有些飲食方式鼓勵人們多吃肉，而有些飲食方式則鼓勵人們少吃肉。舉例而言，在地中海飲食中，肉類(lèi)占比較少；但如果你采取“舊石器時(shí)代飲食”，那就會(huì )攝取較多肉類(lèi)。但假如人只吃肉、不吃其它食物，那會(huì )怎樣呢？

顯然，人類(lèi)并不適合專(zhuān)門(mén)吃肉。不吃豆類(lèi)和蔬菜，你就沒(méi)有纖維素；沒(méi)有纖維素，你就會(huì )便秘。事實(shí)上，許多健美運動(dòng)員都容易便秘，因為他們吃了太多蛋白質(zhì)。

除此之外，人體會(huì )將碳水化合物轉化為葡萄糖，這是產(chǎn)生能量的最簡(jiǎn)單的方式。當你停止攝取碳水化合物時(shí)，身體就會(huì )開(kāi)始燃燒脂肪和重要的蛋白質(zhì)。

有趣的是，瘦肉(如兔肉)的脂肪含量非常低、蛋白質(zhì)含量非常高。因此，如果你不從其它食物來(lái)源中攝取脂肪的話(huà)，有可能會(huì )患上“蛋白質(zhì)中毒綜合征”。在“美國軍事北極輕步兵訓練”項目中，他們告訴士兵，消化兔肉所需的維生素超過(guò)了吃兔肉所攝取的維生素。因此，他們建議：在生死關(guān)頭，如果只有兔肉可以吃，那還是干脆什么都別吃更好。

此外，如果只吃肉，人體會(huì )缺乏維生素C，這可能會(huì )致命。很不幸，人類(lèi)是少數無(wú)法自行合成維生素C的動(dòng)物之一。也就是說(shuō)，我們必須從蔬菜水果中攝取維生素C。沒(méi)有維生素C，身體就無(wú)法合成膠原，容易患上敗血癥。

這個(gè)問(wèn)題倒是有解決方法，但有點(diǎn)令人倒胃，那就是吃生肉。其實(shí)，生肉的皮膚和脂肪中含有大量維生素C，而烹飪過(guò)程會(huì )破壞掉它們。不過(guò)，吃生肉雖然能夠解決缺乏維生素C的問(wèn)題，但卻會(huì )帶來(lái)新的麻煩——你可能更容易患上細菌性疾病，這得看肉的新鮮程度了。

所以說(shuō)，各位蛋友，記得多吃蔬菜水果哦。 

本文譯自 sciencealert，由譯者 蛋花 基于創(chuàng )作共用協(xié)議(BY-NC)發(fā)布。
原作者：JACINTA BOWLER