2018-01-03 10:51
潮汕
一座適合慢慢品味的城市
如果你隨性一點(diǎn)
選擇一個(gè)周末，在這座城市慢下來(lái)
靜靜地享受這座小城的煙火
小·城·故·事
對于一位真正的美食家
潮汕是一個(gè)不能不去的地方
抱著(zhù)滿(mǎn)足味覺(jué)的目的來(lái)到潮州
卻先愛(ài)上了這座小城里充滿(mǎn)電影質(zhì)感的大街小巷
兩旁騎樓下的長(cháng)廊里
陳皮，涼茶，中醫，咸水粿等鱗次櫛比
街上翹著(zhù)二郎腿看報紙的書(shū)店老板
邊包粽子邊聊天的街坊，招攬生意的小攤主
一幕幕拼湊成一部接地氣的老電影
從街頭走到街尾
幾乎就可以吃遍潮州99%的美食
每一種味道都是民間美食家的大作
這里的一碗白粥，也是極具藝術(shù)感
上百種雜咸供你選擇！白粥配雜咸
就能讓你愛(ài)上潮汕的日夜。
這里的一份牛肉火鍋
可以讓你感受前所未有的牛肉口感——入口即化
更能因為它的配醬而升華一切。
問(wèn)題來(lái)了，潮汕美食這么多，怎么能夠在短短3天時(shí)間內合理安排，讓我的胃可以品嘗到最地道的美食呢？下面這份玩法就是答案。
1
- 元氣滿(mǎn)滿(mǎn)的一天，從街頭開(kāi)始 -
放棄酒店的早餐吧，真正的平民美食從來(lái)都是來(lái)自街頭小巷，不管是老字號的店鋪，還是街角的流動(dòng)食攤，這里總是有令人邁不開(kāi)腳步的美味。
在潮汕你會(huì )發(fā)現各種粿，甜粿、草粿、咸水粿、粿汁、粿條、炒粿糕……這是粿的freestyle么~
一大清早，和當地人一樣，坐在巷子口，來(lái)碗熱乎乎的粿條湯簡(jiǎn)直無(wú)憾！新鮮現切的豬肉、豬雜、爽口嫩滑的粿條，連口湯都充沛著(zhù)特別的鮮香。
除了以上粿類(lèi)食物，潮汕腸粉風(fēng)味獨特，早中晚三餐皆宜。
2
-風(fēng)靡全國的潮汕牛肉火鍋-
潮汕地區全民愛(ài)吃牛，他們對牛的分解，比西方人更加講究。吃完第一口牛肉，第一次體會(huì )到，牛肉是可以用“入口即化”來(lái)形容的。
潮汕本地的牛肉火鍋店，都是現殺現吃，使用古法吹風(fēng)排酸，保持最好的口感。我們選擇的這家牛肉火鍋店，是真正純正的潮汕老店，一盤(pán)盤(pán)不同部位的牛肉，只涮7秒，才能體現牛肉之嫩滑。
海記牛肉，究竟有多“牛”？
海記人稱(chēng)明星磁石！就連央視的《舌尖》、國內外多家有影響力的媒體都專(zhuān)門(mén)過(guò)來(lái)采訪(fǎng)，蔡瀾、張新民等美食家都贊不絕口。
從屠宰到店保證是2個(gè)鐘以?xún)?，最快可以達60分鐘內到，一天送來(lái)3次，所以每次送來(lái)的第一批客人吃到的牛肉，可能都還帶著(zhù)牛的體溫！簡(jiǎn)直就是顛覆你對牛肉火鍋的印象！
不同部位會(huì )有不同的口感，有的鮮嫩入口即化，有的潤而不膩，“愣是”把一頭牛吃成了“滿(mǎn)漢全席”。
牛肉丸是潮汕百年小食，每一記人手的力道，都賦予它冰冷機器沒(méi)有的生命力，出乎意料的彈滑和飽滿(mǎn)，每一口都是“乒乓”的激爽。
3
-阿鴻海鮮小炒-
如果說(shuō)汕頭宵夜是一場(chǎng)肉林大會(huì )，要分門(mén)派的話(huà)，阿鴻自然屬于小炒派。這個(gè)坐落在福合埕食街的宵夜小炒大排檔，來(lái)頭不??！
by可愛(ài)唐棠
《舌尖上的中國》和《潮汕味道》報導過(guò)
傳說(shuō)中主廚是大林苑潮菜大師林自然大師的高徒
它是潮汕美食家張新民老師力推的宵夜大排檔之一
在別處，也許大排檔都是質(zhì)次價(jià)底的代名詞，可是在潮汕，一些有名大排檔反而拿到的是最新鮮的海鮮。
琳瑯滿(mǎn)目的食材閃瞎了我的眼by可愛(ài)唐棠
最鮮活的材料在下單后才開(kāi)始制作 by可愛(ài)唐棠
放眼望去，食街上所有的宵夜店都如阿鴻一樣，直接在空地上架起鍋叉，食材在戶(hù)外有限的空間里井然有序地排開(kāi)，高檔如響螺螃蟹，接地氣如粿條青菜，還有各式豐盛醬料一字排開(kāi)位于掌廚師傅面前，五六個(gè)炒鍋環(huán)繞于食材中。
4
- 富苑飲食 -
對于潮汕人來(lái)說(shuō)
晚上十一二點(diǎn)鐘
是美味剛剛開(kāi)始的時(shí)段。
富苑飲食，有人說(shuō)它是大排擋界的勞斯萊斯，估計是汕頭最貴，也是種類(lèi)最齊全的白粥店，《舌尖上的中國》有去探秘過(guò)，以“過(guò)于豐盛”的魚(yú)飯、雜咸為特色，主打卻很簡(jiǎn)單——那一碗白粥。
初來(lái)富苑的人，大概會(huì )有“打開(kāi)了新世界的大門(mén)”之感受。多達四百種的食材每天在這里輪番登場(chǎng)。放眼望去，一系列長(cháng)架上，海陸空領(lǐng)域內外的食材都可在這里信手拈來(lái)：蔬菜、雜咸、魚(yú)飯、甜品、小吃、鹵味、魚(yú)類(lèi)……
所有的轟轟烈烈，最后也不過(guò)是輔佐一碗白粥。從中可見(jiàn)潮汕人在飲食方面天然淡定的由奢入簡(jiǎn)，也可窺見(jiàn)潮汕人對大米的熱愛(ài)。
如果想吃到潮汕的精髓
那么和小眾一起去吧
好玩更要好吃
小眾
出品
不進(jìn)店｜一價(jià)純玩｜真有料｜透明旅行
潮汕美食版3日
我們用這條線(xiàn)路喂飽你的胃
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潮州三日美食旅行獨立小團
接受預定：12月/1月
小眾成人價(jià)：1580元/人
（10人即可獨立成團出發(fā)）
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發(fā)團時(shí)間：2018年2月17、19日
小眾成人價(jià)：1980元/人
備注說(shuō)明
1、行程中部分特色小吃為街邊店面，環(huán)境簡(jiǎn)陋，面積較小，但味道很正宗，如遇飯點(diǎn)可能需要排隊，不規則用餐。
2、報價(jià)不含至汕頭的往返交通，小眾可以代為預定
溫州出發(fā)往返動(dòng)車(chē)票代訂時(shí)刻表
D3111溫州南-潮汕（10:42-15:52，二等座）
D3112潮汕-溫州南（13:43-18:59，二等座）
吃貨菜單
1：《舌尖上的中國》報導的阿鴻海鮮小炒，130元/人標準
2：潮州菜江湖老大富苑飲食，120元/人標準
3：潮汕不得不嘗的海記牛肉火鍋，80元/人標準
4：潮州老字號小店，當地人早餐最?lèi)?ài)：粿條
5：潮汕鹵水最佳店，80元/人標準
6：汕頭特色小吃：腸粉
三天一共6頓美食，
一定會(huì )讓你驚呼：
來(lái)次潮汕胖三斤！
關(guān)于住宿，你需要了解
入住汕頭金樂(lè )大酒店：酒店位于市中心地帶，距離老城美食區較近，交通方便。酒店設施不算最新，但干凈整潔。
如果對住宿有要求
可以自費升級入住君華大酒店（需整團升級）
汕頭君華大酒店是由著(zhù)名的新加坡君華酒店集團管理經(jīng)營(yíng)的國際性豪華商務(wù)酒店，坐落于汕頭市中心金砂東路及繁華商業(yè)區內。
3天2晚，每天都是原汁原味
——參考行程——
D1：各地至潮汕
各地前往潮汕，自行前往下榻商務(wù)酒店
集合出發(fā)前往品嘗【富苑夜粥】
餐后返回酒店，如果意猶未盡，離酒店不遠就有很多食擋。
然后心滿(mǎn)意足的結束美食第一天吧。
D2：美食探索及古城觀(guān)光
早餐【X餐廳-粿條】
前往潮汕民居代表：陳慈黌故居觀(guān)光
午餐：【X餐廳-鹵水】
下午廣濟橋登橋觀(guān)光，搭乘電瓶車(chē)環(huán)游潮州古城
晚餐：極其知名的夜排檔【阿鴻海鮮小炒】
D3：美食探索及返程
品嘗【X餐廳-腸粉】古早味
汕頭龍北菜市場(chǎng)觀(guān)光，購買(mǎi)各種本地調料和中意的潮汕特產(chǎn)
午餐：【海記牛肉之潮汕牛肉火鍋】
前往高鐵站返回溫暖之家
Notice：
1、行程中X餐廳為保密餐廳，是小眾吃協(xié)研發(fā)小組特地選擇的當地社會(huì )餐廳。
2、請準備健胃消食片，美食不停，沒(méi)帶莫怪我！
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-The End-
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