2016-05-31 13:01 | 豆瓣：葉醬
僅僅兩頓飯的空隙，在香港選一間西餐或日料都不是難事，唯獨港式令人頭疼。提前問(wèn)常駐香港的人肉點(diǎn)評寶典吃吃君，設定了幾項搜索條件，“想吃一頓中高檔早茶、性?xún)r(jià)比偏高、最好有星星、不太難定座、同行是第一次來(lái)港的朋友、環(huán)境可以就行?！?/p>
“洲際酒店的欣圖軒，窗外就是維港，價(jià)位環(huán)境也都OK?！币徊?，還是二星，就它唄。
午餐可以飲茶食點(diǎn)心，大菜自然也可以點(diǎn)，還有比較合算的精選午市套餐，只有458港幣一位，不過(guò)當天菜牌上并沒(méi)有特別喜歡的，決定還是單點(diǎn)。
手雕翡翠餐具很養眼，可惜外邊都是工地，所謂的維港view變成了鑒賞起重機。
要了壺普洱，先送上小吃芝麻核桃。接著(zhù)端上來(lái)兩排調料，各三小碗。一份是紅醋姜末、加入30年陳皮的水梅醬、海鮮醬油；
另一份是自制豆瓣醬、稍微辣和酸一點(diǎn)的辣椒醬、相當辣的海南黃辣醬。每次去飯店遇到好吃的醬都恨不得買(mǎi)一缸回來(lái)，這次居然是六碟！豆瓣醬超贊，可惜了，沒(méi)有點(diǎn)什么可以蘸的菜。
原只鮑魚(yú)海鮮脆芋盒
下邊的芋盒很脆很熱，芋蓉混合蟹肉和帶子粒一起炸，鮑魚(yú)調味恰到好處，一同切開(kāi)的時(shí)候會(huì )有種耳朵能聽(tīng)到的香氣爆裂開(kāi)去！
極品三式海鮮餃
屬于那種賣(mài)相要給你做出朵花來(lái)的點(diǎn)心，黑松露帶子餃、金箔燕液龍蝦餃、阿拉斯加長(cháng)腳蟹菜苗餃，明顯的豪華食材組合大放送，味道雖不驚艷但也不錯，只是華麗到快忘了人家本質(zhì)是一枚茶點(diǎn)。
晶瑩筍尖鮮蝦餃
蝦餃是絕對不會(huì )漏的，就像家常菜中番茄炒蛋一樣的存在，熟悉又簡(jiǎn)單，很難做壞，做好也不容易，飲茶時(shí)不來(lái)兩只總好像缺了什么。欣圖軒的蝦餃無(wú)論皮餡兒都很滿(mǎn)意。
黑椒和牛酥
和牛這類(lèi)一聽(tīng)名字就很令人動(dòng)心的食材，高級餐廳也未能免俗吧。酥好在不油膩，陷的口味有點(diǎn)洋氣，但也不妨礙組合之后的味道，用個(gè)普通卻很表心意的詞，就是“香”??！
玫瑰豉油雞是加玫瑰露酒的廣式做法，作為一個(gè)心胸狹窄的饞人，在好餐廳里，就算別人點(diǎn)了不愛(ài)吃的菜，也愿意開(kāi)口去試一下。純瘦肉蘸豆瓣醬好像也很美味耶！
玫瑰豉油雞
奶黃鳳梨芝麻棗
吃咸到后來(lái)總是饞甜品，他家并沒(méi)有我最?lèi)?ài)的流沙包，只好另選一樣名字有趣的試試。上來(lái)橄欖形的麻球插在小曲奇上，不是喜歡的類(lèi)型，雖然也不難吃。
奶黃鳳梨芝麻棗
在楊枝甘露、陳皮紅豆沙湯圓等一干經(jīng)典款中間，仍舊鐘情于寡淡一些的蛋白杏仁茶。送了一塊紅豆酥，可惜真的吃不下了。杏仁茶就是那種P先生看著(zhù)我喝它的眼神就不敢跟我搶的類(lèi)型，女人遇到喜歡的甜品最大爆發(fā)力就是——殺氣。
蛋白杏仁茶飯
大堂經(jīng)理看我們吃得差不多了過(guò)來(lái)寒暄，慈眉善目一位老爺爺，態(tài)度也很謙恭，不過(guò)分親昵，問(wèn)我們從哪里來(lái)，說(shuō)是當年也在金茂大廈樓上的酒店工作過(guò)，“現在啊拉個(gè)開(kāi)瓶器、還有拉個(gè)什么？對，打蛋器，早就超過(guò)金茂啦！上海發(fā)展太快啦，謝謝你們光臨?！彼土藘珊熊岳蚧ú璋槭侄Y，吃得舒暢通透，之于晚餐也沒(méi)負擔。
欣圖軒
地址：九龍尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店地下
營(yíng)業(yè)時(shí)間：星期一至六：12:00-14:30；18:00-23:00 星期日及公眾假期：11:30-15:00；18:00-23:00
電話(huà)：+852-2313 2323
人均：點(diǎn)心為主的話(huà)500HKD左右
最好提前預約位置
一般在香港吃咧，我比較喜歡這樣的節奏：中午安排一頓預定的“拘謹式”餐廳，晚上就卸下偽裝，去擼各種接地氣大排擋，比如這家窩在北角一街市二樓的夜店范“東寶小館”。
對它感興趣是來(lái)源于飯搭子之前的一次探店，銀發(fā)翹臀小哥把音響放得震天響，一群老外手拉手高舉起來(lái)對唱決斗，僅僅想拍張餐廳照片而已，會(huì )有不認識的客人勾肩搭背對鏡頭擺出剪刀手，還能更魔性一點(diǎn)么？
生怕沒(méi)位置踩著(zhù)點(diǎn)到，街市底層是賣(mài)肉的、一樓是賣(mài)蔬菜的，坐扶梯到達三樓，有點(diǎn)像南洋的熟食中心，然而玻璃門(mén)緊閉，門(mén)把手上還晾了一衣架的黑色襪子。
好怕推開(kāi)后被一個(gè)滿(mǎn)臉橫肉的大叔丟出來(lái)，“5點(diǎn)半開(kāi)門(mén)嚟唔知乜？”
幸好這么可怕的事沒(méi)有發(fā)生，大概是太早了里面還空空蕩蕩，只有零星兩三桌客人，遠遠迎面走來(lái)一高壯和一矮胖兩位大叔，面色紅潤頭發(fā)銀白，不說(shuō)話(huà)，朝我們打起手勢來(lái)。這是什么接頭暗號??？
直接用V字手型比劃出二，插著(zhù)黑色耳機的高壯叔一個(gè)舞步型轉身，食指和中指朝某張墻角的桌子一揮，接著(zhù)又一個(gè)轉身，“咻”，一道指向墻上的掛鉤（可以?huà)焱馓祝?，又一下“咻”，指向桌子下的擱板（可以放包噢），再“咻”變出兩本菜單后揚長(cháng)而去，也太惜字如金了。
不過(guò)在東寶小館嘛，?？峋退？岚?。
街市三樓的開(kāi)放性攤位有點(diǎn)像東南亞的熟食中心，大家也不完全各自為政，東寶小館遞上來(lái)的菜單里還夾帶私貨——就是隔壁家的菜單啦，都是做點(diǎn)小生意，有錢(qián)一起搵才符合香港精神嘛。
不過(guò)這還真像社團老大帶著(zhù)一幫古惑仔開(kāi)會(huì )的地方，干一碗戰斗酒，有話(huà)慢慢傾嘛。
菜單呢也是屌炸天，自帶酒水小瓶50大瓶100請不要講價(jià)（不然就滾）、反正我們不賣(mài)炒牛河不要多問(wèn)（不然就滾），如沒(méi)有心聽(tīng)我們介紹食物就別叫我們介紹（不然就滾），服務(wù)生也都是一副收山的黑幫大爺派頭。
估計還真是早，沒(méi)幾桌客人，員工才陸續來(lái)開(kāi)工，聊天笑起來(lái)震天響，我跟P先生只能縮在靠墻一個(gè)小桌子上，跟對方講話(huà)還得扯開(kāi)嗓門(mén)才聽(tīng)得到。
有趣的是，這時(shí)候門(mén)口突然竄入一支老年自助港澳游小分隊，由穿攝影馬甲的老法師開(kāi)道，聽(tīng)口音像是江浙一帶人，用可疑的眼光打量了穿白色橡膠鞋的高壯叔，繼而慢悠悠地在廚房門(mén)口一桌坐下，開(kāi)始研究菜單。
墨汁鮮魷
此時(shí)我們開(kāi)始上菜了，墨汁鮮魷，椒鹽九肚魚(yú)，都是樣子看不出什么鬼但香噴噴的菜式，墨汁瞬間吃出了吸血鬼效果。九肚魚(yú)嘛，我們這兒也叫豆腐魚(yú)，的確很形象，裹面衣炸后外酥里嫩跟豆腐一樣。
椒鹽九肚魚(yú)
老法師派出位樣子精明的大媽出來(lái)巡場(chǎng)，假裝不經(jīng)意走過(guò)偷瞄幾桌開(kāi)吃的菜，再漫步回去打報告，另外幾位大媽開(kāi)始對著(zhù)魚(yú)缸和堆滿(mǎn)綠葉菜的籃子指指點(diǎn)點(diǎn)，“什么菜最推薦??？這個(gè)魚(yú)怎么燒的??？”
精明大媽繼續來(lái)巡第二場(chǎng)了。服務(wù)員憋了半天那股港腔普通話(huà)，聽(tīng)的人都覺(jué)得耳朵累死，人家內心一定是在咆哮的，都來(lái)了半小時(shí)一個(gè)菜都沒(méi)點(diǎn)搞乜嘢啊。
我們吃完半場(chǎng)，風(fēng)沙雞端上，上面澆著(zhù)金燦燦的炸蒜蓉，除了雞屁股以外全被P先生消滅了。
風(fēng)沙雞
小分隊還沒(méi)商量好要點(diǎn)什么菜，被“客氣”地請到了里間，默默替他們擔心，喂，你們知道這是什么店嘛，還不痛快利索點(diǎn)兒點(diǎn)菜吃飯。
竹笙草菇扒菜心上來(lái)，還是佩服人家說(shuō)到做到的理，菜單拽有拽的道理，“所有出品100%無(wú)味精和雞粉！”真是蠻樸素很本真的味道，就跟餐廳風(fēng)格一樣，豪邁又率真。
竹笙草菇扒菜心
差點(diǎn)漏看了“本店只接受現金”這一條款，所幸拼拼湊湊，最后連鋼镚都算了剛剛好夠付賬，大松一口氣，否則明天大概有“北角街市垃圾桶里發(fā)現無(wú)名女尸”的標題登上香港報紙了。
等我們吃好結賬，小分隊終于點(diǎn)完菜，派出領(lǐng)頭的老法師坐鎮廚房門(mén)口，兩眼直勾勾盯著(zhù)廚師的一舉一動(dòng)，生怕人家在廚房偷吃似的，不時(shí)有大媽過(guò)來(lái)東張西望一陣巡視。
右側的老法師你們累不累啊，當心背后的大叔發(fā)威噢
我比較好奇的只是，到底是誰(shuí)介紹你們來(lái)這邊吃飯的??？其實(shí)認真去吃翠華也挺好。
離開(kāi)的時(shí)候不到7點(diǎn)，夜店范大排檔遠沒(méi)進(jìn)入巔峰狀態(tài)，亞麻色頭發(fā)的翹臀小哥還在一旁悠哉吃員工餐，估計吃完就要開(kāi)播振聾發(fā)聵的勁歌金曲了。
樓下華燈初上，長(cháng)長(cháng)一條北角街市因下班的人潮再次沸騰起來(lái)，一間蔬果鋪門(mén)前密密麻麻擠滿(mǎn)了師奶，可以說(shuō)，對香港真正的認知是去過(guò)好多個(gè)街市后開(kāi)始的。以前常說(shuō)香港包容進(jìn)步，近幾年被各種事一鬧，香港又變成了狹隘的代名詞，尤其從日本過(guò)來(lái)時(shí)，那種落差感特別明顯。
如果說(shuō)日本人擅長(cháng)于用謙恭的方式來(lái)展現自信，那么在香港，牛逼是就算天王老子來(lái)了也得按我這套來(lái)。這或許也是香港的一個(gè)市井迷人之處。
東寶小館
地址：香港島北角渣華道99號渣華道市政大廈2樓
營(yíng)業(yè)時(shí)間：星期一至日: 17:30-00:30
人均：150~300HKD
電話(huà)：+852-2880 5224
一般不用預約，但記得帶好足夠現金啊否則會(huì )被扔出來(lái)！
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