你可能會(huì )在聚會(huì )時(shí)聽(tīng)到有人這么說(shuō)，“別給我倒紅葡萄酒了，喝完會(huì )讓我很困的?！边@是真的嗎？尤其是當與白葡萄酒相比時(shí)，紅葡萄酒更容易讓人產(chǎn)生困意嗎？根據來(lái)自米蘭州立大學(xué)的植物學(xué)博士馬塞洛·伊力提（Macello Iriti）與美國營(yíng)養與飲食協(xié)會(huì )（Academy of Nutrition and Dietetics）的營(yíng)養學(xué)家凡達納·賽斯（Vandana Sheth）的研究成果顯示，在一定程度上是這樣的。
根據他們的研究報告，葡萄籽、葡萄皮以及葡萄的果肉含有褪黑激素，這是一種主要由位于腦內的松果腺體分泌的荷爾蒙，褪黑激素控制著(zhù)人的睡眠周期。一般情況下，發(fā)酵過(guò)程會(huì )增加褪黑激素產(chǎn)生的數量。所以，無(wú)論白葡萄酒還是紅葡萄酒在此條件下都會(huì )容易使人產(chǎn)生困意。同樣地，由于紅葡萄酒在釀制過(guò)程中，浸皮時(shí)間相對更長(cháng)，紅葡萄酒中含有的褪黑激素應該會(huì )更高，也會(huì )更容易對人產(chǎn)生“催眠”的作用。
但是，還需要考慮量的問(wèn)題，一杯葡萄酒是絕對達不到類(lèi)似安眠藥的效果的。根據伊力提與賽斯的研究數據，一杯紅葡萄酒約含有60-120納克褪黑激素，而安眠藥之類(lèi)的藥物內褪黑激素的含量約是這一數額的10,000倍。所以，即使我們喝再多的葡萄酒，也不會(huì )產(chǎn)生安眠藥那樣強烈的副作用。感覺(jué)睡不著(zhù)的時(shí)候，不如嘗試小酌幾杯葡萄酒吧，讓葡萄酒中的褪黑素助你擁有更棒的睡眠質(zhì)量。不過(guò)，葡萄酒雖好，也不能貪杯哦。（編譯/Sherry）
聲明：本文版權屬于“紅酒世界網(wǎng)”，轉載請保留版權信息。關(guān)注微信號“wine-world”，隨時(shí)隨地了解最新紅酒資訊。
聯(lián)系客服
