酥油茶、薄餅、配上大塊的蜂蜜，就是一天的開(kāi)始。
蜂蜜是大自然給予人類(lèi)的饋贈，早在原始社會(huì )，人類(lèi)就知道如何在野外尋找蜂巢取食。那時(shí)的人們將野蜂隨意的放在一個(gè)容器中飼養，或者將蜜蜂居住的空心樹(shù)段設法搬到住所附近，需要時(shí)割取一些蜂蜜和蜂蠟食用，簡(jiǎn)單而粗放。人們學(xué)會(huì )將野蜂在人工環(huán)境下生存下來(lái)飼養，就誕生了養蜂業(yè)。
沒(méi)想到，這次的云南之行，讓我親身經(jīng)歷了一次蜂蜜的誕生。
吃過(guò)了甜蜜的早餐，在白馬雪山下，我遇到了養蜂人老劉。老劉說(shuō)，幾年前有昆明的養蜂專(zhuān)家在這邊兩百多個(gè)縣教學(xué)科學(xué)養蜂，他是第一個(gè)認真學(xué)習并堅持下來(lái)的徒弟。
老劉熱情地拿著(zhù)他的蜂蜜問(wèn)我們要不要嘗一下，說(shuō)都是新鮮收割的。定睛一看，里面還有白胖的蜂蛹在其中蠕動(dòng)。從未嘗試過(guò)生吃帶蜜和蛹的蜂巢，抱著(zhù)既來(lái)之則試之的心態(tài)，我們都掰了一小塊塞進(jìn)嘴里咀嚼。味道并不壞，像甜玉米。但生吃蜂蛹并不值得提倡，尤其在野外環(huán)境。你并不知道蜜蜂采的花粉到底是不是有毒植物的，也不知道蜂蜜是否有受到過(guò)細菌污染。我們去的幾天，一位壯實(shí)的小伙子就因生吃野蜂蛹引起食物中毒突然暈倒，幸好及時(shí)去醫院治療才沒(méi)有大礙。
試完買(mǎi)完蜂蜜，老劉起身要走，說(shuō)要去繼續收割蜂蜜了。蜂蜜對我們來(lái)說(shuō)毫無(wú)誘惑力，可是能目睹蜂蜜的誕生過(guò)程，這是個(gè)多么難得的機會(huì )。我立刻問(wèn)老劉，能不能跟他一起去看看，他很爽快的答應了。
云南碧藍的天空下，我們跟隨他的腳步，來(lái)到了蜂箱前。這片山頭上，蜂箱像小一個(gè)個(gè)小房子占領(lǐng)了地面區域。老劉向我們介紹說(shuō)，這里有兩種蜂箱，圓形的是舊式蜂箱。方形的是科學(xué)養蜂的蜂箱，所用的蜂種是中華蜜蜂。
一個(gè)蜂群通常包括一個(gè)蜂王，上萬(wàn)只工蜂，以及千只雄蜂。蜂王的工作就是與雄蜂交配產(chǎn)卵。蜂王能夠選擇不同的蜂房，產(chǎn)下應產(chǎn)的卵。如果受精卵產(chǎn)在一般六角形的工蜂房中（就是我們最熟悉的小格子蜂巢），那就長(cháng)成工蜂。沒(méi)有受精的卵產(chǎn)在較大的六角形的雄蜂房中，以后長(cháng)成雄蜂。受精卵若產(chǎn)在圓形寬大的王臺里，專(zhuān)飼以營(yíng)養豐富的蜂王漿，以后就長(cháng)成蜂王。蜂王漿由年青工蜂頭部的王漿腺分泌而出，呈乳白色或淡黃色，粘稠狀。
初孵化的幼蜂，就會(huì )吮吸王漿。孵化三天后，雄蜂和工蜂的幼蟲(chóng)停止喂食王漿，改喂花粉和花蜜的混合物。蜂王身為一群之王，待遇自然與其他蜜蜂不一樣，在王臺內一直有充裕的王漿供應。
工蜂的腹部有4對蠟腺，專(zhuān)門(mén)分泌蜂蠟，分泌的液狀蠟質(zhì)與空氣接觸后便凝結成蠟鱗，用以筑造巢房。蜂王和雄蜂不用參與筑巢，它們的蠟腺是退化的。工蜂腹部還有一個(gè)腺體，稱(chēng)為臭腺，可以分泌揮發(fā)性的物質(zhì)，產(chǎn)生特殊氣味，這是它們招引同類(lèi)交流信息的信號。
新羽化的蜂王，身體柔弱，顏色也很淡，會(huì )暫住在王臺內幾小時(shí)不出來(lái)。蜂王性成熟后會(huì )與雄蜂交尾，2-3天后開(kāi)始產(chǎn)卵。俗話(huà)說(shuō)一山不能容二虎，蜜蜂的世界也是“一群不能容二王”。蜂王不能允許群內有其他蜂王，若群內不幸有兩只蜂王狹路相逢，它們必然會(huì )互用螯針決斗，最后終有一方會(huì )死去。我們都知道蜜蜂的腹部末端有螯針，可以蜇人。工蜂的螯針是失去產(chǎn)卵功能的產(chǎn)卵器特化而成，連接毒囊，失去螯針的工蜂不久便會(huì )死亡。雄蜂沒(méi)有螯針，也不需要戰斗。蜂王也有螯針，但不如工蜂發(fā)達，只有與其他蜂王打斗或者破壞王臺時(shí)才使用。
蜜源植物開(kāi)花分泌蜜的時(shí)候，正是養蜂的大好時(shí)機。蜜蜂飛行最高時(shí)速可達四十公里，勤勞的工蜂長(cháng)著(zhù)粗大的后足，上面有一條凹槽，周邊密布著(zhù)毛刷，形成一個(gè)天然的“花籃”，可以攜帶花粉和花蜜。工蜂完成一次采蜜任務(wù)要光顧成百上千朵鮮花才能將“花籃”裝滿(mǎn)，真是不容易。
采完蜜以后，工蜂就飛回了巢，是不是就直接釀蜜了呢？并沒(méi)有，蜜蜂的世界分工非常明確，采蜜的工蜂回來(lái)后將花蜜交給專(zhuān)門(mén)負責釀蜜的“內勤蜂”就繼續出去采蜜了。接到花蜜的內勤蜂，會(huì )找一個(gè)合適的地方進(jìn)行釀蜜工作。它們用口器將花蜜與唾液拌勻，進(jìn)行轉化加工，最終將釀好的蜜放入巢室內。
養蜂人每隔15天就要收割一次蜂蜜。老劉說(shuō)，今天剛好是他收蜂蜜的日子。來(lái)得早不如來(lái)得巧，我們征求了老劉的同意之后就跟上他的腳步去參觀(guān)割蜜的過(guò)程。
老劉說(shuō)，最上層的蜜是最好的蜜。他掰了一小塊給我們嘗嘗，只是我們對蜂蜜并無(wú)鑒賞能力，除了甜也就是甜了。隨后一條又一條，最上層的蜜就這樣全部收割完畢。
從每個(gè)巢脾到每個(gè)蜂箱，養蜂人每15天就會(huì )重復一次蜂蜜的收割工作。每個(gè)蜂房有好幾層，收完一個(gè)蜂房，還有好多個(gè)蜂房，養蜂也是個(gè)體力活啊。收割完蜂蜜，工蜂會(huì )繼續筑巢，搭建王臺飼育未來(lái)的蜂后，新建一個(gè)家族。
一開(kāi)始老劉對養蜂不太熟練，收成并不好。前一年蜜蜂得了病互相傳染，死了很多很多，損失慘重。小小的蜜蜂并沒(méi)有我們想象中那么強大，它們也有生老病死，有時(shí)候非常脆弱，不堪一擊。就老劉飼養的中華蜜蜂來(lái)說(shuō)，生存狀況不容樂(lè )觀(guān)。由于意大利蜜蜂的引進(jìn)，時(shí)至今日，在中國，只有少數山區還保留有中蜂的野生蜂群，多數地區的中華蜜蜂都處于易危和瀕臨滅絕的狀態(tài)，甚至在某些地區已經(jīng)滅絕。在這場(chǎng)爭奪蜜源植物和蜂蜜的戰爭中，東方蜜蜂慘敗給了體型更大數量更多的西方蜜蜂，是我們人類(lèi)自己造成了這一慘劇。目前，中國已經(jīng)建立了一些國家級的中華蜜蜂保護區來(lái)保護本土的蜜蜂，來(lái)彌補曾經(jīng)的無(wú)知帶來(lái)的過(guò)失。
老劉自豪的說(shuō)，今年是收成最好的一年，他用養蜂的錢(qián)供著(zhù)兩個(gè)孩子念書(shū)。在這樣的云南山區，用蜂蜜創(chuàng )造財富真是一件環(huán)保又經(jīng)濟的事業(yè)，對環(huán)境沒(méi)有任何污染，也能改善居民的生活。這都要感謝老劉說(shuō)的那些在當地推廣養蜂技術(shù)的教授，他們用科學(xué)為大山里的居民提供了一條可持續發(fā)展的新路。（編輯：Sol_陽(yáng)陽(yáng)）
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