今天咱不談啤酒花之間的細微差別了，稍微聊一聊啤酒杯的不同造型會(huì )對啤酒味道產(chǎn)生什么樣的影響，例如底部的凹陷造型和球狀杯口是如何令酒香更為濃郁并有助保留泡沫。

故事是這么開(kāi)始的：Matthew Cummings 是一位玻璃吹制藝術(shù)家，他喜歡和他的藝術(shù)家朋友們一起喝瓶酒。這些人，一時(shí)興起，決定吹制一些更稱(chēng)手的玻璃杯。吹完后，大家拿著(zhù)新杯子坐一塊喝酒時(shí)，突覺(jué)他們似乎在無(wú)意間發(fā)現了不得了的事。杯子形狀對啤酒香味和口感居然有很大的影響。

Cummings 說(shuō)：如果你用冷的錐形杯喝啤酒，還不如直接喝水。錐形杯適合雞尾酒調酒器，并且可以堆疊放置，但無(wú)法讓啤酒更香醇。

他制的啤酒杯，則形狀都挺稀奇古怪的，有些帶球狀，有些還帶角。他表示，我們做酒杯又不是為了好看，杯子的一切設計都是為了讓啤酒喝起來(lái)更棒。不同的杯子設計用于提醒啤酒的特殊細節。例如，啤酒花酒杯，加大了杯口附近的表面積，有助于釋放更多香味。表面積越大，摩擦力就越大，有利于維持泡沫，香味也就是從其中散發(fā)出來(lái)的。麥香啤酒杯有數個(gè)“腰身”，可以困住泡沫，確保你每抿一口都能?chē)L到一點(diǎn)碳酸爽勁。目前這種特殊杯子一共有7款，外加一只特殊的中間分隔的杯子，用來(lái)裝啤酒雞尾酒(black and tan)。

不過(guò)這種杯子都是手工制成的，目前市面上還買(mǎi)不到。每一款杯子都要反復制作測試效果才能確定最終形狀。不過(guò)，真正的啤酒愛(ài)好者會(huì )知道，跟一些歐洲人相比，這其實(shí)就是小打小鬧。在比利時(shí)和德國，幾乎每款啤酒都配有自己相應的杯子，酒吧甚至會(huì )因為找不到適合某款啤酒的杯子，拒絕賣(mài)酒給顧客。

[大腦袋 via outsideonline]