如今，電視節目里琳瑯滿(mǎn)目的牙膏廣告頻頻提及“腐蝕牙釉質(zhì)”一詞，而牙醫們將酸蝕的元兇歸結為橙汁、汽水等酸性飲料。
眾所周知，酸性物質(zhì)作為葡萄酒的重要組成成分，如果比例均衡，會(huì )使葡萄酒風(fēng)味十足。葡萄酒中包含著(zhù)酒石酸、蘋(píng)果酸、檸檬酸、醋酸及琥珀酸等諸多酸性物質(zhì)，所以無(wú)論你喝的是絕干的綠酒，還是一杯深紫紅的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）紅葡萄酒，其酒液中都含有一定量的酸。
牙齒雖然是人體中最為堅硬的部分，但牙釉質(zhì)也是極容易被腐蝕的。正常情況人，人體口腔內的PH值處于6.2-7之間，當PH值低于5.7時(shí)，牙釉質(zhì)就處于極易被腐蝕的狀態(tài)。而大部分葡萄酒的PH值都介于2.9-3.5之間，所以當你舉杯暢飲之時(shí)，你的牙釉質(zhì)就已經(jīng)開(kāi)始慢慢被酸蝕了。
然而，我們并非對此就束手無(wú)策。首先，碳酸作用會(huì )增加酒的酸度，在葡萄酒的取舍上，可以選擇酸度較低的靜止葡萄酒，除非你是專(zhuān)業(yè)的品酒師，盡量不要讓葡萄酒在口中停留的時(shí)間過(guò)長(cháng)。其次，在喝酒的間隙，可以適當間歇地喝幾口水，這樣可以沖掉一些酒液，稀釋口腔中PH值的濃度。最后，喝完葡萄酒一個(gè)小時(shí)之后記得刷牙，千萬(wàn)不要等到牙齒開(kāi)始絞痛才想起來(lái)，畢竟牙釉質(zhì)可是不會(huì )再生的喲！
（編譯/Sherry）
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