白藜蘆醇的健康功效再獲確證。最新研究表明，紅葡萄酒中的白藜蘆醇可以幫助對抗直腸癌細胞，此外，還可以幫助創(chuàng )傷病人加速恢復重要組織器官的功能。
白藜蘆醇是一種存在于紅葡萄酒和某些食物中的多酚類(lèi)化合物?？茖W(xué)家們發(fā)現它可以起到預防糖尿病、抑制癌細胞的作用。很多人想知道，攝入白藜蘆醇，到底是飲用紅葡萄酒好呢，還是直接服用白藜蘆醇藥片的效果好？
在之前的許多研究中，科學(xué)家們采用的白藜蘆醇劑量都遠遠高于人類(lèi)膳食中的白藜蘆醇含量。但來(lái)自英國萊斯特大學(xué)（University of Leicester）的科學(xué)家們卻向這種“白藜蘆醇攝入量越多越好”的假設發(fā)起了挑戰。他們通過(guò)研究發(fā)現，一杯紅葡萄酒中的白藜蘆醇含量比大劑量的白藜蘆醇更具療效。
這項“直腸癌化療防治”研究課題的成果發(fā)表在2015年7月29日發(fā)行的《科學(xué)轉譯醫學(xué)》（Science Translational Medicine）期刊上?；煼乐问侵覆捎盟幬?、食療等方法來(lái)防止癌癥進(jìn)一步惡化，降低癌癥復發(fā)的風(fēng)險。在之前的研究中，科學(xué)家們曾采用大劑量的白藜蘆醇作用于癌細胞，但結果并不令人滿(mǎn)意。
在本次實(shí)驗中，來(lái)自萊斯特大學(xué)的科學(xué)家們研究了日常膳食中白藜蘆醇的治療效果。他們提取了一杯紅葡萄酒中白藜蘆醇，分別作用于老鼠和人體中的癌細胞組織。與此同時(shí)，他們也提取了普通白藜蘆醇藥片中的白藜蘆醇含量，結果顯示白藜蘆醇藥片中的白藜蘆醇含量是一杯紅葡萄酒中的200多倍。研究結果表明，一杯紅葡萄酒中的白藜蘆醇劑量能夠起到對抗直腸癌癌細胞的作用，并且比高劑量的白藜蘆醇更具治療效果。在老鼠的實(shí)驗中發(fā)現，攝入少量的白藜蘆醇可以降低52%的腫瘤負荷（癌細胞數量、癌細胞體積），而攝入大劑量的白藜蘆醇僅能降低25%的腫瘤負荷。此外，還有跡象表明，當白藜蘆醇與高脂類(lèi)食物相結合時(shí)，作用效果更明顯，但具體的作用機制還有待進(jìn)一步研究。
白藜蘆醇目前得到證實(shí)的健康功效有消炎和抗氧化的作用。來(lái)自臺灣長(cháng)庚大學(xué)（Chang Gung University）的研究者們最新發(fā)現白藜蘆醇還可以幫助受創(chuàng )傷后的重要組織器官再生細胞，進(jìn)行自我修復。它的作用機制不僅僅源于抗炎癥、抗氧化的特性，還有可能是擁有一種修正細胞之間相互作用的能力。不過(guò)到目前為止，科學(xué)家們還不清楚這種機制是如何運作的。
疾病控制與預防中心的數據顯示，在1歲至44歲的群體中，因墜樓、交通事故造成的死亡人數遠高于因疾病造成的死亡人數。當身體受到嚴重創(chuàng )傷時(shí)，免疫系統就會(huì )啟動(dòng)，引發(fā)受損器官產(chǎn)生炎癥。
研究發(fā)現，白藜蘆醇抗炎癥的作用在加速重要組織器官的自我修復方面具有很重要的作用。當肝、肺、腸道、心臟等這些重要的組織器官受到創(chuàng )傷時(shí)，白藜蘆醇可以幫助降低炎癥、改善水腫情況，從而加快這些器官的恢復速度。同時(shí)，他們也發(fā)現白藜蘆醇能夠改變細胞之間相互作用機制，產(chǎn)生一種對炎癥介質(zhì)具有顯著(zhù)的抑制作用的化合物，并且白藜蘆醇對每一種組織器官的細胞都具有這種功效。
但科學(xué)家們表示，要想知道白藜蘆醇對人體細胞具體的作用機理，給創(chuàng )傷病人提供有效的治療方案，還需要做進(jìn)一步的研究。（編譯/Sarah）
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