你真的了解Pizza嗎？

       在美國，94%的人經(jīng)常吃披薩，剩下的6%是還不會(huì )吃東西的幼兒，其受追捧程度可見(jiàn)一斑。

       然而，美國卻并不是披薩的發(fā)源地，它的誕生地是意大利的那不勒斯。

       這里遍地都是經(jīng)營(yíng)披薩的百年老店，街邊每一個(gè)叼食Pizza的小孩都會(huì )為你講出很多關(guān)于Pizza的故事。

       在意大利，披薩不僅僅是一種可以填飽肚子的美味，更是一種深入意大利人血液的文化。

意大利人對Pizza的講究

       意大利人對披薩的規格和制作手法近乎苛刻，就連面粉和酵母的比例、卷邊的厚度，乃至揉面的手法都格外講究。

      在正式的場(chǎng)合吃披薩的時(shí)候，應將已切好的Pizza取一塊放入自己的餐盤(pán)中，食用前可根據自己的口味加上一些胡椒，然后左手拿叉、右手拿刀，將餅的尖端轉向左側，從此處下刀，切一塊吃一塊，這樣才算的上是真正的品味。

經(jīng)典的意大利Pizza 

瑪格麗特披薩

       這是意大利最便宜的披薩，但同時(shí)也是最經(jīng)典的披薩。相傳，1889年，瑪格麗特公主在那波里逗留的期間，當地廚師為向公主表達敬意，制作了以番茄、乳酪、羅勒為原料的皮薩，這三種原料恰好是紅、白、綠三種顏色，正好符合了意大利的國旗的顏色，后來(lái)成為了意大利的“國食”。

魔鬼披薩

       香腸味道很好，微辣，刺激味蕾，增進(jìn)食欲。一點(diǎn)點(diǎn)辣味混合芝士的味道，卻毫不沖突。

       看到魔鬼披薩還讓我想起超模 Cara Delevingne的那套意大利香腸 Pizza 裝，那是絕對的搶眼??！

四季披薩

       味道清新，火腿與奶酪真是很好的搭配，蘑菇和蔬菜之王洋薊的加入更是增加了它的鮮味。

四喜芝士披薩

       這可是用四種意大利頂級芝士制成的披薩，奶香四溢。薄薄的披薩皮，加上香濃的芝士！艾瑪！嘴巴HOLD不住了！

吃Pizza的好處

       看看披薩上面的原料就知道營(yíng)養價(jià)值絕對豐富，既有肉類(lèi)又有蔬菜和碳水化合物，食用后可以促進(jìn)人體腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)消化吸收。而制作過(guò)程中會(huì )加入牛奶，芝士等食材，更可以及時(shí)補充人體所需的蛋白質(zhì)。

如何制作Pizza

       有沒(méi)有想過(guò)自己在家制作一份披薩呢？其實(shí)想要把正宗的Pizza端上自己的餐桌并不難，只需簡(jiǎn)單的幾步而已，一份皮薄料足的正宗意大利披薩就等你享用了。趕緊動(dòng)手吧！

鮮蝦火腿披薩

鮮蝦火腿披薩 by 平淡一生也是福

【用料】

【做法】

1、準備好披薩醬的材料，將番茄洗浄切小塊，洋蔥也切碎。

2、鍋里放入少許橄欖油燒熱，倒入洋蔥碎炒至透明，再加入番茄塊中小火炒軟后，加入番茄醬小火繼續翻炒至濃稠，調入少許鹽和糖炒勻，最后加入適量披薩草和黑胡椒碎炒至湯汁收濃，關(guān)火，盛出放涼。

3、將鮮蝦剝去外殼，放入沸水中焯一下，取出放涼，火腿片也切成小塊備用，青豆和玉米粒也要先放入沸水中煮上1分鐘后，倒出瀝干水份，放涼備用。

4、將所有的餅皮材料混合，揉至面團表面光滑，面筋具有延展性，滾圓入盤(pán)，蓋上保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵。

5、待面團發(fā)酵至2倍大，取出輕壓排氣，再分割成2等份，再次滾圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。(此面團是兩盤(pán)九寸烤盤(pán)的量)

6、將松馳后的面團搟開(kāi)攤成圓餅狀，放入抹了油防粘的披薩烤盤(pán)中，面餅的邊緣要略高些。

7、用叉子在面餅上叉些小孔，防止餅皮在烘烤過(guò)程中，中間凸起，用刷子在餅皮邊緣略高處刷上一層全蛋液。

8、在餅皮上均勻抹上炒制的披薩醬，再撒上一層馬蘇里拉奶酪碎，鋪上玉米青豆和火腿片，再撒上少許馬蘇里拉，均勻的擺入蝦肉。

9、烤箱提前預熱至200度，將披薩坯放入烤箱中層，先烤上15分鐘后取出，再鋪上一層馬蘇里拉，重新放入烤箱再烤5分鐘至奶酪融化即可。

土豆培根披薩

土豆培根披薩 by 緣豆兒

【用料】

【做法】

1、酵母兌適量溫水攪拌好； 面粉加鹽、白糖適量，倒入兌好酵母水用筷子攪成絮，加少許橄欖油。

2、用手搓成光滑小面團，蓋上濕毛巾放溫暖處發(fā)酵，發(fā)酵至兩倍大，再把它揉成團待用。

3、餡料很簡(jiǎn)單，土豆去皮刨成薄片； 培根切小片； 蔥切粒，培根略煸出油。

4、披薩盤(pán)刷一層薄油，把面團用手攤開(kāi)在盤(pán)里，用叉子戳些孔，鋪上層奶酪絲，擺一層土豆薄片，擺上培根片，磨入些黑椒碎，灑上蔥粒，再加少許奶酪絲。預熱烤箱上下火200度，披薩入中下層烤20分鐘即可。

水果披薩

水果披薩 by 冰清一色

【用料】

【做法】

1、面粉倒入盆里,加糖和酵母拌勻,慢慢加進(jìn)水揉成面團，到面團光滑細致。黃油軟化,加入面團揉勻,到面團完全吃進(jìn)黃油為止；把和好的面團,包上保鮮膜,當面團靜置發(fā)酵至原來(lái)的兩倍大時(shí)，用手拍扁排氣，再揉成團，醒約15分鐘。

2、披薩盤(pán)刷油，搟成圓餅入披薩盤(pán)，面餅用叉子叉洞，防止烘焙時(shí)面團鼓起。披薩餅入烤箱180度先烤10分鐘取出。

3、水果提前也放在烤箱里面烤一會(huì )，大約10-15分鐘，140度，香腸和香蕉切塊備用。

4、披薩餅先抹一層披薩醬，然后放馬蘇芝士，再鋪上香腸、菠蘿、香蕉、獼猴桃、圣女果、核桃仁，最上面在鋪一層馬蘇指示，放入烤箱200度，中層烤15分鐘。

榴蓮披薩

榴蓮披薩 by 左鄰右里皇家榴蓮

【用料】

【做法】

1、將調料中除黃油外的所有材料放入面包機中，攪拌成光滑的面團，再將黃油放入，繼續攪拌至擴展，發(fā)酵至原來(lái)的2倍，排氣。

2、將排好氣的面團，按烤盤(pán)大小分成2個(gè)，用搟面杖搟成自己喜歡的薄厚程度，鋪入披薩盤(pán)中，用叉子扎些孔以便排氣，在餅皮上抹一層奶油奶酪。

3、再在上面均勻的抹一層榴蓮果泥，最上面撒上適量的（據個(gè)人買(mǎi)好）馬蘇里拉芝士碎，烤箱中下層，上下火200度預熱，烤至芝士融化即可出爐。